Jak rychle vyčistit cedrové šišky?

Tyto ořechy jsou chutným a zdravým produktem obsahujícím užitečné látky. Dodávají nám energii, zlepšují imunitu a prodlužují život. Pochoutka obsahuje vitamíny E a skupinu B, mastné kyseliny. Používají se pro:

nachlazení pro inhalace a tinktury;
revmatismus a další kloubní onemocnění.

Proto je nutné je zařadit do jídelníčku.

Je tu však jeden problém: ořechy jsou velmi malé a těžko se loupou. Z tohoto článku se dozvíte, jak se s tímto úkolem vyrovnat doma.

Hlavní metody

Obvykle se produkt zpracovává pomocí:

síta;
struhadla a vidličky;
náhlá změna teploty;
voda.

Chuť ořechů můžete zlepšit jejich lehkým smažením nebo kalcinováním. K tomu se hodí pánev, trouba nebo trouba – pokud je k dispozici.

Práce s kuželovou bruskou a sítem

Jedná se o speciální nástroj – čtvercovou železnou krabici s rukojetí bez dna s hrotovým válečkem, který funguje stejně jako mlýnek na maso. S jeho pomocí můžete současně zpracovat jeden nebo dva kbelíky šišek, které spolu s ořechy spadnou do předem připraveného sáčku.

Poté se uvede do provozu síto 2 velikostí. Tímto způsobem se produkt zbaví nečistot. Primární čištění se provádí pomocí síta s velkými otvory, sekundární čištění – s malými. Piniové oříšky pak padají na fólii pod sítem.

Aplikace rublu

Toto zařízení je podobné jako válec. Používají ho ke louskání ořechů. Jsou umístěny na rublu, přitlačeny deskou s rukojetí. Skořápka se takto odlepuje.

Kromě toho můžete k čištění pupenů použít:

kladivo;
kleště;
lis na česnek

Dostat pamlsek ze skořápky doma

Malé množství pupenů lze vyčistit bez speciálních nástrojů, pomocí těžkých předmětů, tepla nebo vody.

Vařící

Šišky vložte do nádoby a zalijte vodou.
Přivést k varu.
Vypusťte vodu a ochlaďte produkt a poté odstraňte matice. To vám umožní odstranit pryskyřici.

Ruční peeling

Vezměte si dva kbelíky a rukavice.
Otočte šišku oběma rukama v různých směrech najednou.
Odpadky jdou do jedné popelnice a do druhé pamlsky.

Zpracování na sázce

Pokud jste venku, použijte tuto metodu. Šišky se vhodí do žhavého uhlí a pečou se jako brambory 10 minut. Pryskyřice se spálí, kužel změkne a ořechy se snadno odstraní.

Loupání ořechů ze skořápky

Teplotní podmínky

Ořechy vyjmuté ze šišek dáme na 20 minut do mrazáku a poté nalijeme do nádoby s vroucí vodou. Po 5 minutách sceďte přes cedník, osušte a oloupejte prsty.

Můžete to udělat naopak: nejprve pochoutku ohřejte na pánvi a poté ji nalijte do ledové vody a nechte několik hodin odstát. Voda je odváděna přes cedník.

Namáčení

Produkt se na několik hodin plní vodou.
Voda se vypustí a ořechy se očistí.

Vařící voda tento proces urychlí.

Mrazák

Změkčte skořápku následovně. Ořechy vložte do sáčků a dejte na 2 hodiny do mrazáku. A pak je vyválejte válečkem přímo v sáčku. Skořápka rychle praskne.

Těžké předměty

Pomůže vám kladivo, klíč a další závaží. Zatlačte na matici, dokud skořápka nepraskne.

Doporučení, která se budou hodit

Ořechy oloupejte těsně před konzumací, rychle se kazí.
Pokud vyčištěný produkt skladujete po dlouhou dobu, získá nepříjemnou hořkou chuť a ztratí všechny své prospěšné vlastnosti.
Po zakoupení ořechů v obchodě je opláchněte v teplé vodě a osušte, nejlépe na čerstvém vzduchu. Abyste zajistili rovnoměrné vyschnutí, obraťte je.
Vlhkost je nepřítelem cedrových „dárků“: rychle plesniví.
Použijte šišky ořechů jako hnojivo pro pokojové rostliny.

