Co je chutnější než lesní jahody nebo jahody?

Jahody a lesní jahody – jaké jsou rozdíly a hlavní rysy

Když slyšíme „Jahoda“, okamžitě si představíme sladké červené letní bobule. Ale často se vyskytuje i název „Jahoda“. Jahody jsou nejočekávanější bobule v létě. Mnozí z nás ji pěstují na svých pozemcích. A někteří se zabývají profesionálním pěstováním odrůd jahodníku.

V tomto článku se podíváme na vlastnosti těchto bobulí.

• Popis plodin z botanického hlediska.
• Berry Jahoda.
• Jahodové bobule.
• Rozdíly mezi bobulemi.
• Rozdíl ve vnějších rysech.
• Chuťové vlastnosti.
• Jaké živiny mají?
• Jaké vlastnosti pěstování jahod a jahod byste měli vědět.

Popis plodin (jahody a lesní jahody) z botanického hlediska

Jahodník je bylinná plodina s trojčetnými chlupatými listy. Během kvetení se objevují bílé květy, plodina je nízká.

Plodina jahodníku patří do rodu Fragaria (Jahoda). Tento rod zahrnuje přibližně 50 různých druhů bylin. Jako jsou: zahradní jahody, luční jahody, lesní jahody a mnoho dalších.

Z historie: V 19. století se jahoda nazývala muškátová bobule Fragaria moschata. A jahody jsou lesní bobule Fragaria vesca.

„Jahoda“ má mnoho podobných názvů. Které byly přijaty na základě místa pěstování. Například zahradní jahody, evropské jahody.

Jahody a lesní jahody z historie:

Ve 20. století se po celé Ukrajině a v Evropě rozšířila americká rostlina, jahodník ananasový.

Tato rostlina se také často nazývá „Jahoda“. Ve skutečnosti patří k jinému druhu.

V důsledku toho vidíme, že úplně jiné rostliny z rodu Strawberry se často nazývají „Jahody“. Tyto rostliny se často liší růstem a vývojem, kvetením a ovocem.

Lesní jahoda je považována za praotce všech plodin. Poměrně často se vyskytuje v karpatských lesích a lesích lesostepní části. Často se vyskytuje na evropském území kontinentu. Její bobule jsou malé. Jsou světlé, šťavnaté, červené. Semena na bobulích vyčnívají ven. Dříve se nepěstoval v zeleninových zahradách, sadech a chalupách, ale sbíral se v lesích.

A přesto se vraťme ke kultuře, kterou můžeme vidět na trzích. Jedná se o plodinu pěstovanou profesionálními farmáři a amatérskými zahradníky. Jmenuje se zahradní jahoda.

Vegetační doba této plodiny je 3 měsíce. Vše začíná výskytem pupenů. To se obvykle děje v červnu. Poupata se pak promění ve sladké červené bobule. Bobule zahradních jahod jsou větší a semena ovoce jsou zasazena uvnitř.

Existují odrůdy velkoplodých a ananasových jahod. Byly vyšlechtěny šlechtiteli pro pěstování na zahradách. Ve volné přírodě je nelze nalézt. Tyto druhy jsou poměrně mladé. Objevily se zde až v 19. století.

Šlechtitelé pracovali i na mrazuvzdornosti odrůdových druhů. Jednou z prvních takových odrůd je odrůda s názvem Victoria. Tuto odrůdu lze rozdělit pomocí výhonků. Když rostlina tvoří úponky nebo výhonky, umístí se podél země. Na výhoncích se tvoří kořeny. Jakmile dojde k zakořenění, vytvoří se listová růžice. A z toho vyrůstá další výhonek. Plody této odrůdy jsou velmi velké. Stopka se velmi obtížně odděluje od plodu. Jsou velmi světlomilní a nerostou tak dobře ve velmi tmavých oblastech. Dužnina bobule není zcela zbarvená. U zahradních jahod je naopak dužina barevně jednotná.

Berry “Jahoda”

V rodu Fragaria se zahradní jahody pěstují častěji než jiné druhy. Získala si takovou oblibu díky svým sladkým plodům. Jeho bobule jsou ceněny pro svou mimořádnou vůni a jemnou cukrovou chuť. Bobule jsou rozpoznatelné červené. Od jahod se liší hustou, šťavnatou texturou.

