Jak rychle rostou hlízy brambor?

Vaše žádost byla odeslána.Náš manažer vás bude brzy kontaktovat!

Analytika

PUBLIKACE

HLASOVÁNÍ

Váš prohlížeč nepodporuje prvky iframe!

Fáze vývoje brambor

Přečtěte si článek: 22312

Fáze 1: Výsadba – vzejití sazenic (dochází 20-25 dní po výsadbě)

V období od výsadby do vzejití je mateřská hlíza zdrojem živin, které zajišťují růstové procesy kořenů, stonků a listů. Klíčení začíná od horních pupenů a obvykle jeden pupen pupenu začíná růst.
Teplota vzduchu a půdy. Intenzivní klíčení hlíz začíná, když je teplota půdy v hloubce jejich výsadby (6-12 cm) 7-8°C. Čím vyšší je teplota půdy, tím rychleji se objeví sazenice. Bylo zjištěno, že probouzení očních pupenů hlíz začíná při teplotě asi 5 °C. Při výsadbě brambor do půdy zahřáté na méně než 6°C se proces klíčení zastaví. Klíčky se stávají tenkými, křehkými a zranitelnějšími vůči houbovým a bakteriálním chorobám. Nejnebezpečnější v tomto období jsou fusarium, černá noha a rhizoctonia.
Vlhkost. V první fázi růstu a vývoje, od výsadby do začátku rašení, jsou brambory nejméně náročné na půdní vlhkost. Nadměrná vlhkost v tomto období však brambory negativně ovlivňuje. Optimální podmínky pro růst brambor se vytvoří při vlhkosti půdy 70–80 %.
Půda. Nejvhodnější jsou písčité, hlinitopísčité a hlinité půdy obsahující alespoň 2 % humusu. Němečtí vědci zjistili, že rozdíl v obsahu škrobu v hlízách závisí na typu půdy a může dosáhnout 3 % i více. Na jílovitých a bažinatých půdách je obsah škrobu nižší. Dobré výnosy se dosahují na kamenitých půdách, ale mechanizace a sklizeň jsou vyloučeny z důvodu vysokého opotřebení strojů a vysokých nákladů.
Minerální výživa. Brambory v raných fázích svého vývoje nevyžadují speciální minerální výživu, protože zásoba potřebných látek je obsažena v hlíze.
Hloubka přistání. V oblastech s dostatečnou vlhkostí je optimální hloubka pro výsadbu hlíz na lehkých půdách 8–10 cm, na těžkých půdách – 6–8 cm, v suchých oblastech – 12–14 cm. Výsadba malých hlíz by měla být o 2–3 cm menší než střední hlízy pro dobře prohřátou a pečlivě vyvinutou půdu.

Fáze 2 – pučení (20-25 dní po vzejití);
3. fáze – začátek kvetení (25-28 dní po vzejití);
Fáze 4 – odpovídá maximálnímu nárůstu hmoty hlíz a trvá 45-70 dní.

