Jak chov hospodářských zvířat poškozuje životní prostředí?

Chov dobytka je často obviňován z globálního oteplování, odlesňování a nadměrného využívání zdrojů. Ve skutečnosti krávy i ve vysokých koncentracích ve speciálních komplexech představují mnohem menší nebezpečí pro životní prostředí než průmyslové podniky. Milknews četl zprávy FAO a studie ruských institutů, aby pochopil, proč je chov dojnic nebezpečný pro životní prostředí.

obsah

Chov hospodářských zvířat je obviňován z toho, že celosvětově produkuje více skleníkových plynů (18 %) než doprava (13 %). Dochází k tomu proto, že metan, kterého mohou krávy vypouštět přibližně 500 litrů za den, je 20krát nebezpečnější než oxid uhličitý.
Dobytek spotřebuje polovinu světové produkce obilí. K výrobě 1 kg hovězího masa je potřeba zejména hodně obilí – od 7 do 14 kg.
Živočišná výroba spotřebovává velké množství elektřiny – v některých zemích až třetinu celkové produkce.
Z kravínů se na několik kilometrů šíří nepříjemný zápach.
V oblasti stodol je vyšší koncentrace parazitů.

V Rusku je chov dojnic skutečně srovnatelný s chemickými závody, pokud jde o rizika pro životní prostředí. Ale nestalo se tak z objektivních důvodů, ale z logiky sestavování kategorií. Kategorie nebezpečí rozdělují jakýkoli podnik do čtyř typů. Čím nižší kategorie, tím nebezpečnější je podnik pro životní prostředí. Nejbezpečnější čtvrtá kategorie zahrnuje jakékoli služby. Je jasné, že kadeřnický salon nebo inženýrská kancelář se svým dopadem nijak neliší od běžného městského bytu. Do třetice – laboratoř. Ale druhá, první a první kategorie nebezpečí zahrnují jakoukoli produkci, včetně produkce mléka.

Proč mohou být krávy skutečně nebezpečné

Ve skutečnosti krávy nemohou zničit svět a zničit veškerý život na Zemi. Jejich jediným nebezpečím je, že spotřebovávají velké množství zdrojů a tím pádem produkují mnoho odpadu (který zároveň slouží jako hnojivo).

Z hlediska efektivity výkrmu krávy (příjem produkce ve vztahu k vynaloženému krmivu) několikanásobně zaostávají za všemi hospodářskými zvířaty běžnými v Rusku. Na výrobu 1 kg hovězího masa je tedy nutné vydat 20 kg rostlinných bílkovin. U prasat je toto číslo dvakrát nižší a u kuřat je to 3-5 (nebo 5-8 kg rostlinných bílkovin). To je právě argument, který se používá při obviňování chovu hospodářských zvířat. Problém je, že se bavíme o mase a k produkci mléka se používají dojnice. Když se podíváte na to, kolik rostlinných bílkovin je potřeba k výrobě kaseinu (mléčné bílkoviny), ukáže se, že obrovská kráva potřebuje na produkci méně než malé kuře – 3-5 kg rostlinných bílkovin.

Konečně, mléčné farmy neprodukují mnoho hnoje vzhledem k velikosti zvířat. Průměrný areál chovu prasat je tedy nucen likvidovat více než 1000 tun hnoje za den, zatímco průměrný mlékárenský komplex je 800 tun denně.

Jak mohou být potraviny, léky a doplňky stravy nebezpečné

Problémy nastávají, když je v moderních mléčných komplexech velká koncentrace zvířat. Faktem je, že hormony, antibiotika, stimulátory růstu a přísady do krmiv mohou být toxické. Obsahují například xenobiotika nebezpečná pro člověka. Mnoho virů, bakterií a parazitů zvířat se navíc přenáší na člověka a v blízkosti chlévů je jejich koncentrace mnohem vyšší, než je v přírodě obvyklé.

Jinými slovy, většina problémů, které chov dojnic vytváří pro životní prostředí, se netýká krav, ale krmiv a léků. V létě, kdy zvířata přecházejí na zelené krmivo, znečištění výrazně klesá.

Jak snížit škody na životním prostředí

I velké mlékárenské komplexy mohou snadno snížit svůj dopad na životní prostředí, pokud si pamatují, že na vině nejsou zvířata, ale krmivo.

