Jak správně umýt květák?

Někdy dobrý pocit závisí na docela jednoduchých věcech – například na tom, jak dobře bylo ovoce a zelenina před jídlem umyté. Ukazuje se, že i zde existují některé nuance, o kterých ne každý ví.

RBC Life prostudovala doporučení odborníků a sestavila seznam, jak tyto produkty správně prát.

Tekoucí voda

Zelenina a ovoce by měly být důkladně omyty, uvedl Rospotrebnadzor. Můžete to udělat jen rukama, nebo ještě lépe houbičkou nebo štětcem. Nepoužívejte prostředek na mytí nádobí ani mýdlo, postačí tekoucí voda.

„Nedoporučuje se používat mýdlo ani prostředek na mytí nádobí, protože slupky ovoce mají porézní strukturu, ze které nelze mýdlo zcela vymýt. Výjimkou jsou produkty, které jsou určeny k mytí nádobí a ovoce a neobsahují složky, které mohou při požití poškodit tělo. Obvykle uvádějí, že jsou schváleny pro mytí ovoce. Pokud takové označení neexistuje, používejte výrobek pouze k určenému účelu,“ dodal Roskoshestvo.

Namáčení

Tento postup je indikován pro kořenovou zeleninu: brambory, ředkvičky, mrkev, řepa atd. Zeleninu je potřeba krátce namočit (10–15 minut) do teplé vody. Poté povrch ovoce důkladně vykartáčujte a opláchněte.

Pozoruhodný: Květák a brokolici je lepší předem namočit do studené vody, rozdělit na květenství a zároveň je zbavit zatemněných oblastí. Zeleninu tak zbavíte hmyzu, který tam číhá.

Odstraňte horní vrstvu

Listové druhy zelí, jako je bílé zelí, čínské zelí a další, je nutné před umytím studenou vodou zbavit vrchní vrstvy listů.

Zeleň

Zelení je třeba vytřídit, odstranit kořeny, zažloutlé a poškozené listy, radí Rospotrebnadzor. Poté by měla být čerstvá zelenina namočena ve studené vodě po dobu 15 minut. Zároveň pravidelně vyměňujte vodu a samotné rostliny trochu promíchejte, aby se nečistoty usadily na dně. Postup opakujte, dokud nebude voda čistá. Poté větve důkladně opláchněte tekoucí vodou.

Pozoruhodný: Ohledně zelených dali odborníci další „zabijáckou“ radu. Kontrolní metoda pro porážku patogenních mikrobů a ničení vajíček hlístů na listech je následující: držte větvičky půl hodiny ve fyziologickém roztoku nebo octovém roztoku (1 polévková lžíce soli nebo octa na 1 litr vody).

Zvláštní přístup k broskvím

Broskve je třeba umýt bezprostředně před konzumací. Pokud je budete skladovat umyté, ovoce se rychleji zkazí. Správný způsob, jak to udělat, je opláchnout ovoce teplou tekoucí vodou pomocí kartáče a poté ovoce opařit vroucí vodou.

Bobule mají mít „sprchu“

Hrozny mají mít „sprchu“ z kohoutku. Po umytí nechte vodu odtéct. Pevné hrozny by měly být odděleny nůžkami, ale neodtrhávejte bobule od stopky.

„Stonek, podobně jako korek, chrání bobule před cizími mikroorganismy a zabraňuje rychlému hnilobě a zkažení produktu,“ vysvětlilo sanitární oddělení.

Jakékoli bobule je lepší vytřídit bezprostředně před mytím a vyhodit všechny pomačkané nebo zkažené. Třešně, maliny a rybíz můžete umýt pomocí cedníku, do kterého naskládáte bobule v jedné vrstvě.

Tato metoda není vhodná pro jahody, je lepší je namočit na 5–10 minut do studené vody, aby se odstranily úlomky zeminy a písku. Poté opláchněte tekoucí vodou.

Dříve RBC Life jmenoval pět druhů ovoce a bobulí, které mají špatný vliv na vaši postavu, mohou vést k nadváze a zhoršit některé nemoci. Na seznamu, který redakce sestavila na doporučení odborníků, byly banány, fíky, hrozny, avokádo a mango. Všechny tyto plody spolu s užitečnými látkami obsahují také spoustu kalorií, které při nadměrné konzumaci mohou ovlivnit postavu i zdraví. Například mango by se nemělo jíst odpoledne. Večer je ovoce obsahující cukry hůře stravitelné, což může způsobit, že hladina glukózy zůstane zvýšená po celou noc.

Zdá se, že každý ví, jak správně umýt určité potraviny před jejich vařením. Ostatně naši rodiče nás to učili od dětství a je zase učili naši prarodiče. Ukazuje se ale, že lidé stále některé výrobky myjí a čistí špatně. To platí zejména pro mnoho druhů zeleniny a ovoce.

brokolice

Někteří lidé brokolici omývají pod tekoucí vodou. Jiní ji na chvíli namočí do vody, aby veškerá špína nebo třeba hmyz zachycený v květenstvích vyplaval nahoru. A pokud byl tento nejbližší příbuzný květáku zakoupen zmrazený, pak ho milovníci správné výživy vůbec nemyjí. Výsledkem jsou takové příběhy:

„Moje žena uvařila polévku. Snědli jsme lžíci, pozorně se podívali a v talíři plavala neznámá ingredience. Zkontrolovali jsme brokolici a našli jsme v ní „farmu“ brouků. Celý balíček je takový. Chápeme, že se neotrávíme, ale nemáme chuť jíst tuto polévku.”

