Je možné pěstovat zelený čaj doma?

Nejdůležitější je, že je možné pěstovat čajovník doma. K tomu není nutné stavět skleník nebo vyrovnávat postele s bramborami pro plantáž. Otázka je cíl. Pokud chcete vlastní sklizeň čaje, přestěhujte se na jih nebo bojujte s povětrnostními a půdními podmínkami. To je každodenní práce, mrazení a vadnutí klíčků, neustálé experimenty. Geografie čaje se ale posouvá dále na sever. Možná za 10 let budeme pít běloruský čaj.

Pokud však právě víte, že čajový keř roste doma, je vše mnohem jednodušší. Nemůžete to zasadit do otevřeného terénu, z pěti klíčků jeden přežil – už radost. Pokud se vám vůbec nechce pařit, zasaďte Camellia sinensis var. japonica. Japonská kamélie připomíná růže a pivoňky, je k dostání ve velkých zahradnictvích a s náležitou láskou a péčí dorůstá až 11 metrů. Čaj to prostě neudělá.

Rozhodnuto o cíli, zvolte metodu. Semena nebo řízky se hůře pěstují, ale snáze se hledají. Lze je objednat s dodáním z Číny nebo si je sami sestavit na exkurzích v Matsesta. Růst bude od tří do pěti let. Sazenice snadněji zakoření, ale musíte hledat. V Novorossijsku je babička, která prodává sazenice čajových keřů na centrálním trhu. Existuje holandská květinová aukce, ze které si můžete objednat doručení. Další možností je poptat se na plantážích. Nejbezpečnější způsob je přinést si to sami. Pokud to klima a půda dovolí a nechcete se motat a dlouho čekat, vyberte si keř ze školky. Lze ji ihned zasadit na zahradu a listy použít do čínských salátů a domácích čajových experimentů.

Výsadba semen

1. Nákup semínek je letos nutností. Po třech až čtyřech měsících ztratí své vlastnosti. Čas na přistání je tedy do časného jara.

2. Vezměte hrnec o průměru alespoň 15 cm s drenážními otvory. Země by měla být kyselá, ale ne příliš – pH 4,5-5,5. Zasaďte 3-5 semínek 3 cm od sebe.Pár semínek zvyšuje šanci na vyklíčení.

3. Umístěte květináč na teplé, částečně zastíněné místo, jako je okenní parapet nebo izolovaný balkon. Zastínění je nutné, aby se listy nespálily přímým slunečním zářením. Teplota musí být od 22 stupňů, jinak semínka nevyklíčí.

4. Až klíček zesílí a vyroste, přesaďte ho do většího květináče. Při první transplantaci je nutné zkrátit hlavní silný kořen. To stimuluje růst postranních kořenů.

5. Po prvním roce přišpendlete vršek. Během této doby výhon vyroste o 15-20 cm.

6. Za pár let bude mít čajový keř už půl metru na výšku. Nyní ji lze vysadit na otevřeném prostranství. Potřebuje světlé, slunné místo a kyselou půdu. Dobré osvětlení pomáhá formovat krásnou rostlinu. Ale nepřehánějte to: první dva roky musí být zastíněno. Není nutné stavět baldachýn, poblíž můžete vysadit vyšší stromy a keře.

Výsevní výsadba

1. Řez musí být ze silného keře, se zdravým pupenem a listem. Prořezávačku nebo ostrý nůž vydezinfikujte alkoholem. Stonek seřízněte šikmo, 4 cm od pupenu.

2. Sazenice obalte mokrým hadříkem. Převoz tedy vydrží klidně i tři dny. Nedoporučuje se ale dávat rostliny do vody.

3. Řez ošetřete přípravkem Kornevin. Jedná se o hormonální biostimulant kořenů, bez něj je to obtížné. Pokyny podrobně popisují několik způsobů použití: můžete přidat do půdy, zředit vodou nebo poprášit kořeny před výsadbou.

4. Naplňte polovinu květináče vřesem nebo jinou kyselou půdou, polovinu hrubým pískem. Jemný písek zhutňuje půdu, což čaj nesnáší. Zalévejte vydatně.

5. Vezměte párátko. Udělejte pro něj důlek v zemi a klíček zasaďte co nejhlouběji, ale tak, aby se listy nedotýkaly půdy.

6. Sazenice uchovávejte na teplém a vlhkém místě. Pokud je malý vnitřní skleník – dobrý. Pokud ne, zakryjte rostlinu prostorným průhledným plastovým sáčkem, který ve spodní části svažte gumičkou. Sáček vyjměte každý den na několik hodin, aby čaj mohl dýchat.

