Jak poznáte, že rajčata obsahují dusičnany?

Každý by samozřejmě rád věřil, že veškeré ovoce, zelenina a bylinky prodávané v obchodech neobsahují škodlivé dusičnany. Ale bohužel v naší době se nelze vyhnout obsahu dusičnanů v produktech, které se dokonce pěstují v nehnojené půdě. Můžete se ptát, proč se to děje? Aby se rostliny živily a rostly, příroda se postarala o proces, jakým je cyklus dusíku, který je nezbytný pro důležitou biologickou syntézu bílkovin v rostlinách.

Obsah dusičnanů přesahující normu v potravinách, které jíme každý den, může významně ovlivnit pohodu a zdraví člověka. Při výběru zeleniny, ovoce a bylinek je důležité sledovat měřením hladiny dusičnanů. Musíte si vybrat zdravé potraviny!

Jak zjistit úroveň obsahu dusičnanů v zelenině?

Existuje několik způsobů, jak zjistit obsah dusičnanů: vizuální stanovení pomocí určitých znaků nebo stanovení pomocí speciálního zařízení – dusičnan testeru.

Zvažme metody nezávislého pozorování, které nám pomohou identifikovat zeleninu, bylinky a ovoce, které jsou škodlivé pro tělo. Dusík pomáhá zelenině, ovoci a rostlinám získat zelenou hmotu. Podívejme se proto na několik zjevných příznaků obsahu dusičnanů:

• Přítomnost dusičnanů je určena nepřítomností červích děr v jablkách, hruškách a švestkách.
• Brambory ke konzumaci by měly mít jednotnou bílou dužinu, pokud při loupání narazíte na brambory se žlutou dužninou, je lepší je vyhodit a nepoužít.
• Červená řepa nemá přímý kořen.
• Pomeranče a citrony s tlustou slupkou jsou indikátorem hromadění velkého množství dusičnanů.
• Veškerá zelená zelenina s převahou tmavě zelené barvy rychle žloutne a není vhodná ke konzumaci.
• Velmi škodí dýně s nerovnoměrnými vlnitými pruhy na povrchu.
• Červené hrozny s šedým povlakem je lepší nejíst.
• Zdravá a čerstvá mrkev by neměla mít nepřirozenou jasně oranžovou barvu.
• Přítomnost velkého množství dusíku v rajčatech a ředkvičkách je dána přítomností velkých listů a tmavě zelených vrcholků zeleniny.

Pokud půjdete na trh kupovat zdravou zeleninu a ovoce, samozřejmě nejlepším a nejpohodlnějším přístrojem na měření dusičnanů bude tester dusičnanů SOEKS. V každém obchodě se zdravotnickými potřebami můžete snadno zakoupit kompaktní Soex ecotester nebo Soex nitat tester. Používání takového zařízení ušetří nejen váš čas, ale také absolutně ochrání vaši rodinu před konzumací zdraví škodlivých potravin.

Co dělat, když jste přesto zakoupili zeleninu a bylinky kontaminované chemikáliemi?
Existuje několik způsobů, jak snížit poškození těla.

• Je třeba začít s úklidem. V zelí se obsah dusičnanů koncentruje v horních listech a ve stopce, které je třeba odstranit. Odstraněním slupek brambor nejen snížíte množství škodlivých kontaminantů, ale také snížíte hromadění dusičnanů. V jádře hlízy stále zbývá určité množství dusičnanů, proto byste měli brambory uvařit a po uvaření slijte veškerou vodu obsahující škodlivé mikroelementy.
• Existuje také způsob, jak namočit brambory na 24 hodin do vody se solí a kyselinou askorbovou.
• Cuketa a lilek jsou nebezpečné kvůli slupce a stonku. Musíte je odstranit.
• Zelení mohou být namočena ve slané vodě na hodinu před jídlem.
• Rajčata lze uchovávat ve studené vodě asi hodinu.
• U řepy, mrkve a ředkviček je lepší odříznout vršky a konce.
• Řepu musíte vařit bez ocasu a nakrájet ji na kousky.
• Odřízněte špičku mrkve alespoň o jeden centimetr, pokud je špička zelená, pak je lepší odříznout celou délku zelenou barvou.

Zbavte se dusičnanů v ovoci

• Na hrozny se používají fungicidy. Poté je třeba je omýt tekoucí vodou.
• Meloun s hustými nažloutlými žilkami je lepší nejíst. A pro kontrolu melounu můžete jeho kousek vložit do vody, pokud se barva vody změní, znamená to, že meloun obsahuje hodně dusičnanů.
• Nekupujte plody, jejichž povrch je lepkavý a kluzký, takové plody byly ošetřeny bifenyly, tato droga má karcinogenní a alergické vlastnosti.

Pamatujte, že nejvíce kontaminované je ovoce a zelenina ze zemí jako je Turecko, Holandsko, Izrael a Egypt. V takových zemích nemohou plodiny růst bez hnojení půdy.