Existuje osvědčený způsob, jak brokolici správně umýt: namočte její růžičky do osolené vody ve velkém hrnci. K tomu smíchejte půl šálku soli a 2 litry studené vody. Po 10–15 minutách škůdci, pokud se na zelenině vyskytují, vyplavou na povrch a lze je odstranit. Před vařením brokolici jednoduše opláchněte čerstvou, nesolenou vodou.

Mimochodem, mnoho zeleniny a ovoce někdy vypadá velmi neobvykle. Zde najdete 16 příkladů.

Mražená zelenina

Mražená zelenina a ovoce nám samozřejmě hodně usnadnily život. Ačkoli nejsou vždy tou nejzdravější nutriční volbou, jsou skutečnými zachránci života v době nouze. Většina lidí se však neobtěžuje je před použitím umýt. A pokud, jak odborníci poznamenávají, není nutné umýt zmrazené ovoce před vařením, pak je třeba zeleninu umýt, zejména pokud je to napsáno na obalu.

Náš autor mimochodem kdysi ověřil, které nádobí a výrobky dobře snášejí mražení a které ztrácejí své vlastnosti. Stojí za přečtení.

Zeleň

Všichni víme, že salátová zelenina často hromadí nečistoty mezi listy a pouhé opláchnutí pod tekoucí vodou nepomáhá. Abyste se zbavili zeminy a písku, doporučuje se umýt zeleninu v míse nebo velké misce naplněné vodou. Je důležité pamatovat na to, že vodu je potřeba několikrát vyměnit, dokud se všechny nečistoty neusadí na dně a voda bude absolutně čistá. Teprve poté lze zeleninu umýt pod tekoucí vodou z vodovodu.

Také, jak radí šéfkuchařka-instruktorka Olivia Roszkowski, listovou zeleninu lze nejprve nakrájet a poté opláchnout v misce naplněné vodou.

Корнеплоды

Podle Kimberly Baker, RD, by měla být kořenová zelenina, jako je řepa, mrkev, brambory a další, omyta pod studenou tekoucí vodou, a to i během loupání. Pro začátek byste samozřejmě měli ze zeleniny odstranit hrubé nečistoty kartáčem nebo tvrdou houbou.

Mimochodem, naši čtenáři se kdysi podělili o tajemství skladování potravin, která vypadají jako nesmysl, ale fungují bezchybně.

houby

Je známo, že houby nelze dlouhodobě omývat vodou: rychle ji absorbují a tím se zhoršuje jejich chuť. Aby se ale nečistoty smyly, můžete je podržet asi minutu v misce naplněné vodou, aby se usadila na dně. Nebo můžete houby jednoduše umístit do cedníku a kropit je vodou, dokud se špína nesmyje. Poté je třeba houby osušit papírovou utěrkou.

Ale pokud máte hodně času, nemůžete houby umýt, ale otřít je ubrouskem nebo navlhčenou papírovou utěrkou.

Hot pepř

Bez ohledu na tloušťku slupky feferonky byste neměli riskovat manipulaci bez rukavic. Budou nutné již při mytí zeleniny: olejovitá látka kapsaicin, obsažená v každém druhu feferonky a dodávající jí její pálivost, se může dostat na kůži nebo sliznice a způsobit chemické poleptání. Rukavice pomáhají toto riziko minimalizovat. Nasaďte si je dříve, než papriku vložíte pod tekoucí studenou vodu a začnete její povrch jemně drhnout kartáčem.

jablka

Téměř všechna jablka obsahují chemikálie a pesticidy a žádný způsob mytí je zcela neodstraní. Podle výzkumu je ale jedlá soda nejúčinnější při odstraňování pesticidů. Smíchejte 1 lžičku. jedlou sodu a 2 šálky vody a jablka namočte do roztoku na 15 minut. A pak je stačí opláchnout pod tekoucí vodou.

Rýže

Rýže se musí před vařením omýt, aby se z ní odstranil škrob. Pokud se tak nestane, pak právě kvůli škrobu se cereálie slepí a budou vypadat špinavě a nechutně. Rýže by měla být promyta v misce nebo sítu, dokud nebude voda čistá.

Zelí

Chcete-li správně oloupat zelí, musíte odříznout kořenový konec a stopku. Dále je třeba zelí nakrájet na polovinu a nakrájet na tenké proužky. Poté je dobře opláchněte studenou vodou, abyste odstranili všechny nečistoty.

Případně můžete zelí na pár minut namočit do misky s vodou, do které jste předtím přidali lžíci octa. To pomůže odstranit všechny zbývající bakterie a nečistoty.

Jsme si jisti, že se našim čtenářům bude hodit naučit se 12 tipů, jak správně používat domácí chemikálie, aby se věci náhodou nezkazily. A také jaké kuchyňské věci by se neměly mýt v myčce, abyste si později neukousli lokty.