Vegetativní růst. Tato fáze začíná rašením sazenic a trvá do vytvoření hlíz a zahrnuje aktivní vývoj kořenů, stonků a listů. Mateřská hlíza ztrácí svůj význam. Dobře vytvořený kořenový systém je v této fázi a pro další růst obzvláště důležitý, protože pomáhá rostlině rychle se zotavit z jarních mrazíků, krupobití nebo poškození hmyzem.
Začátek tvorby hlíz. Toto období se shoduje s výskytem pupenů a začátkem kvetení. Za vhodných růstových podmínek se na špičce stolonů tvoří pupeny, které začnou bobtnat, což vede k zahájení tvorby hlíz. Tato fáze trvá asi dva týdny a nastává od začátku do konce června v závislosti na lokalitě, klimatických podmínkách, typu půdy, termínu výsadby a odrůdě. Rostlina může vytvořit až 20–30 malých hlíz, ale pouze 5 až 15 hlíz dosáhne plné zralosti.
Růst hlíz padá v období květu rostlin brambor. Buňky hlíz se zvětšují, hromadí vodu, živiny a sacharidy. Akumuluje se až 75 % konečné sklizně. Toto je kritické období pro tvorbu výnosu a kvality hlíz. Růst hlíz je nejdelší fází. Trvá v průměru 45–60 dní.
Růst hlíz, jeho rychlost a trvání závisí na podmínkách prostředí a vlastnostech odrůdy. Jakékoli narušení, které omezuje nebo narušuje růst zdravého olistění, bude mít negativní vliv na růst hlíz a způsobí, že sušina z hlíz vyteče do olistění, čímž se sníží výnos. Klíčovými faktory ovlivňujícími růst hlíz jsou teplota, minerální výživa, fyziologické stáří, vzdálenost mezi rostlinami, termín výsadby, vlhkostní podmínky a kontrola škůdců.
Teplota. Bramborové vršky ve výsadbách se středně vlhkou půdou se lépe vyvíjejí při teplotě vzduchu 18–25°C. Pokud teplota stoupne na 40–41°C, asimilace se úplně zastaví. U rostlin pěstovaných v horkém počasí se stonky a boční výhony prodlužují, čepele listů se zužují, snižuje se obsah chlorofylu a zkracuje se vegetační období. Nejpříznivější teplota pro kvetení je 18–21°C ve středním pásmu a 23–24°C na jihu. Optimální teplota půdy pro tvorbu hlíz je 15–19°C. Při teplotách pod 6°C a nad 23°C růst hlíz prudce klesá a při 26–29°C se obvykle zastaví. Hlízy se prodlužují, nemají vždy období vegetačního klidu a mohou vést k teplotní degeneraci hlíz. Nedostatečná teplota (vzduchu i půdy) také negativně ovlivňuje fotosyntetickou aktivitu rostlin a jejich vstřebávání základních živin.
Světlo. Při nedostatku světla se brambory slabě větví a kvetou, stonky se natahují a polehávají. Výsadby jsou také neúčinné, pokud je nedostatečná hustota nadzemní hmoty rostlin, kdy část slunečního záření není zachycována listovým aparátem a dopadá přímo na půdu. To vše, stejně jako v prvním případě, vede ke snížení výnosu a snížení kvality hlíz.
Režim voda a vzduch. Asi 75 % hmoty hlíz tvoří voda a její obsah ve vrcholcích dosahuje 76–84 %. V podmínkách Kazachstánu se na každý cent hlíz spotřebuje 65–104 centů vody na hlinité půdě a 110–136 quintalů na hlinitopísčité půdě. Brambory produkují největší výnosy s vysokým obsahem vlhkosti v půdě – v rozmezí 60–80 % FMC (plná polní vlhkostní kapacita). S nedostatkem vláhy výrazně klesá intenzita fotosyntézy a vstřebávání živin a klesá výnos. V období rašení a kvetení vyžadují brambory největší množství vláhy. Nejpříznivější podmínky zajišťující intenzivní tvorbu stolonů a hlíz se vytvářejí, když je půdní vlhkost v zóně rozložení větší části kořenů při pučení – kvetení na úrovni 70–80 % PPV. Převlhčení půdy vede ke zhoršení podmínek pro růst a vývoj rostlin, snižuje se obsah sušiny a škrobu v hlízách a zvyšuje se jejich poškození bakteriálními a houbovými chorobami.
Obsah vzduchu. Brambory se dobře vyvíjejí, pokud je hustota orné vrstvy 1,0–1,2 g/cm³ (na písčité půdě – 1,3–1,5 g/cm³) a poměr provzdušnění je 20–30 % celkového objemu pórů.
Živiny. Pro normální růst a vývoj vyžadují brambory více živin než mnoho jiných polních plodin. Důležitým biologickým znakem brambor je, že mají málo vyvinutý kořenový systém. Celková hmotnost kořenů je obvykle 7–8 % hmotnosti vrcholků. Navíc se hlavní část (až 60 %) nachází v malé povrchové vrstvě půdy.

