Jak tlustá má být udírna?

Strávili jste dlouhou dobu výběrem udírny, jejího modelu a výrobce, hodnocením recenzí a charakteristik. Zbývá jeden malý, ale důležitý bod: Jakou velikost zvolit pro svou udírnu?

Je to jednoduché, musíte odpovědět na následující otázku:

Jakou velikost ryby budeš kouřit?

*** Zaměřujeme se na velikost ryb, protože. Při uzení masa, kuřete nebo sádla se používá středně velká udírna – 450x250x250 mm.

Udírna má tři hlavní rozměry: Délka, Šířka a Výška.

Vyberte délku:

Délka udírny odpovídá délce ryby, kterou v ní budete udit.
Naše doporučení: střední velikost 450 mm, velká velikost 500-600 mm.

Vyberte šířku:

Opět představujeme naše ryby položené vedle sebe. 2-3 kusy by měly ležet volně, aby mezi nimi byl prostor, a ryba je uzená ze všech stran.
Naše doporučení: od 250 mm.

Vyberte výšku:

Uvnitř udírny jsou 2 patra roštů. Výška se tedy skládá ze 3 rozměrů: vzdálenost ode dna k 1. patru je 70-80 mm, výška 1. patra, výška 2. patra. Stejná technika funguje s rybami. Představte si ryby rozložené na policích.
Naše doporučení: Pro střední ryby – výška udírny 250 mm, pro velké ryby – 250-300 mm.

Nyní si shrňme výsledky:

1. Pro malé a středně velké ryby jsou vhodné udírny o rozměrech až 450 x 250 x 250 mm (Délka/Šířka/Výška).
2. Pro velké ryby je třeba uvažovat s udírnou o rozměrech od 500 x 300 x 250 mm.

Výhodou velké udírny je, že můžete dát ryby podél i napříč udírnou.

Tloušťka stěny udírny

Během procesu vaření je udírna umístěna na otevřeném ohni a velmi se zahřívá a existuje riziko deformace. Čím větší rozměr, tím větší riziko, proto je třeba tloušťku stěn udírny volit i s ohledem na její velikost.
Závěr: Čím větší velikost, tím silnější stěna.
Je důležité si uvědomit, že čím silnější jsou stěny udírny, tím delší je její životnost.

Model udírny

Doporučujeme brát udírny s víkem ve tvaru domečku, protože u takové konstrukce je ve středu víka výztužné žebro, které snižuje riziko deformace. Navíc tyto modely poskytují vodotěsnost a také výrazné ztužující žebro pro stěny udírny.

Hmotnost udírny

Při výběru velikosti pamatujte také na to, že čím je větší, tím je těžší.

KDE PLÁNUJETE KUŘÁRNU VYUŽÍVAT?

Pokud bude vaše udírna stát na vašem zahradním pozemku a neplánujete ji brát na túry nebo rybaření, nemusíte se bát její výrazné hmotnosti a velikosti. Proto si klidně vezměte udírnu o rozměrech 500x300x300 mm, s tloušťkou stěny 2 mm a víkem ve tvaru domečku.
Výhody:

• Udit můžete velké i malé ryby, maso, kuřecí maso a sádlo.
• Tloušťka stěny 2 mm zajistí dlouhé roky používání.
• Konstrukce víka ve tvaru domečku a vodní těsnění udrží tuhost konstrukce udírny.

DOMÁCÍ KOUŘENÍ

Pro uzení doma je třeba zvážit velikost varné desky. Vzhledem k tomu, že průměrný rozměr kamen je 500×600 mm, doporučujeme rozměr udírny 450x 250x 250 mm. Udírnu je vhodné umístit jak na délku, tak na šířku kamen.

Pokud plánujete vzít udírnu na cesty, pak si vezměte průměrnou velikost 450x250x250mm a tloušťku stěny 1,5mm – to je optimální kombinace odolnosti a hmotnosti udírny. Příjemným bonusem bude STOJAN POD UDÍŘNU, protože nemusíte přemýšlet, na co udírnu nainstalovat. Pohodlný stojan máte vždy s sebou a vejde se kompaktně do tašky spolu s udírnou. Stojan vyrábíme individuálně pro každou velikost.

Pokud se chystáte udit několikrát do roka a není pro vás důležitá dlouhá životnost, můžete si pořídit udírnu ekonomické třídy s tloušťkou stěny 1 mm.

Abychom to shrnuli, můžeme říci toto: vyberte velikost udírny na základě vašich rybářských ambicí))).

PS PAMATUJTE, ŽE ŽIVOTNOST KUŘÁKU PŘÍMO ZÁVISÍ NA PROVOZNÍCH PODMÍNKÁCH.
NIKDY NEVYSTAVUJTE KUŘÁRNU OSTRÉMU CHLAZENÍ VODOU NEBO SNĚhem!