Jaký je jiný název pro petržel?

Petržel (lat. Asclepias ) je vonná potravinářská bylina, nenáročná dvouletá rostlina z čeledi Apiaceae, botanický název: kadeřavá petržel (nebo kadeřavá petržel). Listy a řapíky petržele obsahují silice, které jí dodávají výraznou vůni a chuť. Petržel v čerstvé, sušené a solené podobě je snad nejoblíbenější salátovou bylinkou a kulinářským kořením. [comm. 1] Kromě vynikající chuti má petržel léčivé vlastnosti známé již od starověku.

Petrželový olej má výrazné narkotické vlastnosti. V roce 2011 zařadil Rospotrebnadzor semena kadeřavé petržele do registru zakázaných rostlin obsahujících silné omamné a toxické látky. Za distribuci plodů petržele za účelem obchodování s drogami hrozí trestní postih. Petržel získává zvláštní celebritu podobností svých listů s blízkým příbuzným, další legendární rostlinou z deštníkové rodiny – jedlovcem (jeden z lidových názvů jedlovce je kočičí petržel).

Petržel v próze

Talíře rachotily slastí a podlahový kartáč vzal petržel z krabice s pískem a korunoval jím mísu; věděla, že to bude otravovat všechny ostatní, a kromě toho si pomyslela: „Jestli ji dnes korunuji, zítra korunuje ona mě!

Stejně tak jeho „Generální inspektor“ je fraška, která je oblíbená právě proto, že nemá žádné drama, žádný cíl, žádný děj, žádné rozuzlení, žádné konkrétní postavy. Jazyk v něm je nesprávný, obličeje jsou ošklivé grotesky a postavy jsou čínské stíny, incident je nerealistický a absurdní, ale přesto vesele vtipný, jako ruská pohádka o soudním sporu mezi cejnem a cejnem, jako příběh o Durně jako z maloruské písničky: Ryba tančila s rakovinou, A petržel s pastinákem, A tsybulja s česnekem. Nemyslete si, že by se taková stvoření dala snadno napsat, že by je mohl napsat kdokoli. [1]

Když Rudy přišel o několik dní později navštívit mlýn, našel tam mladého Angličana; Babette ho právě pohostila vařeným pstruhem, kterého samozřejmě osobně ozdobila petrželkou, aby jídlo bylo chutnější. Tohle bylo úplně zbytečné!

„Člověk je tak ješitný a hloupý, že si představoval, že jsme byli stvořeni pouze pro něj; přes svou rozumnou duši však nerozezná drcený cukr od arsenu a podle inspirace zdravého rozumu jí jedlovec, zaměňuje ho za petržel; s tvrzením, že myslíme pouze na základě důkazů smyslů, má člověk nejslabší, nejpomalejší a nejklamnější smysly; k tomu všemu, když ho příroda stvořila jako podivína, zároveň v člověku vštípila ctižádostivé touhy ovládat všechna zvířata a vyhubit je!“

“A když s nakládanými okurkami. ” dodal Rebrotesov tónem srdečné sympatie. – Když jsme byli v Polsku, bývalo to tak, že se těchto knedlíků dalo sníst tak dvě stě najednou. Dal bys jich plný talíř, opepřil, posypal koprem a petrželkou a. tam nejsou slova k vyjádření! [2]

Herr měl úžasnou schopnost onomatopoje a přijal téměř vše, co slyšel. Takže například, když můj strýc makal, měl ve zvyku říkat: “Nech mě být, jsem starý, jsem nemocný!” A tak Herr, který snědl v kuchyni petržel – tato bylina papouškům, zvláště tak slabému, velmi škodí – onemocněl a seděl ve svém domě, rval se, nic nejedl a nic neříkal. [3]