Fáze 5: Odumírání vrcholků – sklizeň (vyskytuje se, když vrcholy odumírají 90-100 dní po výsadbě)

Vysušení. Sklizeň začíná předsklizňovým odstraněním naťů 10–12 dní před sklizní za účelem zlepšení provozních podmínek sklizňových strojů a urychlení dozrávání hlíz. Zvláštní pozornost musí být věnována určení načasování odstraňování vrcholků na semenných plochách. Mšice mohou být zákeřnými přenašeči virových chorob, proto by měly být odstraněny vrcholy a spadané listy dříve, než se na hlízách projeví možná infekce. Ani pečlivé třídění semenného materiálu neumožňuje jeho zbavení se hlíz napadených plísní. Masivní poškození hlíz je nejčastěji pozorováno, když se choroba vyvíjí slabě na vrcholcích. Vysoce účinným způsobem ochrany hlíz před plísní je přitom zničení nať před ukončením působení fungicidů při posledním ošetření. Odložení provedení této techniky i o 1–2 dny, zejména za deštivého počasí, vede k hromadění spor na postižených vrcholcích a masivní infekci hlíz. Kromě toho mohou spory patogenů smyté z povrchu listů a stonků deštěm zůstat životaschopné v půdě po dlouhou dobu. Obzvláště snadno infikují hlízy zraněními utrpěnými během sklizně nebo v období od zničení vrcholků po sklizeň. Při mechanickém odstraňování naťů je třeba počítat s výškou zbývajících stonků 20–25 cm, za optimální dobu pro zahájení desikace po mechanickém odstranění se považuje 1 den. U špatně vyvinutých vršků poskytne chemické ošetření výraznější účinek, pokud se provádí ve dvou dávkách s několikadenní přestávkou. Zvláštní pozornost je třeba věnovat prevenci opětovného růstu v oblastech produkujících osivo. Znovu vyrostlé mladé vrcholy jsou velmi jemné, a proto jsou silněji postiženy přenašeči virových onemocnění. Efektivnějšího výsledku s menší spotřebou vysoušedla lze dosáhnout odpoledním postřikem, kdy rostliny po rose dobře uschly. V jižních oblastech Kazachstánu by měly být vršky odstraněny nejdříve 1–2 dny před sklizní. Jinak se v podmínkách zvýšených teplot a nepřítomnosti přirozeného úkrytu hřebeny velmi zahřejí a brambory se mohou v půdě jednoduše vařit. Mechanické odstranění vrcholků nemá dostatečný účinek na urychlení zrání hlíz, protože v závislosti na zralosti mohou zbývající stonky znovu začít růst. V důsledku toho hlízy nemohou vytvořit silnou slupku a doba sklizně přichází později. Použití desikantu umožňuje urychlit zrání brambor, slupka se tvoří hustěji, navíc se omezuje šíření chorob a ničí plevel.
Čištění. Tvorba sklizně brambor končí, když vrcholy uschnou. V posledních 30–40 dnech před jeho přirozeným odumíráním dochází k intenzivní tuberizaci s hromaděním sušiny a škrobu v hlízách. V tomto období se výnos zvyšuje z 500 na 1000 kg každý den na jednom hektaru. Mechanizovaná sklizeň brambor začíná, když hlíza dosáhne biologické zralosti. Sklizeň je vhodné dokončit před obdobím, kdy průměrná denní teplota vzduchu klesne na +5°C a teplota půdy neklesne pod +6–8°C. Při takových teplotách se mechanické poškození hlíz prudce zvyšuje.

Posklizňové zpracování úrody brambor

Posklizňové zpracování zahrnuje následující vzájemně související operace:
— příjem a přeprava hmoty ze sklízecí jednotky,
– čištění od nečistot,
– kalibrace,
– oddělení vadných hlíz,
– ošetření fungicidy před skladováním,
– záložka pro uložení.
Pokud jsou konzumní brambory zdravé a mají do 10–12 % příměsi půdy, lze je ihned skladovat. Pokud je více než 5 % nemocných hlíz, bramborová hromádka se umístí do dočasného skladu. Při dočasném skladování ve větraném prostoru dochází k hojení mechanických poškození hlíz a objevují se určité druhy chorob. Hlízy napadené chorobami se vybírají ručně nebo na třídicích stolech třídící stanice.