Zahradní jahody lze jíst čerstvé. Ale nejčastěji, aby se zachovala vůně a chuť pro zimní období, jsou bobule konzervovány. Kompoty a šťávy se vaří. Srolují zavařeniny a džemy. Zmrazte pro budoucí koláče.

Jahodník zahradní je vytrvalá rostlina. Má vzpřímené stonky. Všechny stonky jsou shromážděny do růžice. Na každém stonku je list trojčetného složitého tvaru. Desky ve tvaru kosočtverce s žebrovanými deskami.

Doba květu začíná od května do června. Květiny se sbírají v květenstvích po 5-12 kusech. Mají malé pedicely.

K opylování dochází pomocí včel a jiného hmyzu.

Ovocné bobule mají mimořádnou vůni a sladkou bobulovou chuť. A vyznačují se jasně červenou barvou.

Malá semena se nacházejí uvnitř dužiny bobule. Tato vlastnost odlišuje zahradní jahody od ostatních rostlin rodu Strawberry.

Pokud na vašem místě rostly 2 různé druhy, z nichž jeden byly zahradní jahody, může dojít ke křížovému opylení. Výsledkem je, že jahody nepřinesou úrodu. K tomu dochází v důsledku nekompatibility s nimi.

Jahody se rozmnožují vegetativně. To se děje pomocí antén. Jeho kořenový systém je mělkého a vláknitého tvaru.

Zahradní jahody vyžadují vydatnou zálivku. Protože voda prochází dolů z horních vrstev nebo se odpařuje.

Berry Jahoda

Lesní jahody – neboli lidově „divoké“ jahody. Nachází se v lesích a křovinách. Miluje vlhké, zastíněné oblasti. Ale také roste a plodí na různých místech: podmáčených nebo nedostatečně zvlhčených. Nachází se na různých půdách.

Tato plodina je trvalka. Jahodník má dlouhý oddenek a malou růžici s listy. Na začátku růžice na bázi jsou vidět drobné palisty.

Lesní jahody se rozmnožují pomocí plazivých výhonků. Její květy se sbírají v květenstvích. Bobule se tvoří v zarostlé nádobě. Vypadá jako cvok. Semena semen vyčnívají ven z plodu bobule.

Listy připomínají listy jahodníku, ale jsou o něco menší velikosti.

Rozdíl mezi bobulemi (jahody a lesní jahody)

V současné době můžete napočítat více než 20 různých rostlin rodu Strawberry. Selektivní hybridy a odrůdy. Nejběžnější odrůdou je jahodník zahradní. Protože se pěstuje profesionálně ve sklenících za účelem prodeje a dalšího marketingu.

Chuť a velikost bobulí této plodiny se liší v různých odrůdách. Najdete sladké a naopak kyselé chutě i jejich kombinace.

Zahradní jahody jsou považovány za jednu z nejoblíbenějších zahradních plodin.

Funkce: Nikdy jste neviděli semena jahod v prodeji. Semena jahod neklíčí. Vypěstovat z nich rostlinu je nemožné. To se děje proto, že jahody jsou triploidní, to znamená, že jsou sterilní. Jahody se mohou rozmnožovat pouze vegetativně.

Rozdíl ve vzhledu

Doba květu u většiny odrůd jahodníku je mnohem delší.

Rozdíl je ve velikosti bobulovin a době zrání a plodování.

Ochutnejte funkce

Chuťové vlastnosti lesních jahod jsou velmi vychvalovány. A velmi oceňován. Tato bobule je malá ve srovnání se zahradními jahodami. Jahody ale také chutnají sladší a medovější.

Některé druhy mohou mít také různé chuťové vlastnosti. Získává jemnou hořkost nebo se kombinuje s bohatým aromatem.

Z historie: První nálezy jahod se nacházejí v neolitu. Rostlina byla pěstována již ve městě Languedoc ve Francii.

Jaké živiny obsahují bobule?

Jahody obsahují spoustu vitamínů, například A, C, E, skupinu B. Jsou bohaté na antioxidanty a minerály. Obsahuje nejvíce minerálních látek draslík a fluor, mangan a med, jód a železo.

