Je možné destilovat měsíční svit z medoviny?

Blíží se konec léta, což znamená nejen církevní svátek, ale také čas nasbírat cennou chutnou pochoutku – med. Med je vynikající surovinou pro výrobu prvotřídního aromatického měsíčku. Tento nápoj lze připravit různými způsoby. Budeme o nich mluvit v tomto článku. Věřte mi, výroba měsíčku z medu je velmi jednoduchá!

Pozornost! Nezaměňujte medovou měsíčku s medovinou. Jde o dva zcela odlišné nápoje, které se liší chutí, silou a technologií přípravy. Síla klasické medoviny je pouze 5-12 stupňů, technologie se blíží výrobě vína a nevyžaduje destilaci.

Jaký med je vhodný na kaši?

Aromatický med sbíraný z jakýchkoliv medonosných rostlin je vhodný jako surovina do rmutu. Může to být starý, i mírně zkvašený med. Na včelnici má včelař po umytí medometu a dalšího vybavení vždy „špinavý“ med, který může prodat levně. Do začátku nové sezóny starý med zlevňuje a poptávka po něm klesá, takže této situace můžete využít.

Nevěřte tomu, když vám řeknou o zkaženém medu. Přírodní produkt se nikdy nezkazí, jak dokazují nálezy nalezené v egyptských pyramidách, kde byl med konzervován a neztratil své kvality. Jinak je to buď umělý medový sirup, nebo neznámá látka s přidaným medem.

Moonshine z medu bez cukru

Zralý med sám o sobě ne vždy dobře kvasí. Pouhým přidáním droždí a vody do něj možná neuvidíte fermentaci. Tento problém lze vyřešit dvěma způsoby: vařením medového sirupu nebo přidáním cukru. První možnost trvá déle, ale je považována za nejlepší, protože podporuje uvolňování glukózy nezbytné pro fermentaci. Pokud se nechcete trápit vyvařováním, přeskočte rovnou na druhý recept.

• med – 3 litry;
• voda – 10 litrů;
• pekařské droždí – 200 gramů (nebo 40 gramů suché).

1. V hrnci smíchejte med a vodu.
2. Směs přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni 10 minut za stálého míchání a odstraňování pěny.
3. Sundejte pánev ze sporáku, sladinu ochlaďte na 30°C.
4. Droždí rozpusťte v malém množství teplé vody, přidejte do medového sirupu, dobře promíchejte.
5. Medovou kaši nalijte do fermentační nádoby a samotnou nádobu postavte na teplé a tmavé místo. Na hrdlo je vhodné nainstalovat vodní uzávěr. Během fermentace je velmi důležité udržovat teplotu 18-28°C.
6. Po zastavení fermentace (zmizela pěna, rmut zesvětlel a zhořkl bez náznaku sladkosti, na dně se vytvořil sediment) hotovou rmut destilujte (metoda na konci článku).

Medový měsíční svit s přidaným cukrem

• med – 3 kg;
• cukr – 3 kg;
• voda – 20 l;
• alkoholové droždí – 300 g.

Tento recept je mnohem jednodušší než výše popsaný a je velmi podobný přípravě destilátu z běžné cukrové kaše.

1. Do ohřáté vody přidejte cukr a med. Míchejte, dokud se směs nestane homogenní.
2. Poté do směsi přidejte zředěné droždí a znovu promíchejte.
3. Nádobu s připravenou směsí nechte v teplé místnosti na fermentaci po dobu 7-10 dnů.
4. Po ukončení fermentačního procesu slijte hotovou kaši od sedimentu a destilujte.

Recept na medovou kaši bez droždí – s kváskem

Receptura je založena na práci kvasnic z divoké pšenice. Výsledný destilát má čistší a jemnější chuť.

• Med – 3 kg;
• Pšenice – 2 kg;
• Voda – 15 l.