Jedinečná rostlina cedru nemůže být ve svých výhodách srovnávána s žádným jiným zástupcem rostlinného světa. Mnoho lidí přichází na Sibiř, aby si vychutnali vůni cedrového háje a nasbírali slavnou úrodu šišek.

Sibiřský cedr je jehličnatá stálezelená rostlina, proslulá svou neuvěřitelnou výškou. Jeho průměrná „výška“ je asi 25 m, ale často se vyskytují zástupci, jejichž výška dosahuje 40–50 metrů. Předpokládá se, že tento strom žije až 800 let.

Z vědeckého hlediska je sibiřský cedr rostlinou z rodu borovice a není blízkým příbuzným pravých cedrů: libanonského, atlasského a himálajského. Předpokládá se, že nazvat strom sibiřský cedr navrhl Petr I. nebo někdo z jeho doprovodu pro reklamní účely.

A první výsadby cedru u nás začali provádět mniši na území svých klášterů. Proč si myslíš?

Věc se má tak, že ikony byly původně malovány pouze na tabulkách vyrobených z libanonského cedrového dřeva – jediné dřeviny rostoucí v domovině křesťanství – v Palestině. Když naši krajané začali malovat ikony, ukázalo se, že přepravovat tablety z dálky za tímto účelem je drahé. Museli jsme proto použít místní dřevinu – cedr, jehož dřevo je vzhledově velmi podobné dřevu libanonského cedru.
Z tohoto období se dodnes dochoval cedrový háj v klášteře Tolga. V současnosti je zde několik desítek stromů vysokých až 25 metrů.

Hlavní předností sibiřského cedru jsou jeho chutná, výživná semena, která dozrávají ve velkých pryskyřičných šiškách. Ořech se nerodí každý rok, ale dobrá sklizeň nastává přibližně jednou za čtyři roky. Téměř pět pytlů nasbíraných šišek dává pytel čistých ořechů.

Piniové oříšky jsou nejdůležitějším článkem v potravinovém řetězci. Všechna zvířata, od myší po medvědy, jsou na něm tak či onak závislá. A jejich počty se také cyklicky mění v závislosti na cyklu výnosu cedru. I jeleni, kteří šišku nežerou, jsou stále nepřímo závislí na úrodě. V hladových letech, kdy se sklizeň ořechů nedaří, začínají medvědi aktivně lovit kopytníky.

Nic na světě nedokáže plně zachovat pravou chuť a nádherné aroma piniových oříšků lépe než jejich „přírodní obal“ – šiška. Podívejte se blíže na to, jak krásná a ušlechtilá je šiška cedrového stromu. A co výhody? Ořechy jsou mnohonásobně výživnější než mléčné a masné výrobky. Mimochodem, jedna taková „kráska“ obsahuje od 30 do 160 nedotčených oříšků, které si užijí děti i dospělí.

U dětí podporují růst a zlepšují duševní výkonnost, ořechy jsou nezbytné v období výměny mléčných zubů a zvyšují imunitu. Starším lidem dodávají fyzickou a emocionální sílu, kojící ženy zvyšují laktaci a dospělí muži dodávají elán a aktivitu.

Obecně se nedoporučuje kupovat již vyloupaná jádra – velmi rychle ztrácejí čerstvost a kazí se. Pokud vedle sebe leží delší dobu, mohou žluknout. Pokud nakupujete ořechy v obchodech ve vakuovém balení, pečlivě si prohlédněte data sklizně a data spotřeby.

Ale stále řekněme, že máte pár nebo tři, nebo ještě lépe, tucet nebo dva cedrové šišky. Jak je budeme čistit, abyste měli zuby pevné a oblečení a ruce co nejčistší? Je to jednoduché. Při loupání ořechů je potřeba dodržet pár zásad.

Pravidla čištění.

Je lepší čistit cedrový kužel v rukavicích, jinak budete muset pryskyřici smýt z rukou i oblečení. A to je docela obtížný úkol. Zvláště pokud je šišek hodně. Ale pokud se zašpiníte, nebojte se, pryskyřici lze snadno odstranit pomocí bohatého krému na ruce nebo rostlinného oleje.

Na čištění, nebo spíše loupání šišky se nejlépe hodí obyčejné rukavice do domácnosti. Měli byste si také připravit dva kbelíky: jeden na ořechy, druhý na slupky. Před „čističem“ se umístí odpadkový koš a práce začíná.

