Jak chlebovník vypadá?
28. duben 1789 navždy vstoupil do dějin britské plavby a zároveň kupodivu i světové botaniky. Toho dne obchodní loď Bounty, mířící z Tahiti na souostroví Tonga, náhle změnila kurz. Důvodem byla vzpoura námořníků pobouřených krutým přístupem kapitána lodi Williama Bligha k nim. Následně bude toto povstání podrobně popsáno spisovateli, v naší době o tom bude natočen film a poté byl viník vzpoury a osmnáct námořníků, kteří mu zůstali věrni, naloženi do člunu, odsunuti od boku a „neochotní námořníci“ začali svou dlouhou cestu na západ. Bligh byl zkušený námořník: zúčastnil se s Jamesem Cookem na jeho druhé cestě kolem světa. To sehrálo rozhodující roli v úspěšném výsledku plavby. Námořníci neviděli pevninu téměř dva měsíce, 3618 XNUMX námořních mil za sebou nechali, než vkročili na pobřeží ostrova Timor, největšího ze skupiny ostrovů Malé Sundy.
Vzbouřená Bounty se do Anglie nikdy nevrátila. Jeho trosky byly nalezeny relativně nedávno u pobřeží ostrova Pitcairn, ztraceného v jižním Pacifiku a do té doby neobydlené, kde se rebelové vylodili.
Zde můžeme ukončit „mořskou“ část našeho příběhu. Nyní je čas na botanické detaily, a proto se musíme vrátit o století zpět před slavným povstáním. Na konci 20. století vyprávěl anglický mořeplavec William Dampier, který opakovaně obeplul zeměkouli a sestavil první mapu jižního Pacifiku, Evropanům o kuriózním stromu, jehož plody sloužily domorodcům jako náhražka chleba: „Oni (the ovoce) jsou velké jako bochník chleba za penny, upečený z mouky za pět šilinků za bušl. Nyní je těžké tento vtipný výpočet převést na kilogramy, na které jsme zvyklí. Řekněme, že plody mívají průměr minimálně XNUMX cm. „Obyvatelé,“ pokračuje Dampier, „je pečou v ohništi, dokud kůrka nezčerná, pak se kůrka odstraní a pod jemnou tenkou slupkou zůstane měkká bílá dužina podobná drobivému chlebu. Nejsou tam žádné skalní inkluze. Ale pokud se dužina nesní hned, pak během jednoho dne zvadne a stane se nepoživatelnou.“
Kapitán Cook také vyzkoušel „bochník ze stromu“ na Tahiti během jedné ze svých cest kolem světa. Jeho společníkem byl v této době slavný botanik Joseph Banks. Právě on přišel s myšlenkou, že chlebovník, pokud by se pěstoval na karibských ostrovech vlastněných Angličany, by se mohl stát vynikající levnou potravou pro otroky na místních plantážích. Po návratu do vlasti Banks vyjádřil tuto myšlenku králi Jiřímu III. a ten poslal slavnou „Bounty“ ke břehům Tahiti.
Bounty byla víc než jen obchodní loď. Jeho paluby (a rostliny nelze přenášet v nákladním prostoru kvůli nedostatku světla) byly vybaveny tak, aby se k naaranžovaným rostlinám nedostala mořská voda. Na loď bylo naloženo celkem 774 sazenic. Žádný z nich nedorazil do cíle.
První chlebovníky (bylo jich o něco více než pět set) byly na břeh vyloženy v roce 1793 z lodi Providence, která úspěšněji dokončila trasu zamýšlenou Bounty. Daly vzniknout plantážím této rostliny na Jamajce a ostrově Svatý Vincent a poté na dalších ostrovech Západní Indie.
Botanici znají několik druhů chlebovníků. Kromě výše popsaného chlebovníku pravého (Artocarpus altilis) je v tropech oblíbený také chlebovník indický neboli jackfruit. V Indii a na ostrově Srí Lanka je známá odnepaměti a od roku 1778 se pěstuje v evropských botanických zahradách. Oválné nebo hruškovité pichlavé plody, respektive její plody, patří k největším na světě. Jejich hmotnost často dosahuje 25 kilogramů! Jsou umístěny přímo na kmeni – ne každá větev takovou zátěž vydrží. Nasládlá nebo nakyslá dužina jackfruitu se na rozdíl od dužiny pravého chlebovníku konzumuje čerstvá poměrně zřídka pro její dosti nepříjemný zápach. Nejčastěji se používají semena, která při upražení chutnají jako kaštany.
“Kdo by si pomyslel, Vaše Excelence, že lidská potrava ve své původní podobě létá, plave a roste na stromech?” – divil se jeden generál ve slavné pohádce M. E. Saltykova-Shchedrina. “Ano,” odpověděl jiný generál, “musím se přiznat, a stále jsem si myslel, že se rohlíky rodí ve stejné podobě, v jaké se podávají ráno ke kávě!” Jak vidíme, přes zjevný sarkasmus autora příběhu se generálové ve svých úsudcích až tak nemýlili.