1. V malé nádobě rozpusťte 500 gramů medu ve dvou litrech vody a přiveďte k varu. Vařte 5 minut, nechte sirup vychladnout.
2. Pšenici několikrát promyjte vodou.
3. Pšenici zalijeme vodou-medovým sirupem, přikryjeme gázou nebo jinou látkou.
4. Umístěte na teplé místo. Za 3-5 dní bude pšeničný startér připraven.
5. Rozmíchejte zbývající med a vodu, nalijte předkrm.
6. Nainstalujte na nádobu vodní uzávěr a fermentujte, dokud nebude připraven, asi 10 dní.
7. Hotovou kaši vydestilujte z medu.

Pozornost! Medová kaše při zahřátí tvoří velké množství pěny, která může způsobit rozstřikování (pěna se dostane do výběru). Aby se zabránilo rozstřikování, nalijte rmut do destilační kostky maximálně do 2/3 objemu.

Technologie destilace měsíčního svitu z medu (obecně)

1. Před destilací slijte rmut ze sedimentu, aby se v destilátu nepřipálil a nevznikla hořká pachuť.

2. Destilujte poprvé, vybírejte produkt, dokud síla v proudu neklesne pod 30 %.

3. Změřte sílu výsledného medového měsíčního svitu a určete množství čistého alkoholu.

4. Destilát zřeďte vodou na 20 %. Lze čistit dřevěným uhlím nebo jinou nechemickou metodou.

5. Proveďte druhou destilaci. Prvních 8-12 % výtěžku z množství čistého alkoholu se sbírá odděleně. Tato škodlivá frakce se nazývá „hlavy“, pro vysoký obsah škodlivých látek byste ji neměli pít.

6. Ukončete sběr hlavního destilátu, když síla v proudu klesne pod 40 %, následovaný „ocasy“ – zakalená frakce se špatným zápachem.

7. Hotový medový měsíční svit nařeďte vodou na požadovanou sílu (obvykle 40-45 %). Před pitím uchovávejte nápoj 2-3 dny ve sklepě nebo v lednici. Během této doby se chuť ustálí a zlepší.

Výhody a nevýhody domácího medového měsíčku

Neexistuje žádná konkrétní odpověď, zda je nápoj prospěšný nebo škodlivý. V malém množství poskytne stejné výhody jako med, ale podstatně méně. Po zmrznutí venku je dobré vypít sklenici měsíčního svitu.

U lidí alergických na včelí produkty je ale lepší jej nepoužívat. Alkohol je kontraindikován pro těhotné ženy, děti a nemocné.

Výroba medového měsíčku doma je nejen úspora peněz pro rodinný rozpočet, ale také zábavný a zajímavý proces. Můžete experimentovat s chutí, recyklovat prošlý med a odměnit sebe i své blízké silným, příjemným nápojem. K přípravě alkoholického nápoje z medu navíc nemusíte být včelař. Existuje mnoho receptů, které k výrobě měsíčku nevyžadují velké množství medu.

Doporučené produkty

Moonshine still Selmash Ultra, 15l

Selmash Ultra je moderní sloupový destilační přístroj s 2palcovým svorkovým připojením.

Car ke sloupu, 100 cm 2 palce

Chcete získat alkohol maximální síly? Poté nainstalujte do zařízení další c..

Kliknutím na tlačítko Odebírat souhlasíte se zpracováním vašich osobních údajů

K analýze událostí na našich stránkách používáme soubory cookie, což nám umožňuje zlepšovat uživatelskou zkušenost a služby. Pokračováním v procházení stránek automaticky souhlasíte s používáním těchto technologií.

informace

Zákaznická podpora

• Kontakty
• Mapa stránek
• Smlouva o zpracování dat
• Zásady ochrany osobních údajů

Rolník Výzkumný pracovník z okolí Krasnojarsku 2.2 tis

Rep.1 19 Dec. 08, 15:55, za 25 minut

Med sám o sobě nekvasí, včely do něj přidávají jakýsi enzym, který kvašení brání (jinak by všechny včely přes zimu vypily příliš mnoho zkvašeného medu), takže med se musí vařit dlouho, dlouho, a teprve potom se musí kaše zmrazit. Po převaření zůstane z medu jen vůně a vosk, takže destilovat ho nemá smysl, je lepší pít medovinu, je mnohem chladnější než jakékoli víno.