Kromě kostelního kadidla (nenahraditelný prostředek proti všem zlým duchům), proti kouzlům a intrikám mořských panen, byl nalezen další lektvar, který je ekvivalentem posvátné vrby a svíček Svatého týdne – je to „pelyněk, prokletý, bez kolen bylina.” Jen je potřeba využít jeho sílu a šikovně ji využít v praxi. Když půjdete do lesa po Trinity Day, musíte si vzít tuto bylinku s sebou. Mořská panna jistě přiběhne a zeptá se:
-Co máš v rukou: pelyněk nebo petržel?
– Pelyněk.
“Schovej se pod tyn,” zakřičí hlasitě a rychle proběhne kolem. V tuto chvíli musíte mít čas hodit tuto trávu přímo do očí mořské panny. Když řeknete „petržel“, mořská panna odpoví:
“Ach, ty jsi můj miláček,” a začne lechtat, dokud se osobě nezačne pěnit u úst a on padne na tvář jako mrtvý. [4]

Petržel se pěstuje ve sklenících výhradně pro zeleň, která na jaře, zvláště v časném období, nachází ve velkých městech dobré odbyty. K nucení se používají především speciální odrůdy petržele: „nové koření“ a jeho vylepšená modifikace „petržel kadeřavá“, ale v průmyslových zahradách často vynucují zeleň z loňských kořenů kořenové petržele: „raný hustý cukr“. Nucení lze provést dvěma způsoby: výsevem semen nebo výsadbou uložených loňských kořenů. Kultura s výsevem semen se používá mnohem méně často, protože semena petržele klíčí pomalu a rostlina se obecně vyvíjí tak pomalu, že je sotva připravena k použití po 3 měsících. Kromě toho je velmi důležité mít petržel co nejdříve, a proto se setí musí provádět v lednu v teplém skleníku, což je vždy velmi drahé a mezitím použití podruhé není tak výhodné, protože bude uvolněna až v polovině dubna.

Nikolaj Petrovič mohl dorazit na oběd.
Z vesnice byl povolán starý kuchař Vasilij a byl objednán oběd.
Uvařili jsme karase na zakysané smetaně, kuře naplnili opraženou petrželkou a udělali zmrzlinu.
Horečně čekali na Nikolaje Petroviče.

– Před pěti lety – jak si teď vzpomínám – jsem si objednal navagu, fritu a hamburský steak z Albera. Byly 4 kusy navaga – velké, smažené ve strouhance, na másle, pánové! Vidíte, v másle, pánové. Na oleji! Na jedné straně ležela svěží hromada smažené petrželky, na druhé straně – půl citronu. <.>A navrch jsem dal trochu petrželky – ach, jen pro vůni, výhradně pro vůni – vypil jsem skleničku a hned kousek této ryby – hluk!

Nad stolem tedy září nový Zodiac. Jsou tu Ryby, je Býk (tady to je, v rajčatové omáčce a posypaný petrželkou), je Rak (dokonce několik, kupovali se na pivo), je Panna a je tu Střelec. A střelcem jsem já. Střelec 67. pěšího pluku. [5]

– Co jsi, idiot? “ zeptala se babička ledovým hlasem a očekávání chvály na dědově tváři zvadlo jako petržel zapomenutá v lednici. – Bůh mi přikázal žít s kretinem, žít – buď trpělivý. [6]

Papyry, jako by je žvýkali krokodýli, jsem koupil od obchodníka s petrželkou na městském trhu. Tento zelinář si na zadní stranu starých rukopisů poznamenal, kolik trsů trávy dnes prodal a kolik. „Hůl, čárka, dvě tyčinky“ – což v překladu z agrárního jazyka znamenalo: „Za jeden svazek petržele byly obdrženy dvě mince. Jak říká Hippokrates, pokud komunikujete s idioty, udržujte to jednoduché. Okamžitě jsem nabral tak obrovskou hromadu petržele a dožadoval se, aby byla zabalena. Tento jednoduchý požadavek nechal mého zelináře v naprostém zmatku. Za prvé, nemohl pochopit, proč sakra potřebuji tolik petržele. A za druhé, zelinář se neodvážil rozejít s košíkem, ve kterém nosil své zboží na trh. O papyru jako obalovém materiálu nikdy neuvažoval. – Kolik je dnes petržel? – pochyboval zelinář a naznačil, že prodal za cenu. Začal se rozhlížet a mlátit rty, volal své kolegy zelináře o pomoc, ale marně. Nikdo mu nevěnoval pozornost. [7]