Pokud krmivo obsahuje dostatek bílkovin a je vyvážené, zvyšuje se efektivita výkrmu. Sníží se tak množství škodlivých látek, které pocházejí z krmiva. Pokud je navíc ve stáji teplo a pastvina je poblíž, budou zvířata potřebovat méně energie na vytápění a pohyb.

Když krávy vyjdou na pastvu, musíte věnovat pozornost trávě. Má se za to, že příliš vysoký nebo příliš nízký travní porost má negativní dopad na účinnost výkrmu. V tomto případě musí kráva vynaložit mnoho energie na konzumaci trávy. Optimální výška trávy je od 10 do 30 cm.

Pokud jde o hnůj, všechny problémy vznikají kvůli jeho nesprávnému použití jako hnojivo a neopatrnému skladování.

Například tekuté chlévské výkaly se často používají jako organické hnojivo bez dezinfekce, ačkoli jsou zdrojem parazitů a nemocí. Právě v kejdě mohou různé patogeny a paraziti přežívat velmi dlouho. Například vejce ascaris v něm mohou být skladována až 15 měsíců a v hnoji umístěném na hromadách hynou do čtyř měsíců. Jakmile jsou paraziti v půdě, mohou žít několik let, a proto je tak důležité organická hnojiva dezinfikovat.

Množství odtékající kejdy je možné poměrně snadno snížit použitím podestýlky. Může to být i to nejobyčejnější brčko.

Odkazy na dokumenty

Jak víte, poptávka vytváří nabídku, bez ohledu na to, o jakém oboru lidské činnosti mluvíme. Chov hospodářských zvířat není výjimkou: rostoucí potřeba obyvatel planety po jídle zrychluje tempo rozvoje této oblasti zemědělství.

Krávy jsou dnes co do počtu na zemi na druhém místě po jediném savci – člověku. A pokud vezmeme v úvahu celkovou hmotnost, pak naši velcí rohatí bratři překonali všechny rekordy a patří jim nesporné vedení na planetě

Zdálo by se, že na tom není nic špatného: čerstvé maso a mléčné výrobky jsou pro člověka stejně potřebné jako chléb a zelenina. I zde však existují úskalí a chov hospodářských zvířat ve velkém má významný dopad na životní prostředí. Je těžké uvěřit, že stáda hospodářských zvířat mohou způsobit nějaké hmatatelné poškození přírody, ale ve skutečnosti je to tak. Podívejme se na každou z oblastí, ve kterých je dopad chovu hospodářských zvířat na přírodu nejvýraznější.

Skleníkové plyny

Zdálo by se, jak mohou zvířata ovlivnit úroveň znečištění ovzduší. Ve skutečnosti je oxid uhličitý produkovaný kravami během procesu dýchání pouze malou částí množství produkovaného při pěstování krmných plodin, sklizni krmiva, jakož i při zpracování, přepravě a skladování masa. Chov hospodářských zvířat tak představuje celých 9 % celosvětových emisí oxidu uhličitého do atmosféry.

Podle výzkumu FAO tvoří přežvýkavci 18 % skleníkových plynů. Nemluvíme přitom pouze o CO₂, a životu nejnebezpečnější plyny – metan (37 % z celkového množství vstupujícího do atmosféry), čpavek (70 %) a oxid dusný. Historie zná případy, kdy tyto plyny způsobily výbuchy na farmách, kde majitelé nevěnovali dostatečnou pozornost čistotě a větrání chléva.

Počet krav na zemi každým rokem roste: lidstvo chce jíst a některé na tom chtějí také vydělávat. Jen málo vůdců v masném průmyslu je ochotno uznat příležitosti, které pěstování obilnin otevírá světové populaci. Sázka na zemědělský průmysl přitom umožňuje uspokojit potravinové potřeby mnohem většího počtu lidí než výroba masa, která byla a zůstává především ziskovým podnikáním. Mimo jiné se množství metanu produkovaného každou krávou za poslední století zvýšilo jedenapůlkrát. Důvodem je rostoucí podíl umělých produktů ve stravě krav a sedavý způsob života.

Pociťuje se i intenzifikace chovu hospodářských zvířat: zvýšení produkce masa a mléka vede ke zvýšení množství výfukových plynů.