Rep.2 19 Dec. 08, 16:22, za 27 minut

Nesouhlasím. Asi před dvěma týdny jsem vykvasil 3 třílitrové lahve medu. jedna plechovka váží 4,5 kg. Vzal jsem sklenici letošního medu, 1,5 kg voroněžského nebo čerkeského droždí a 55 litrů vody. Ano, také hnojiva: 30 gramů superfosfátu a 10 gramů močoviny.
Zkvasil mnohem silněji než cukr, za týden obvykle zkvasím 15 kg cukru a med úplně zkvasil za 4 dny, na sladkosti nezůstal ani stín.
Destilováno do měsíčku – měsíček dopadl mnohem hůř než z cukru. Zataženo – jednou. Smradlavý průměr – dva. Kostka byla úplně špinavá, i když jsem rmut oddělil pomocí separátoru mléka – tři.
Prošel jsem kolonou, předtím jsem ji chemicky vyčistil – alkohol vyšel prostě super, vynikající kvality a vodku z něj kolegové přijali bez jediného dotazu ve „slepém“ testu. Dojem tedy zůstal ambivalentní.
Víc ale zatím dělat nechci – porovnejte cenu 1 kg cukru a 1 kg medu.

Oleg Výzkumný pracovník pobaltské státy 1.1 tis
Rep.3 19 Dec. 08, 17:32

Ve skutečnosti měl vesničan na mysli, že med nekvasí spontánně. A pouze med standardní kvality. Mokrý med může kvasit. Pro kvašení medu jsou kvasnice nejhorší variantou. Měl by být naplněn fermentovanou šťávou z bobulí. Ale já sám jsem med opravdu moc neřešil, zkusil jsem přidat malé množství, abych nakrmil kvasnice cukrem.

Rolník Výzkumný pracovník z okolí Krasnojarsku 2.2 tis

Rep.4 19 Dec. 08, 17:46, za 14 minut

S medem se mi to ale nikdy nepovedlo. Při ředění přidávám do hotového lžíci 3 litry uvařené a usazené směsi. (jinak se vosk stále zakalí)

Oleg má s největší pravděpodobností pravdu.
Mluvil jsem po pokusu s ctihodným včelařem z našeho okresu, autoritativně prohlásil, kde jsem se mýlil. Na toto množství bylo nutné přisypat jedno balení suchého droždí, pak by kvasilo tři týdny, ale malé množství kvasu nestihlo vyrůst a dalo by mnohem lepší kvalitu kaše a měsíčku.
Děkuji – sloupec neumožnil převést tento bezesporu úctyhodný surovinový produkt na nekvalitní výsledný produkt.

Měsíček jsem vyrobila z medu (zbyla mi 3litrová zavařovací sklenice navíc z loňska). Recept je jednoduchý: 3 litrová sklenice medu, 100 gramů kvasnic Saf-Levur, asi 12-13 litrů teplé vody. Udělal jsem toto: všechen med jsem rozpustil v pěti litrech teplé vody, nalil rovnoměrně do čtyř pětilitrových lahví, každou láhev jsem dolil čistou vodou na objem asi 5 litrů, přidal droždí a umístil pod vodní uzávěr. Med fermentuje opravdu velmi aktivně a mnohem rychleji než cukr. Za 4 dny se již dalo jet rmut. Výtěžek měsíčního svitu byl menší než z cukrové kaše. Po dvojité destilaci a naředění na 4 stupňů se chuť prakticky nelišila od cukrového měsíčního svitu. Veškerý měsíční svit byl použit k výrobě tinktury z dubové kůry a konečný produkt již neuváděl svůj původ. Osobně si myslím, že je nevhodné používat k výrobě měsíčku med, protože. Nemám vlastní včelín a jeho nákup je drahý.