Jahody a jahody jsou užitečné pro některé nemoci. Odborníci na výživu doporučují tyto bobule při cukrovce. Protože mají nízký glykemický index – 40. Tento index ukazuje, jak moc produkt ovlivňuje hladinu glukózy v krvi a inzulínu.

Speciální vlákna v bobulích zabraňují nárůstu cukru. Vyplatí se však dodržovat opatření.

Plody jahod a lesních jahod obsahují cukr, kyselinu askorbovou, pyridoxin, karoten, stopy thiaminu, pektiny, flavony a třísloviny, organické kyseliny – jablečnou, citrónovou, salicylovou, silice, fytoncidy, kyselinu fosforečnou, železo, hliník, chrom, měď , mangan.

Tinktura z listů těchto bobulí pomůže zmírnit nemoci, jako je dna.

Recept:

Listy se rozdrtí a nalijí se vroucí vodou v množství 1 šálku. Poté tuto směs nechte 2 hodiny uležet. Pak se vyplatí přecedit a lze jej užívat orálně spolu s bobulemi. Tato infuze pomáhá odstranit soli z těla.

Konzumace čerstvých jahod a lesních jahod bez cukru může snížit hladinu cholesterolu v krvi. Jezte 15-20 bobulí denně a normalizujete činnost srdce. To je způsobeno antioxidanty v bobulích.

Jahody a lesní jahody budou mít také pozitivní vliv na aterosklerózu a osteochondrózu.

Odborníci na výživu doporučují speciální bobulovou dietu při akné, dermatóze nebo lupénce. Samozřejmě zvažte, zda nemáte alergii. Také při kombinaci užívání bobulí se sluněním lze zmírnit revmatismus.

Jahody jsou bohaté na antioxidanty (kvercetin a anthocetien). Má vysoký obsah vlákniny. Vláknina chrání trávicí trakt. Vytváří příznivý a uklidňující účinek na střevní mikroflóru. Jahody mají vysokou koncentraci vitamínu C a mikroprvků, zejména draslíku. Tento prvek normalizuje srdeční tlak.

Jahody obsahují flavonoidní prvky. Také kvercetin. Snižují zánětlivý proces. Příznivě působí na kardiovaskulární onemocnění.

Červená barva bobulí je způsobena obsahem pigmentu – antokyanů. Tyto prvky mají také pozitivní antioxidační vlastnosti. A snižují zánětlivé procesy v lidském těle.

Jaké jsou pěstitelské znaky jahodníku a lesních jahod?

Rostliny jahodníku a lesních jahod nejsou náročné na pěstování. Rostou jako rychle rostoucí rostliny a také se rozmnožují úponky.

K tomu je třeba vytvořit dostatek prostoru pro plodiny.

Všechny půdy jsou vhodné pro pěstování jahodníku a lesních jahod.

Osvětlení se pohybuje od tlumeného po dobře osvětlené.

Tyto plodiny mají rády hluboké a pravidelné zavlažování, ale dobře si poradí v suchých podmínkách.

Jejich šlahouny často rostou, což vám umožní pravidelně a snadno je přesazovat nebo množit. Při přesazování dávejte pozor na hloubku růžice. Nesázejte hlouběji, než dříve rostlo.

Profesionální zahradníci preferují mulčování půdy kolem jahod nebo lesních jahod. K tomu můžete použít piliny, slámu nebo film.

Tyto materiály zabrání tomu, aby se bobule dostaly do kontaktu s půdou. Bobule budou čisté a méně náchylné k hnilobě.

Jahody a lesní jahody jsou velmi zdravé! Potěší oko a dodají zvláštní chuť a vůni!

Odkazy na adresáře k tomuto tématu:

Jahody a lesní jahody potřebují kvalitní zálivku. Takovou zálivku můžete zajistit okapovou páskou. A všechny potřebné komponenty pro kapkové zavlažování jsou uvedeny na našich webových stránkách. Zde naleznete vodovodní potrubí: ploché a HDPE trubky. Filtry pro čištění, příslušenství pro připojení.

A pokud máte obavy: Jak chránit zeleninové plodiny před plevelem? Našli jsme výbornou možnost – vlastní černou mulčovací fólii. No, aby vaše sklizeň byla medová: máme nejlepší hnojiva.