7. Po 10 týdnech kořeny zesílí a půjdou nové klíčky. Nyní můžete přesadit do většího květináče. Kořeny zastřihujte, pouze pokud je jich příliš mnoho. To se ale v našich podmínkách pravděpodobně nestane.

8. Po několika letech nebo když rostlina dosáhne výšky půl metru, může být zasazena do volné půdy. Ujistěte se, že je půda kyselá a klíček má dostatek slunce.

Zasadíme keř

1. Najděte si teplé a slunné místo bez stálého přímého světla.

2. Vyjměte měřič kyselosti půdy. Můžete si ji koupit v zahradním centru. Pokud není půda dostatečně kyselá, je nejlepší umístit rostlinu do nádoby nebo vyvýšeného záhonu s vřesovitou zeminou. Ve školkách se prodávají nádoby do 100 litrů. Květinový záhon bude muset být postaven vlastníma rukama.

3. V zimě je lepší rostlinu přinést pod střechu nebo ji chránit krycím materiálem.

Krátce jsme prošli třemi způsoby, jak zasadit Camellia Sinesis. Pak vše záleží na vás. Na internetu najdete podrobné materiály o další péči. Ano, je to rozmarná rostlina. Miluje čerstvý vzduch, ale nesnáší průvan. Sahá po slunci, ale bojí se spálení. Snadno chytá nemoci. Bude to vyžadovat hodně trpělivosti a úsilí, ale pak budete mít svůj vlastní keř čaje.

Díky za rady a foto díky Maximu Malyginovi, ukrajinskému čajovníku, kterému se podařilo vypěstovat nejmrazuvzdornější čaj na světě. V Mukačevu jsou mrazy až 27 stupňů a roste čaj. A to je skvělé.

Černý, zelený, oolong, pu-erh a další odrůdy čaje jsou listy kamélie čínské (camellia sinensis). Kamélie se pěstují jako zahradní rostlina s krásnými květy, ale právě tento druh dal světu jeden z nejznámějších nápojů. Pěstování čaje doma není jednoduché – kamélie jsou poměrně náročné, ale pokud si takový cíl dáte, budou se vám hodit dvě odrůdy – camellia sinensis var. sinensis (pěstovaný v Číně) a kamélie sinensis var. assamica (pěstovaná v Assamu v Indii).

Jak pěstovat čaj doma

Přírodním prostředím Camellia sinensis jsou tropické a subtropické horské lesy Indočíny. Na území bývalého SSSR je klima Krasnodarského území a Gruzie vhodné pro pěstování čaje na otevřeném prostranství. Kamélii můžete zasadit do nádoby a odložit na zimu do chladné místnosti, kde nehrozí promrznutí kořenového systému.

Výsadba osiva

Nejlepší čas pro výsadbu čajových semínek je zima nebo brzy na jaře. Vhodná jsou pouze tvrdá, tmavě hnědá semena. Je velmi důležité, aby byly čerstvé, protože. kamélie rychle ztrácí klíčivost. Umístěte je na dva dny do vody při pokojové teplotě nebo do roztoku stimulátoru růstu (například Epin). Semena připravená ke klíčení během této doby nabobtnají, špatná budou plavat, nemá smysl je sázet. Skořápka semen jim těžko pomáhá při vylíhnutí, zahrádkáři se často uchýlí ke vertikutaci – skořápku mírně zapilují.

Po přípravě můžete ihned začít vysévat do směsi stejných dílů kyselé, listnaté zeminy, humusu a písku do hloubky 3–4 cm.Na dno květináče umístěte drenáž. Zakryjte ji sáčkem nebo sklenicí shora – země by měla vždy zůstat mírně vlhká.

Než se objeví první výhonky, bude to trvat 1 až 3 měsíce. Pokud zemřou, neměli byste se vzdát a přestat se o plodiny starat – v zemi může zůstat živý kořenový systém a po nějaké době se objeví nové výhonky.

Čajový keř z řízků

Pro řízky se používají mladé výhonky, které ještě nestihly lignifikovat. Větve se nařežou na kusy o délce 6–8 cm, přičemž se pod spodním listem provede šikmý řez. Zakořeněné ve směsi stejných dílů písku, listů a rašeliny. Nahoře se nalije hrubozrnný písek s vrstvou 3–5 cm, do které se řízek zakope. Nádoba s řízky se přikryje sáčkem. Asi po týdnu se na řízcích začnou tvořit kořeny a sáček lze vyjmout.