Technologie pro skladování hlíz pro skladování

V souladu. Touto technologií je proces zcela dokončen, brambory jsou skladovány ke skladování bez cizích nečistot a kalibrovány na frakce. Zejména při sklizni za deštivého a chladného počasí a při nedozrávání brambor však dochází k výraznému mechanickému poškození – často až 40-60 % i více, a proto se snižuje jejich kvalita a trvanlivost. Proto se tato technologie doporučuje hlavně pro podzimní prodej brambor. Skladové brambory jsou kalibrovány na dvě frakce: malé do 35–40 mm a velké nad 35–40 mm.
Překládka. Tato technologie se doporučuje pro sklizeň ve ztížených podmínkách, kdy brambory pocházejí z kombajnů s výraznou příměsí půdy a hlízy jsou napadeny plísní, mokvavou hnilobou a udušením.
Přímo skrz. Touto technologií jsou hlízy oproti in-line technologii mnohem méně mechanicky poškozovány, ale nevytříděné brambory s příměsí zeminy a zbytků natě se skladují jako např. při sklizni kombajnem. Aby se během skladování nezhoršily větrací podmínky násypu, příměs zeminy by neměla překročit 15–20 %. U technologie přímého toku se brambory při skladování ve skladu třídí a třídí na frakce, například při zimním prodeji. Sadbové brambory, pokud není naléhavá potřeba, se připravují při předpěstbové přípravě, kalibrované na tři frakce. V tomto případě je povolena příměs zeminy v haldě do 12–15 %.

Fáze skladování brambor

— hojení poškození (terapeutické období);
— chlazení;
– úložný prostor;
— ohřev (před vyložením brambor ze skladu).
Období léčby – Jedná se o uchovávání brambor při zvýšených teplotách – 18-20 °C a relativní vlhkosti 90-95% po dobu 15-18 dní. Během období ošetření jsou zkažené hlízy napadené plísní a jinými chorobami jasně viditelné, což umožňuje jejich včasnou likvidaci. Zároveň je třeba zajistit hlízám brambor dobrý přístup vzduchu, protože s nedostatkem kyslíku se suberinizace tkání ran výrazně zpomaluje. Udržování zvýšené teploty je důležité zejména na začátku období hojení, ke konci období může teplota mírně klesnout na přijatelnou úroveň 10–12 °C.

V závislosti na účelu skladovaných brambor jsou vyžadovány různé teplotní podmínky. Během první fáze skladování musí být hlízy odvětrávány. Optimální podmínky nastávají při ventilaci 5–6krát denně po dobu 40–50 minut v intervalu 2–3 hodin. Průtok vzduchu by měl být přibližně 100–150 m3/hod na 1 tunu brambor. Po skončení doby ošetření začíná fáze ochlazování. Pro čisté, kvalitní, nepoškozené brambory je nutné snížit teplotu o 0,5°C za den. U brambor, které měly mnoho nemocných nebo poškozených hlíz, je třeba teplotu snížit výrazněji – na 1°C za den. Rychle zchlazené brambory se špatně skladují a jejich dužina může zčernat. Poté, co brambory vychladnou na požadovanou teplotu, fáze skladování dokud se brambory neprodají nebo nepřipraví k výsadbě. V tomto období by měla být teplota a vlhkost konstantní.

Jaká je popularita brambor v Rusku? Mezi veškerou zeleninou zaujímá snad nejvýraznější místo brambory. Pro jeho chuť ho milují dospělí i děti. A je nemožné spočítat, kolik receptů s tím je. Je těžké si představit sváteční stůl bez účasti této zeleniny. Ne nadarmo se této kořenové zelenině říká druhý chléb. Svým složením jej lze považovat za vyvážený produkt, který obsahuje hlavní nutriční složky. Hlízy obsahují škrob, bílkoviny, cukr, mnoho minerálních látek, aminokyselin a dokonce i některé tuky a mastné kyseliny. Proto lze brambory považovat za zdravou zeleninu, pokud se konzumují s mírou.