A zatímco zoologové vášnivě hledají způsob, jak vyřešit problém nadměrné produkce plynu u krav, jiní vědci si lámou hlavu nad tím, jak se naučit, jak vyprodukovaný plyn využít ve prospěch lidstva.

Řešení problému: „krávové“ palivo

Stádo 200 krav vyprodukuje za rok množství plynu, které by průměrnému rodinnému autu stačilo na ujet 180 000 km, tedy zhruba 10 let provozu. V ekvivalentu benzinu to lze přirovnat k 21 400 litrům paliva

Čísla citovaná výzkumníky jsou skutečně k zamyšlení: jedna kráva vypustí asi 300 litrů metanu denně. Tento plyn stačí k zajištění každodenního provozu chladničky o objemu 100 litrů při udržování teploty 2 až 6 stupňů.

Jinými slovy, neocenitelný zdroj energie nám mizí přímo pod nosem a jen málokdo se ho snaží využít ve svůj prospěch.

Zejména Národní institut zemědělských technologií Argentiny se podrobně zabýval problematikou sběru kravských plynů, jehož první experimenty v této oblasti byly provedeny již v roce 2009. Výzkumníci byli schopni vyčistit a stlačit plyn shromážděný od krav. Vědci k tomu použili speciální zařízení sestávající ze soustavy trubic a nádoby na sběr metanu.

Ukázalo se, že obyvatelé Irska nejsou o nic méně vynalézaví než Argentinci a také vyvinuli energickou aktivitu při získávání metanu z krav, ale jejich výzkum zatím nebyl tak rozsáhlý.

Spotřeba vody

Náklady na vodu při výrobě vepřového a hovězího masa jsou skutečně závratně vysoké. Podle Dr. George Borgstroma z Michigan State Research University stojí výroba 1 libry hovězího masa 2500 1 galonů vody. To znamená, že na získání 4300 kg masa budete potřebovat 2004 litrů vody. A to zdaleka nejsou přesné výpočty. Například článek „Water: Livestock and Environmental Issues“, publikovaný v roce XNUMX v časopise BioScience Oxfordské univerzity, uvádí čísla, která jsou dvakrát vyšší než tato čísla.

Výpočty zahrnují spotřebu vody potřebnou k zalévání pastvin, organizování napájení a mytí zvířat, udržování čistých chlévů a dalších prostor nezbytných pro produkci, jakož i dodržování hygienických standardů během procesu získávání masa.

Podle vědeckého článku publikovaného v časopise PNAS (Národní akademie věd USA) představuje celosvětová spotřeba vody pro živočišnou výrobu třetinu celkových nákladů. K provedení výpočtů museli vědci provést výzkum ve 28 různých oblastech planety. V jednotlivých oblastech se tato čísla mohou pohybovat od 20 do 70 % z celkového množství spotřebované vody.

Je zajímavé, že normy denní spotřeby vody na krávu jsou přímo závislé na stupni automatizace jejích podmínek ustájení. Například za podmínky ručního dojení a přítomnosti tekoucí vody je objem vody přidělený krávě 90 litrů, bez ní – 70. Pokud farma používá mechanizované dojení, spotřeba vody se v obou případech zvyšuje o 25 litrů

Řešení problému: úspora peněz

Objem spotřebované vody lze výrazně snížit zlepšením způsobů šetření vodních zdrojů a výroby obecně.

Využití půdy

Množství půdy využívané lidmi pro pastviny je v průměru 1/3 a v některých regionech dokonce 1/2 celkové rozlohy dostupné půdy. Mezitím přítomnost velkého počtu zvířat nemá nejlepší vliv na stav půdy:

dochází k degradaci půdy, vyjádřené zhutněním půdy a erozí, znečištěním chemikáliemi používanými na farmě k péči o hospodářská zvířata a pěstování krmiv;
rozšiřování pastvin a polí nutných pro pěstování krmných plodin často vede k kácení blízkých lesů, tedy k odlesňování.

Ničení divokých zvířat

Expanze chovů hospodářských zvířat jistě vede k redukci ploch vhodných pro stanoviště volně žijících zvířat a ptáků. Farmáři navíc, vidouce predátory jako potenciální hrozbu pro hospodářská zvířata a drůbež, vyhlašují nemilosrdnou válku všem chlupatým a zubatým tvorům žijícím na druhé straně plotu. To má za následek nevratnou likvidaci celých druhů dravých zvířat a ptactva, což znamená vážné narušení fungování ekosystémů.