Dostal jsem zdarma plechovku pohankového medu (můj zesnulý tchán měl včelín). Už destilovaný a polovinu vypil. Výsledný drink je boží. a užitečné. jak jeden z mých radichů zvolal: „Ach, jaká židle po něm. “(myšleno světlo)

K dochucení samotného měsíčku se med docela hodí. Kvašení medu je přesto jaksi rouhání, podobně jako převádění černého kaviáru do kaviárového oleje.

Na 10 g medu – 100 ml alkoholu o síle 50% zamíchejte a destilujte bez naléhání, odrážení hlavy a ocasů. Vezměte přibližně 50 ml o síle 75 %. Velmi dobře utěsňuje pachové vady, aniž by změnila chuť.

Dvakrát jsem pil medový měsíční svit. Poprvé to bylo v roce 91, když jsem byl zablokován s přáteli poblíž Forosu. Pil jsem to tři dny, protože. soused je včelař a nic jiného tam nebylo. Dojmy jsou jednoznačné – poté je to velmi obtížné a při pití je obtížné, prakticky nemožné, kontrolovat stupeň intoxikace. Jedna věc mě později utěšovala: Gorbačov měl v těchto dnech také těžké časy.
Podruhé to bylo před několika lety, v zimě, kdy náš kraj zasáhly nebývalé mrazy. Po lovu jsme přenocovali u lesníka, ale ráno jsme nemohli odjet, protože cesta roklí byla přes noc pokryta sněhem. Zkrátka: zatímco jsme více než den čekali na buldozer, pili jsme medový měsíční svit. Já, který jsem se považoval za zkušeného, ​​jsem trochu pil a zdržoval ostatní tím, že jsem mluvil o ničivém vlivu takového měsíčního svitu na lidi. ale neudržel se. Proto jsem při opravě silnice jako jediný adekvátně vnímal své okolí a usedl za volant. Přestože byl stav před soumrakem, pomalu jsem vezl své přátele domů. Nebyli tam ještě několik dní. A lesník, nalil si drink, než jsme odešli, řekl: „. Něco je trochu těžké, musím se léčit.”

Odpovědět 10 31. března, 09, 15:02
Pokračuji v jízdě z medu

Odpovědět 11 31. března, 09, 15:05, za 4 minut
takhle vypadá kaše z pohankového medu

Odpovědět 12 31. března, 09, 15:09, za 5 minut
skutečná medovina

Odpovědět 13 31. března, 09, 23:08

alan
Myslím, že není správné nazývat měsíční svit vyrobený z medové medoviny. Medovina, med, originální, původní staroslovanský nápoj. S destilací to nemá nic společného.

Rep.14 03. dubna 09, 00:01
možná máš pravdu

Rep.15 16. května 09, 01:56

Ahoj všichni.
Měl jsem takovou zkušenost s medovým měsíčním svitem.
Dostal jsem 3 litry fermentovaného pěnového medu, nevím, jak to dopadlo. Ne včelař. Rozmíchá se ve 20 litrech vody a přidá se 1 kg. cukr a balíček chlebového droždí. Fermentovalo 7-10 dní. Necháme 1 den v chladu. Vyjmul jsem ho ze sedimentu (rmut byl průhledný) a jednou destiloval. Odnesl 120 gramů hlavy. Pak jsem velmi pomalu vše vykopl. Zastavil se těsně nad kontrolním bodem 85 stupňů. Když byla síla v proudu asi 25-30 stupňů. Ocas byl sbírán odděleně.
Získal původní pevnost 50 stupňů. Naředil jsem převařenou vodou na 45. Poté jsem vyčistil 3 gramy manganistanu draselného (dříve zředěného ve vodě jsem odstranil usazeninu). Poté byl 40stupňový měsíční svit vyčištěn 10 tabletami. uhlí (drcené uhlí) po dobu 2 dnů. Vyjmuto ze sedimentu. Nápoj se ukázal jako velmi jemný, lehký, s výraznou medovou dochutí. Hlava mě nebolela. Ukázalo se, že jsou 3 litry