Věří se, že pěstování brambor je stejně snadné jako loupání hrušek: vykopete hlízu do díry a po několika měsících získáte místo jedné brambory několik najednou.
Praktické zkušenosti však naznačují, že výnosy mohou být vážně ovlivněny povětrnostními podmínkami a některými dalšími faktory. Na pozemku je zpravidla vyhrazeno mnoho místa pro brambory. A někdy je to ostuda, když ze dvou zasázených pytlů brambor skončíte se čtyřmi nebo ještě méně. Abyste se vyhnuli tak nízkým výnosům, musíte pochopit, na čem závisí výnosy a jak se o tuto plodinu správně starat. Čteme a získáváme znalosti.
Výnos brambor závisí na několika faktorech: počasí, vybraná odrůda, půda a péče o výsadbu.

CO JSOU SAZBA BRAMBORY
Ideální sadební materiál pro pěstování brambor je sadbové brambory. Jeho cena je mnohem vyšší než u běžných brambor prodávaných v obchodech. Vyrábí se ve zkumavkách ze zdravých kultivačních buněk a poté se pěstuje za účelem produkce semen.
Proč je potřeba tak složitý postup, pokud můžete brambory množit pomocí hlíz z poslední sklizně? Faktem je, že brambory mají tendenci hromadit viry ve svých buňkách. Po několika letech pěstování takového materiálu je vysoká pravděpodobnost získání plodiny postižené chorobami. Proto se doporučuje aktualizovat výsadbový materiál každých 4–5 let.

TIPY PRO VÝBĚR ODRŮDY
Pojďme zjistit, jaká kritéria se používají pro výběr odrůdy pro pěstování brambor. V Rusku existuje asi 300 odrůd. A samozřejmě ne všechny jsou vhodné pro pěstování v jakékoli oblasti. Každá odrůda brambor má dědičně pevné normy reakce na různé půdní a klimatické faktory. Proto si nejprve musíte vybrat z odrůd zónovaných pro region, ve kterém je plánována výsadba. Doporučujeme sázet několik odrůd najednou. Takže bez ohledu na to, jaké je období: suché nebo bohaté na srážky, úrodu zaručeně dostanete.
Dále se podíváme na načasování zrání plodin. Mezi rané a rané odrůdy patří brambory, které dozrávají 50–85 dní od okamžiku výsadby. Středně zralé odrůdy se vykopávají po 86–110 dnech. Pozdní odrůdy jsou ty, které dozrávají po 110 dnech. Rané odrůdy jsou atraktivní, protože umožňují vychutnat si mladé brambory již v červenci, ale nejsou vhodné ke skladování. Střední a pozdní odrůdy jsou považovány za chutnější a mají vyšší výnosy.

Při výběru odrůdy dbejte na její odolnost vůči různým chorobám (plíseň, hniloba, rakovina, nekróza hlíz atd.). Pěstování brambor v nepříznivých povětrnostních podmínkách výrazně zvyšuje riziko takových chorob. Zeleninu si vybírají i podle chuti a barvy. Žluté odrůdy obsahují více karotenu. Odrůdy s červenou slupkou obsahují více antioxidantů. Tyto brambory se nepřevaří a mají nejdelší trvanlivost. Brambory s bílou dužinou ale obsahují více škrobu a vitamínu C, takže se dobře rozvaří. Existují také fialové odrůdy. Obsahují více užitečných látek než ostatní.

Pokud jde o velikost hlíz pro výsadbu, doporučuje se vybrat vzorky o délce nejméně 10 cm. Čím větší velikost, tím vyšší výnos. Je však výhodnější nakupovat semenný materiál s malými hlízami. Tímto způsobem budete mít více semenného materiálu pro množení. Velké brambory lze rozdělit. Hlavní věc je, že každá polovina má alespoň tři oči (výhonky). Sekce musí být ošetřeny popelem a vysušeny.
Nezapomeňte věnovat pozornost vzhledu brambor pro výsadbu. Nemocné vzorky by měly být zlikvidovány.