Řešení problému: zločin a trest

Nejúčinnějším způsobem ochrany volně žijících zvířat ve všech zemích je omezení činnosti chovů hospodářských zvířat prostřednictvím legislativy. Neoprávněné vyhlazování zvířat, jako je odlesňování, lze zastavit pouze v případě, že trest uložený za tato porušení překročí výši prospěchu, který jim náleží.

Odpad

Odpadní produkty – přesněji řečeno jejich likvidace – představují obrovský problém pro zemědělství v každé zemi. Podle statistiky z roku 1999 sestavené Úřadem pro odpovědnost vlády USA je množství odpadu produkovaného podniky zabývajícími se chovem hospodářských zvířat 130krát větší než objem odpadu z domácností všech obyvatel země dohromady. http://www.gao.gov/archive/1999/rc99205.pdf.

Tuny exkrementů vypouštěných do řek a jezer z nich dělají jámy s hnojem, které otravují okolní země a atmosféru. Odpad obsahuje nebezpečné látky jako metan, čpavek, sirovodík, oxid uhelnatý a těžké kovy. V důsledku toho se samy chovy dobytka, vytvořené pro produkci přírodních potravinových produktů, ocitají obklopeny živnou půdou pro salmonelu, streptokoky a další „příjemné“ doplňky k produkovanému masu a mléku.

Řešení problému: hnůj ve prospěch lidstva

Dnes existuje několik způsobů, jak racionálně využít živočišný odpad,

Světovým lídrem v konzumaci masa je malá země Lucembursko – její obyvatelé ročně snědí 136,5 kg masa, včetně (v sestupném pořadí) hovězího, vepřového, kuřecího, jehněčího a dalších druhů. Na druhém a třetím místě jsou USA a Austrálie.

všechny se primárně zabývají zvyšováním biologické rozmanitosti zemědělství na úrovni jednotlivých farem. Protože jednou z nejzávažnějších příčin problému s odpady je úzká specializace farem, rostoucí diverzita umožní zavést prakticky bezodpadovou výrobu, která využívá odpad jako hnojivo.

Použití hnoje pro hnojení pícnin a obilnin zahrnuje použití následujících technologií:

oddělení;
kompostování;
anaerobní fermentace.

Již dnes byly pokusy některých farem, včetně ruských, efektivně využívat odpad korunovány úspěchem: http://www.chel.aif.ru/society/agriculture/othody_stali_udobreniem.

Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství

Ve skutečnosti lze tuto organizaci nazvat jedinou, jejíž činnost je zaměřena výhradně na řešení otázek interakce mezi zemědělstvím a ekologií. Jeho hlavním cílem je poskytovat obyvatelům zemí kvalitní potraviny bez poškozování životního prostředí.

Organizace zahrnuje 194 států a jednu organizaci – Evropskou unii.

Činnost organizace zahrnuje řešení tří hlavních úkolů:

zajištění potravinové bezpečnosti pro všechny obyvatele planety;
vymýcení chudoby a ekonomická stabilita pro všechny;
efektivní hospodaření s přírodními zdroji.

Kromě této organizace se problematikou vlivu chovu hospodářských zvířat na životní prostředí zabývají následující mezinárodní komunity:

Globální hnízdo;
Světový fond na ochranu přírody (WWF);
Global Eco-Labelling Network;
Zelený mír;
Evropská agentura pro životní prostředí (EEA);
World Watch Institute (USA);
Mezinárodní zelený kříž.

Co můžeme?

To nejjednodušší, co může každý udělat, je přehodnotit svůj vlastní jídelníček. Snížením množství zkonzumovaného masa lze nejen chránit životní prostředí, ale také blahodárně působit na organismus. Norma spotřeby masa u dospělého člověka je 69,35 kg za rok, přičemž reálně ve vyspělých zemích toto množství dnes přesahuje sto kilogramů.

Snížení spotřeby masných výrobků je proto skvělý způsob, jak zachránit život páru krav a čistotu přírody na dračku.

Většina uvedených organizací má navíc pobočky ve stovkách měst po celém světě. Kromě nich ve městech Ruska a dalších zemí působí místní organizace a společnosti, které zvou všechny, aby se zapojili do jejich práce.