Poslední vyd. 16. května 09, 13:29 od djadja_vova

Fanta Nováček Moskva 4 2
Odpovědět 16. 30. července 09, 21:47
A medovkha v původním ruském chápání je to, jak se vyrábí.

Odpovědět 17. 31. července 09, 10:29

Fanta,
stáhněte si tuto knihu, existuje více než tucet receptů na pravou medovinu.
http://alcolib.site90.net

P-Alex Výzkumný pracovník vesnice Palekh 1.2 tis
Odpovědět 18. 31. července 09, 11:06, za 37 minut

receptů je mnoho. Bylo by zajímavé zakopat láhev medu na 5-10 let. Jedna věc mě zaráží – chybí praktické recenze. Asi to udělali podle receptu – bylo to kyselé – a nechlubí se. negativní zkušenost je také zkušenost. Sdílejte prosím lidi, kdo to udělal? .. jinak to taky zahrabu, zmáčknu a mlčím

Pánové! Jezdím jen z medu! A pouze destilací.
Pozorně jsem si přečetl téma. Stěžují si na kvalitu a vůni palírny, kteří používají kilogramy kvasnic! S medem to nejde. A nemusíte ji vařit – může fermentovat sama s pravidelným ředěním vodou.
V ideálním případě se k přípravě nízkoalkoholické tradiční medoviny používá k nastartování fermentace květový pyl, rovněž včelí produkt. A to vše je pod vodním uzávěrem. Jen proces je dlouhý, jako víno – kvašení trvá 40-45 dní a kompletní příprava zabere rok.
V našem případě pro destilaci můžete použít vinné kvasinky (ne více než 5 g/decilitr) – proces bude trvat 10-12 dní při teplotě 22-25 stupňů. Ti, kteří jsou obzvláště netrpěliví, mohou použít vinné kvasinky odolné vůči alkoholu „Turbo24“ – 2-3 dny. Ano, a také nemá smysl dávat více než 10 kg (ne litrů) nebo 1,5 kg medu pro Turbo2 na 24 litrů vody. Dokonce i kvasinky odolné vůči alkoholu zemřou dříve, než stihnou zpracovat další. Dále vyjměte ze sedimentu, jeďte pomalu, dvakrát, odřízněte hlavy a ocasy. Lehký, kouzelný nápoj! A pokud sladinu uvaříte ne s čistou vodou, ale se správnými bylinkami, bude i aromatická.
Podle ceny. Slunečnicový med v Kubanu stojí od 90 do 130 rublů / kg. Trochu dražší než cukr, ale ta kvalita, dochuť, opojení a bez následků po ránu stojí za to! Ale vypít takovou vodku na jeden doušek je opravdu rouhání.
Studna! Pro zdraví!

Je důležité vědět! Informace pro začátečníky
Moonshinerova knihovna
Výběr zařízení
Výběr sudu
Uživatel Pravidla
dohoda
Kontaktujte nás
Tito. Podpěra, podpora
Podpořte zdroj

Všechny zveřejněné materiály odrážejí výhradně názory jejich autorů a nemusí se shodovat s názorem Správy fóra HomeDistiller.

© 2024 HomeDistiller (fórum pro měsíčky, sládky, vinaře, usměrňovače, pěstitele obilí) PC verze

Vítejte v HomeDistiller!

Je dobře, že jste k nám přišli, máme toho hodně užitečné informace a skvělé VYHLEDÁVAČ pomoci!

Varujeme vás, Fórum používá sušenka soubory.