PRAVIDLA PŘEDÁVÁNÍ
Nejlepšími předchůdci brambor jsou zelí, mrkev, červená řepa a luštěniny.
Pro výnosy brambor je velmi důležitá úrodnost půdy. Spolu s bramborami umístěte do výsadbové jámy komplexní hnojivo, které bramborám dodá potřebné živiny. K tomu se nejlépe hodí organická hnojiva: koňský kompost, ptačí trus a popel.

Výsadba začíná po zahřátí půdy na 10 ⁰C v hloubce 10 cm.
Při klasické výsadbě je vzdálenost řádků 60 cm, jamek 30 cm, hloubka výsadby je asi 10 cm, na výsadbu sto metrů čtverečních je v průměru potřeba asi 25 kg hlíz.
Tři týdny před výsadbou se hlízy vynesou na světlo na teplé místo, aby vyklíčily. Optimální délka klíčků je 1¬2 cm, hlízy s klíčky budou rašit rychleji. Pokud jste z nějakého důvodu nestihli brambory naklíčit, doporučujeme den před výsadbou namočit sadbu do růstových stimulátorů.
Tím urychlíte klíčení klíčků.

U hlavních škůdců plodin (drátovců, larev májového brouka, mandelinky bramborové) se sadba namočí do fungicidů podle návodu. Nezapomeňte na ochranu používat rukavice a po skončení práce si dobře umyjte ruce mýdlem. Mezi lidové léky na škůdce můžete do otvorů vložit cibulové slupky a citrusové slupky.

PÉČE O BRAMBORY A ČIŠTĚNÍ
Růst hlíz je přímo ovlivněn zálivkou, nikoli povrchovou, ale hlubokou půdou. Vlhkost se musí dostat přímo do kořenového systému plodiny. Brambory potřebují zálivku především před květem, při kladení hlíz a později, když se vyvinou.
Důležitým krokem v péči o brambory je hnojení. Jakmile vyraší první výhonky, aplikujeme hnojiva s převahou dusíku pro stimulaci růstu zelené hmoty. Radíme nepřehánět to s dusíkatými hnojivy. Nadměrný růst vrcholů může negativně ovlivnit tvorbu hlíz. Když zelené výhonky dosáhnou 10 cm, je obvyklé provést první hilling. Takto izolujeme výsadby a stimulujeme jejich růst. Je užitečné provádět hilling současně s plevelem. Celkově je vhodné provést alespoň tři hillingy. Čím větší naše hromádky, tím více hlíz se tvoří a tím méně bude zelených brambor, ve kterých se tvoří škodlivý solanin. Nedoporučuje se kopat brambory během květu, kdy je kořenový systém obzvláště zranitelný.

Před výsadbou pupenů je užitečné použít hnojiva obsahující fosfor a draslík. V období květu brambor se aplikují především fosforečná hnojiva.
Brambory se sklízejí v září, asi dva týdny poté, co nať zežloutnou a uschnou. Během této doby slupky hlíz ztvrdnou a budou připraveny na zimní uskladnění. Čištění musí být dokončeno před příchodem mrazů. Sledujte předpovědi počasí. Během chladného počasí bude zelená část odebírat živiny z hlíz. Pokud keře brambor zůstanou zelené a čas sklizně se blíží, vrcholy by měly být odříznuty 10 dní předem. Po seříznutí se růstová fáze zastaví a hlízy začnou tvořit hustou slupku. Pro vyhrabání úrody je vhodné zvolit den bez srážek. Sklizeň musí být před uskladněním důkladně vysušena.

Neexistuje jediný kouzelný recept na získání velkovýnosných brambor. Je důležité dodržovat pravidla výsadby, péče a pravidelně aktualizovat odrůdy. Doufáme, že vám tyto tipy pomohou získat dobré výnosy na vašich bramborových polích.