Nejprve se šiška zbaví šupin tak, že ji podržíte nad kbelíkem na slupky. Poté se očištěná šiška stočí do různých stran (naštěstí je měkká), promne v rukou a zrníčka z ní padají do dalšího kbelíku, který bude stát vedle sebe.

Na fotografii je již otevřená loupaná cedrová šiška:

Pokud máte jeden nebo dva kužely, pak rukavice a kbelíky nejsou potřeba. Hrbolek můžete peelingovat tím nejobyčejnějším způsobem. Děti to dělají rády. Zároveň se rozvíjí jemná motorika)

Dále by měly být odstraněné ořechy nality teplou nebo horkou vodou a ponechány, dokud nevychladnou. 15 minut (je možné i více). Během této doby skořápka absorbuje vodu a změkne. Toho se snažíme dosáhnout.

Často se stává, že ořechy „vezmou“ všechnu vodu. Pokud ne, měla by se přebytečná voda vypustit a můžete začít s přímým čištěním.

Ořech je třeba rozlousknout do kříže, vzít prsty za jeho ostrý hrot a rozlousknout na nejzranitelnějším místě – uprostřed. Hlavní je to udělat plynule a ne násilně, aby se jadérko nerozkousalo na dvě poloviny.

Na fotografii je obsah jedné šišky (ačkoli dobrou polovinu zrnek během procesu snědl mladší „uklízeč“ – čistě pro testování):

Zbylá slupka se nevyhazuje, lze ji použít pro kosmetické účely: jako peeling (v drcené formě), také ve formě odvaru (2 šálky na 1 litr vody) – pro koupele z borovice. Takové koupele blahodárně působí na nervový systém.

Něco málo o výhodách samotných ořechů.

Dá se o ní říct hodně. Ale ve zkratce, například 100 gramů jader uspokojí denní potřebu lidského těla aminokyselin, obsahují vitamíny A, B1, B2, B3, D, E a takové deficitní makro- a mikroprvky jako železo, jód, hořčík, mangan, draslík, vápník, fosfor, měď, křemík, bor, nikl, titan, sodík, stříbro, hliník, molybden. Překvapivě je obsah kalorií v jádrech vyšší než kalorický obsah chleba, ryb, masa a je téměř stejný jako obsah kalorií másla.

Velkým přínosem je také pryskyřice, kterou šiška obsahuje. Pryskyřice se pomalu odpařuje a uvolňuje mnoho esenciálních sloučenin, které jsou prospěšné pro dýchací systém. Jde o přirozenou prevenci většiny nemocí. Esenciální sloučeniny mají také uklidňující účinek, obnovují sílu a posilují imunitní systém.

Cedrové ořechy a kužely se velmi aktivně používají v lidovém léčitelství a v medicíně. Na internetu najdete mnoho různých receptů – jak odvary, tak tinktury (cvičil je náš dědeček, dědičný pastevec sobů). Tady je jeden z nich.

„Šišku spolu s ořechy dejte do hrnce s 1 litrem mléka. Poté položte pánev na sporák a vařte 10 minut na mírném ohni. Poté pánev přikryjeme pokličkou a necháme 1 hodinu louhovat. Po hodině nalijte toto mléko do sklenice, přidejte do něj 1 lžičku medu a zamíchejte.
Tento odvar z šišek by se měl vypít půl sklenice před jídlem ráno a večer.

Tento způsob léčby šiškami se používá při kašli jako expektorans a protizánětlivý prostředek.“

Něco málo o výhodách dřeva.

Cedrové dřevo je měkké, lehké a odolné, s příjemnou vůní. Je vysoce ceněná a používá se zejména k výrobě tužek. Dřevo má také krásnou texturu s odstíny od růžové a světle béžové až po jemnou čokoládovou a tmavě hnědou. Není náchylný k vlhkosti a není zkorodován štěnicemi a téměř není náchylný k hnilobě nebo červím dírám. Snadno přizpůsobitelný různým typům zpracování, velmi dobře hoblovaný, leštěný a schnoucí prakticky bez praskání. Proto je cedr tak oblíbený při výrobě dětských hraček.

Sibiřská továrna na tužky je dnes jediným výrobcem tužek a desek na tužky ze sibiřského cedru, z jehož dřeva se vyrábí tužky té nejvyšší cenové kategorie: