Co je potravinářské obilí?
V závislosti na jejích vlastnostech zemědělci distribuují pšenici podle odrůd. Krmné obilí se používá pouze ke krmení hospodářských zvířat. Pro obilniny tohoto typu nejsou pole přidělena. Píce se získává jako výsledek třídění. Tato kategorie zahrnuje produkty, které nesplňují kritéria stanovená v GOST R 54078-2010. Obilí by ale nemělo být považováno za odpad. Bez toho je práce takového odvětví, jako je chov dobytka, nemožná. Slepice, krávy a králíci zůstanou bez jídla a podnikatelé bez zisku.
Co je to
Název „krmivo“ pochází z francouzského jazyka. Slovo fourrage lze doslovně přeložit jako „krmit“. Krmné obiloviny jsou obilniny určené ke krmení zvířat zapojených do zemědělské výroby. Farmáři produkty krmí husy, slepice, králíky a kachny. Podobná potrava putuje do ovcí, prasat a krav.
Pracovníci v zemědělském průmyslu nazývají seno a slámu pícninou. Toto slovo pevně vstoupilo do každodenního života a stalo se synonymem pro potravu pro hospodářská zvířata.
Vlastnosti
Vzhled krmné pšenice
Pšenice se identifikuje ve fázi skladování a zpracování obilí pomocí průmyslového zařízení. Zrna nesplňují kvalitativní normy typické pro kategorii potravin. Toto je pravé krmivo, krmná zrna mají pro pšenici „slabé“ vlastnosti:
- nízká vlhkost až 15%;
- minimální obsah vlákniny;
- maximální procento poškozených zrn;
- příliš málo tuku a bílkovin;
- hodně sacharidů a škrobu.
Tyto ukazatele ukončily používání pšenice v pekařských výrobcích. Nízké nutriční hodnoty ohrožují lidské zdraví. Škrob vyvolává rozvoj cukrovky a minimální obsah vlákniny snižuje motilitu střev. Celkový nedostatek mikroelementů ovlivňuje stav vlasů a pokožky.
Požadavky GOST
Státní norma 54078-2010 upravuje přípustné množství plevelů a energetickou hodnotu pšenice krmné. Obiloviny s malými odchylkami od normy se používají jako krmivo pro hospodářská zvířata:
Procento sušiny na 1 kg
Poškození snětí (ergot)
Podíl infekce Fusarium
Množství minerálních nečistot
Bez hniloby, zatuchliny a plísní
Běžná barva, bez vyblednutí
GOST také stanovuje požadavky na energetickou hodnotu. U skotu je to více než 12 MJ/kg, krmiva pro drůbež – 13 MJ/kg, u prasat – 14 MJ/kg. Pokud převedeme na „lidské“ měrné jednotky, pak by každý kilogram obilí pro krávy měl obsahovat 2 866 kilokalorií.
Klasifikace
Farmáři charakterizují šarže krmného obilí podle dvou hlavních charakteristik:
- Tvrdé nebo měkké. První varianta se vyznačuje vysokým obsahem bílkovin, rostlina má ztluštělý stonek, jako krmivo pro skot se používají odrůdy tvrdé. Měkké jsou určeny pro menší zvířata: kozy, slepice, králíky.
- Jaro nebo zima. První typ se vysazuje v dubnu nebo květnu. Sklizeň dozrává koncem léta. Doba výsadby ozimé pšenice je srpen nebo září. Čištění se provádí o rok později, před začátkem podzimu. Zemědělcům se daří sklízet 30 centů z hektaru.
Za stejných podmínek je tvrdá ozimá pšenice lepší než měkká jarní pšenice. Je to způsobeno ukazateli energetické hodnoty a procentem nečistot.
Třída píce
GOST R 54078-2010 rozděluje tvrdou pšenici do 5 tříd a jedné sekundární třídy, která se nazývá netříděná. Vše závisí na několika ukazatelích. Toto je procento defektů a hustota:
Tvrdá krmná zrna patří do třídy 5, měkká do třídy 6. Obsahují hodně vitamínů E a B, množství nečistot nepřesahuje 13 %, obsah vlhkosti je nižší než 12 %.
Rozdíly mezi krmnými a potravinářskými obilovinami
Potravinářské obiloviny se příliš neliší od krmných obilovin. Rozdíl je minimální. Ale při bližším zkoumání má krmná pšenice složení, které je pro lidský organismus škodlivé. Obsahuje hodně kalorií, což vede k rozvoji obezity. Cereálie jsou plné škrobu a mají nízký obsah tuku, cukru a vlákniny. Proto je krmivo vhodné pro krmení hospodářských zvířat, a to pouze při správném výběru stravy. Pokud „jídelníček“ krav nezředíte senem, trávou a senáží, zvířata onemocní. Proto je hlavním úkolem farmáře sledovat potravu hospodářských zvířat. I píce tříd 5 a 6 musí splňovat kritéria kvality:
- integrální struktura zrna;
- žádný cizí zápach;
- nezůstávají žádné stopy poškození hmyzem nebo mikroorganismy.
Potravinářské obiloviny se na rozdíl od krmných dostávají na stůl ve formě hotových výrobků. Peče se z něj chléb a dělají se těstoviny.
Zpracování a skladování píce
Krmivo je škodlivé pro trávicí a endokrinní systém hospodářských zvířat. Kombinované krmivo se proto vyrábí ze „surových“ zrn. Obsahuje produkty, které snižují negativní účinky přebytečného škrobu. Krmné granule jsou obohaceny o mikroprvky, přidává se do nich vláknina, bílkoviny a tuky. Výstupem je slušné krmivo, které nepoškozuje zdraví hospodářských zvířat.
Pouze 20–40 % krmiva se spotřebuje na výrobu krmiva pro prasata. Složení krmiva pro ptáky obsahuje až 60 % obilných plodin. Krmné obilí může bez újmy na zdraví jíst pouze dobytek. Hlavní věc je smíchat pšenici s jinými produkty.
Z polí se do výtahu dostává obilí s vlhkostí nejvýše 12 %. Je důležité, aby teplota v sušičce nepřesáhla 80 °C a vlhkost vzduchu by měla zůstat mezi 40-75 %. V opačném případě utrpí kvalita produktu a sníží se jeho cena. Pro rozvoz do skladových prostor se používají výtahy – vertikální dopravníky. Pouze odborník může určit vlastnosti zrna okem. Pokud potřebujete zakoupit velkou dávku, je lepší poslat vzorky do laboratoře.