Samozřejmě ne každý bude mít možnost získat řízky čajovníku, ale rozhodně je jednodušší a rychlejší je zakořenit, vypěstovat si čaj ze semínek.

péče o čajovníky

Během roku dosahují sazenice výšky 20-30 cm.Kvést je možné již ve věku jednoho a půl roku, ale se sběrem čajových lístků z vašeho keře budete muset počkat, až mu budou 2-3 roky starý.

Transplantace

První transplantace se provádí na sazenicích, když mají první pár pravých listů (nejprve se objeví pár kotyledonů). Není nutné volit příliš velkou kapacitu, protože. jinak hrozí vysoké riziko zaplavení závodu. Pro začátek jsou vhodné i plastové kelímky. Mladé kamélie potřebují každoroční transplantaci a stromy nad půl metru to potřebují pouze jednou za 3 roky.

Korunní formace

Když rostlina dosáhne výšky 15–20 cm, je zaštípnuta, aby se stimulovalo větvení. Camellia sinensis se snadno větví a roste zelená hmota, ale k tomu potřebuje pravidelnou zálivku a zálivka nebude překážet. Uvolnění má pozitivní účinek. Není potřeba žádná zvláštní tvorba koruny – kamélii můžete ponechat jako strom nebo keř. Na plantážích se obvykle sekají ve výšce kolem metru, aby se usnadnilo sbírání listů.

Podmínky vazby

Rostlinu můžete umístit na slunné místo nebo do polostínu, poslouží i severní okenní parapet.

Pro normální vývoj a kvetení Camellia sinensis je nutné správné zazimování. Optimální teplota v období vegetačního klidu je 5-8 °C. Bez zazimování se tragédie nestane, ale stav čajovníku může utrpět. Můžete mu pomoci pravidelným postřikem listů a dalšími opatřeními ke zvýšení vlhkosti vzduchu. Současně se omezuje zálivka a úplně se upouští od hnojení až do jara.

Od jara se zálivka postupně zvyšuje, s koncem topné sezóny lze postřik listů ukončit. Až rostlina obnoví růst, bude připravena k přihnojování – univerzální hnojivo pro pokojové rostliny stačí použít jednou za 2 týdny, dobrá je aplikace chelátu železa. Před krmením musíte kamélii nejprve zalít čistou vodou. Sbírejte listy na čaj před hnojením!

Během letních měsíců se rostlina vyvíjí zvláště dobře venku. Pokud je to možné, vezměte ho na balkón nebo verandu.

Nemoci a škůdci

Camellia sinensis je poměrně odolná vůči chorobám a škůdci o ni nemají velký zájem. V podstatě ji může ohrozit šupina, mšice a molice. Pokud budete udržovat okenní parapet v čistotě a všechny nově příchozí rostliny dáte do karantény, je nepravděpodobné, že na ně narazíte.

Jak připravit zelený čaj z listů kamélie

Pro získání zeleného čaje na jaře se z nových výhonků sklízí listový pupen se dvěma nejbližšími listy. Nové výhony lze snadno rozeznat od loňských – jsou ještě zelené a nezdřevnatělé.

Před sušením musí být sklizená plodina spařena. Listy vložte na 1-2 minuty do pařáku, poté je ihned opláchněte studenou vodou, aby se tepelná úprava zastavila a nastavila se zelená barva.

Listy budou měkké a pružné. Rukou nebo válečkovou podložkou je srolujte do trubiček. Listy rozložíme na plech a vložíme do předehřáté trouby na 10-12°C na 100-110 minut. Každých pár minut je promíchejte, aby proces probíhal rovnoměrně. Když jsou listy suché a křupavé, vyjměte plech – sušení je u konce. Čajové lístky můžete skladovat ve skleněné nádobě nebo čajové dóze, hlavní podmínkou je těsně přiléhající víčko a nepřítomnost slunečního záření.

Na jeden šálek čaje bude potřeba asi 6 zkroucených lístků.

Poznámka

Při přípravě černého, ​​žlutého a červeného čaje (oolong) listy neprocházejí úpravou párou – uschnou a srolují se a poté se suší nad spalováním dřevěného uhlí, čímž se dosáhne určitého stupně fermentace: minimální pro žlutý, střední pro červený a maximální pro černý čaj. Stupeň fermentace lze posoudit podle barvy listů: čím více ztmavly, tím více se bude chuť nápoje blížit černému čaji.