Nenechte si ujít zajímavé tipy a tajemství pěstování od specialistů Agrovsesvit! Přejděte na náš TikTok a YouTube, abyste byli informováni o nových produktech a získejte exkluzivní slevy!

Začátkem léta dozrávají na záhonech krásné sladké bobule. Když hospodyňky pohostily sousedy a dopřály svým dětem a vnoučatům spoustu zábavy, sbírají pěnu z marmelády, dávají ji do sklenic a přemýšlejí, co napsat na etiketu: jahody? jahody? Viktorie?

TROCHU HISTORIE. Od pradávna chodily venkovské ženy a děti na louky a okraje lesů sbírat lesní plody. Ale od 14. století v evropských zemích a Rusku začali mniši přinášet jahodové keře do svých zahrad a pěstovat je jako kulturní rostlinu.

Později se objevily informace o dvou divoce rostoucích amerických druzích – virginském a chilském, z jejichž křížení, jak se běžně věří, vznikla rozmanitost odrůd velkoplodých zahradních jahod.

O vývoji kultury jahodníku zahradního se začalo mluvit téměř současně v Evropě a Americe v první polovině 1776. století. Již v polovině 1792. století se objevily první informace o produktivních hybridech. Poprvé je popsal francouzský botanik Duchesne v roce XNUMX a nazval tento druh ananasovými jahodami a v roce XNUMX jim botanik Earhart dal jiný název – velkoplodé zahradní jahody.

Ale lidem daleko od vědy připomínaly velké kulaté bobule spíše jahody – další rostlinu příbuznou jahodám, která dostala své jméno ze slov „klub“, „spleť“ – pro kulovitý tvar bobulí. Zde začal zmatek, který trvá dodnes.

Ještě později se velkoplodým zahradním jahodám začalo říkat Viktorie. Faktem je, že v 70. letech 3000. století byly do Ruska přivezeny odrůdy zahraničního výběru, jejichž názvy byly pro většinu zahradníků obtížné a nesrozumitelné (Deutsch Evern, Miracle of Keten, Sharpless, Noble Laxton). Jednoduše znějící název anglické odrůdy Victoria se proto snadno dostal do každodenního používání a stal se obecným pro všechny odrůdy. Mezitím moderní sortiment velkoplodých zahradních jahod již zahrnuje asi XNUMX XNUMX odrůd a Victoria je ve všech ohledech horší než většina z nich.

O JAHODĚ. Pokud jde o jahody, začaly se pěstovat v zahradách, ale o dvě století později než jahody. Nyní jsou nejběžnější odrůdy pouze dvě – Shpanka a Milanskaya.

Výnos lesních jahod je vyšší než u lesních jahod, ale v zahradách se nerozšířil, zřejmě proto, že jde o dvoudomou rostlinu: některé keře mají pouze samičí květy (pistilát), jiné samčí květy (staminate), které výrazně větší než samičí a mají nedostatečně vyvinuté pestíky. V tomto ohledu je při výsadbě jahod potřeba jedna nebo dvě samčí rostliny na každých 10 samičích rostlin. Bobule odrůdových jahod jsou možná aromatičtější a pro některé chutě i příjemnější než bobule velkoplodých odrůd jahod, ale jsou mnohem menší, mají průměrnou hmotnost 3 – 5 g. Kromě toho se jahodové záhony rychle stávají zarostlé – mateřídoušky produkují spoustu knírů!

Zahradní jahody sebevědomě vytlačily zahradní jahody ze záhonů, ale mezi lidmi utkvělo právě to druhé jméno. Bohužel tento zmatek zůstává nejen v běžném životě, ale i v médiích. Dokonce i bezohlední prodejci někdy nabízejí sazenice moderních odrůd jahod a nazývají je jahodami.

ZEMKLUNIKA. Křížení velkoplodých zahradních jahod a jahodníku nebylo dlouho možné kvůli různému počtu chromozomů: 42 u jahod a 56 u lesních jahod. A přestože se na počátku XNUMX. století objevovaly jednotlivé zprávy o úspěšných pokusech v různých zemích, výslední kříženci byli buď sterilní, nebo produkovali sterilní potomstvo.