Na samém úpatí kamenného plotu, který odděloval naše pozemky, zasadila hnusná čarodějnice celou petrželovou plantáž. Ach, jak krásná, rozložitá a kudrnatá byla petržel té odporné stařeny! Zdá se, že nikdy v životě jsem neviděl tak pěknou petržel (snad kromě celeru).
A tak jsem jako věčný rozsévač plev (jako velký Sokrates) posypal desítky štědrých hrstí jejích vylízaných záhonů semeny jedlovce – smrtelně jedovatým plevelem, jehož vzhled téměř nelze rozeznat od petržele, ale chuť je. Ach, jaká to byla báječná chuť, můj ubohý příteli Sokrate! – a předem skláním hlavu, kdyby se tato chuť ukázala být cennější než pravda! [8]

Petržel ve verších

Ale ne, musím trhat věnec,
tkané pro tebe mou rukou
Z tmavého břečťanu s voňavou petrželkou. [ 9 ]

A když to řekla, odešla do školky.
Šel jsem tam a vzal si džbánek piva.
Vidím svou dceru na zahradě
Trhání zralé petrželky.

Bledé prasátko, jako mrtvola dítěte,
Pokorně čeká na hosty, s petrželkou v ústech.
Pečený gangster pohřben v seleti
Pár pařezů a ohrožuje sloup. [10]

O to veselejší je ale zahrada
A tlustší a štědřejší než v létě.
Dívej se! Petržel a pórek
Jako by je vytvořil básník. [ 10 ]

Kde jsou zrna rostlin?
Rámování čela
Kde jsou tyranská vlákna?
Kde je petržel, kde je kopr? [11]

Jako petržel
Tvůj ovál je ozdobený,
Pokrývá celou korunu
Vláknitý materiál. [11]

Viděl jsem dva vlky
Obchodovali s petrželkou
Tiše křičeli
A zakopali štiku. [12]

Přísloví a rčení

Petržel má v polévce vavřín, Lavrushka má v polévce petržel. – Ruské přísloví

Komentáře

1. ↑ Petržel je jednou z nejčastěji používaných salátových a kořenících bylin na evropském stole spolu s koprem, celerem a koriandrem (všechny tři tyto bylinky patří do čeledi Umbelliferae). Ze stejné čeledi pocházejí i vzácnější koření: anýz, kmín, fenykl, kmín, pastinák a mnoho dalších.

zdroje

1. ↑N.G. Černyševskij, Sebraná díla v pěti svazcích. Svazek 3. Články o filozofii a estetice. – M., Pravda, 1974
2. ↑A.P. Čechov Díla v 18 svazcích, Kompletní díla a dopisy ve 30 svazcích. – M.: Science, 1974 – svazek 3. (Příběhy. Humoresky. „Drama na lovu“), 1884-1885. — strana 46
3. ↑E.V.Balobanová, “Pohádky staré babičky.” – Petrohrad: Vydali E.V. Lavrova a N.A. Popov, 1900 – str.3
4. ↑S.V. Maksimov “Nečistý, neznámý a moc kříže.” – Petrohrad: Poliset LLP, 1994.
5. ↑Kin V., Oblíbené – M.: Sovětský spisovatel, 1965, str.427
6. ↑Pavel Sanajev, “Pohřbte mě za základní desku”. – M., časopis „Říjen“, 1996 č. 7.
7. ↑Jiří Grošek, “Obnova oběda.” – Petrohrad: ABC-klasika, 2003
8. ↑Alphonse Allais, Yuri Khanon, “Černé uličky”. – Petrohrad, Centrum sekundární hudby, 2013, s.427
9. ↑květen L.A., Básně. – M.: „Sovětský spisovatel“, 1985.
10. ↑ 12Sasha Cherny. Sebraná díla v pěti svazcích. — Moskva, Ellis-Lak, 2007
11. ↑ 12N. M. Oleynikov, Básně a básně. Nová básníkova knihovna. – Petrohrad: Akademický projekt, 2000.
12. ↑I. Ehrenburg. Básně a básně. Nová básníkova knihovna. Petrohrad: Akademický projekt, 2000.

См. также

Sdílejte citáty na sociálních sítích:
VKontakte • Facebook • Twitter • LiveJournal