Ve 30. letech minulého století byl na moskevské pokusné stanici ovoce a zeleniny získán první hybrid ovocné jahody a jahody (ZKG) – č. 3. Rostliny bohatě kvetly, ale ne všechny květy nesly bobule. Skutečného průlomu v tomto směru bylo dosaženo až v 70. letech – byly vybrány odrůdy Diana, Klubnichnaja, Muskatnaya Biryulyovskaya, Nadezhda Zagorya, Penelope, Raisa, Raport a Candied Muscat. Tak se objevil nový druh rostliny – hybridy jahody a jahody, které se nazývaly zemklunik.

Od jahod zdědili kříženci jahodovo-jahodový dezertní chuť bobulí se specifickou pižmovou vůní, vysokou zimní odolností, odolností vůči chorobám a škůdcům, většina z nich má menší bobule a nezralou nazelenalou špičku, ale jsou větší než jahody. Pokud jeho hmotnost zřídka přesahuje 5 g, pak se u zemklunika pohybuje od 6 do 10 g U odrůd Nadezhda Zagorya a Raisa dosahují jednotlivé bobule dokonce 30 g!

Velkou nevýhodou všech odrůd jahodníku je jejich náchylnost k stonkovým háďátkům a ultra vysoká schopnost tvorby výhonů – nadměrný růst šlahounů a růžic, které vyplňují celou plantáž, zanášejí cennější odrůdy jahodníku, pokud jsou vysazeny na jedné ploše. Proto se při pěstování žížal doporučuje vysadit ji na samostatném oploceném prostoru.

ROZMANITÉ JAHODY. K dnešnímu dni chovatelé vyvinuli mnoho odrůd zahradních jahod. Na světě jich je více než 2 tisíce, ve Státním rejstříku Ruské federace (pro rok 2021) je jich o něco více než 100. Jsou mezi nimi odrůdy různých období zrání, velkoplodé i maloplodé, remontantní a produkující jednou ročně, ale tak chutné a aromatické bobule, že zahradníci jsou připraveni trpělivě čekat na další sklizeň. Nejlepší rané odrůdy jsou Alba, Christina, Honey, Clery, Kimberly, Antea, Kent, Meya. Zahradníci věnují pozornost i pozdním odrůdám: Zenga Zengana, Popelka, Talisman, Mitze Schindler, Troubadour, Red Gauntlet. Oblíbené jsou i nadějné velkoplodé odrůdy: Alžběta II., Gigantella, Albion. Vyznačují se vysokou produktivitou za sezónu, stejně jako dřívějším zráním a vhodností pro přepravu.

Zatímco staré odrůdy aktivně plodí až tři roky, většina moderních velkoplodých hybridů jahodníku (Sakhalinskaya, Inexhaustible, Ada, Red Rich, Mahern, Herzberg, Peik Rova) je geneticky naprogramována pro intenzivní plodování jako jednoletá plodina. Zahradníci si všimnou jejich odolnosti vůči chorobám a škůdcům, ale tito obři mohou mít horší chuť a vůni než drobnoplodí.

Vybrat odrůdu, která se v konkrétní oblasti projeví v celé své kráse, je těžká záležitost, ale velmi zajímavá! Nejprve byste měli věnovat pozornost nejsladším a nejproduktivnějším odrůdám. Zároveň musí mít tyto vlastnosti: dobrá mrazuvzdornost, suchovzdornost, nenáročnost na půdní podmínky, složení půdy a vlhkost, výborná odolnost vůči chorobám a škůdcům.

Nebojte se experimentovat a zahradní jahody vás každou sezónu potěší štědrou úrodou.

ŠTÍTKY. Když znáte vlastnosti pěstovaných plodin, bez chyby nalepíte na sklenici džemu požadovaný štítek: „jahody“. Samozřejmě, pokud jste si 100% jisti, že nejde o jahody nebo jahody. Což ve své podstatě nemá na chuť aromatické pochoutky téměř žádný vliv.

Olga Leusheva,
kandidát biologických věd

Sledujte to nejdůležitější a nejzajímavější na kanálu Telegram Kazanskiye Vedomosti