Je možné přidat do měsíčku maliny?

Tinktura malinového měsíčního svitu doma se vyrábí pomocí silného alkoholu. Může to být: koňak, rum, vodka, 60% alkohol, ale v našem případě to bude měsíček. Tato tinktura bude poměrně silná, ale tato síla bude nepostřehnutelná. Může se podávat u svátečního stolu, s rodinou a přáteli nebo pro léčebné účely. A musíme pamatovat na to, že nadměrná konzumace jakéhokoli alkoholu, dokonce i aromatické malinové tinktury, je pouze zdraví škodlivá.

Zde se podíváme na několik variant přípravy tohoto nápoje, jaké další přísady jsou kompatibilní s malinami a jejich poměr. Všechny níže uvedené recepty jsou prověřené časem. Tinktura bude chutná a docela opojná, pokud ji připravíte správně a dodržíte podmínky vaření s určitými přísadami. Je nepravděpodobné, že najdete člověka, který nemá rád maliny. Od našeho duhového dětství je v nás zakořeněná vůně zmrzliny, kompotu a džemu. Dospělí pijí silné nápoje s malinami (s mírou) a dostávají energii, příval životní energie a ráno – žádná kocovina.

1. Užitečné vlastnosti malin

Rostlina je svým způsobem jedinečná tím, že se používají nejen bobule, ale také stonky, listy a kořeny. Všechny mají diaforetický účinek. V případě akutních respiračních infekcí to snižuje horečku a člověk se cítí příjemně nemocný. Listy maliníku se používají v protizánětlivých lécích. V tinktuře s alkoholem neztrácejí své vlastnosti. Větve a kořeny rostliny obsahují prvek kumarin, který zlepšuje srážlivost krve a posiluje cévy. Obsahují také kyselinu salicylovou, která dezinfikuje, zmírňuje bolest a tonizuje.

Má cenu mluvit o obsahu mikro a makroprvků a vitamínů v této rostlině? Je jich dost na to, aby bylo možné maliny srovnávat s jinými cennými zemědělskými plodinami. Správně připravené produkty s použitím malin, včetně alkoholových tinktur, obnovují obranyschopnost těla a zvyšují životní zdroje.

2. Výběr a příprava surovin

Aby se maliny daly použít jako přísada pro přípravu tinktury, musí být správně shromážděny a zpracovány pro skladování. V první řadě je při sklizni důležité bobule nerozdrtit a vytřídit přezrálé a nedozrálé. K sušení se však hodí ty přezrálé. Pro uskladnění čerstvých malin jsou umístěny v plastových nádobách speciálně vyrobených pro tento účel nejvýše ve dvou řadách mezi vrstvami. Čerstvé bobule mohou být skladovány v chladničce po dobu asi 10 dnů.

Pokud je třeba maliny skladovat déle, pak se bobule posypou cukrem a umístí do chladničky asi měsíc a půl. Pokud zmrazíte, vydrží neporušené po dobu 1 roku. Pokud jsou bobule vysušeny ihned po sklizni, mohou být použity v budoucnu po dobu dvou let.

V závislosti na odrůdách malinových likérů připravujeme v létě chilli papričky, sušený zázvor, mátu, malinové listy. Na NZ dáváme rum nebo koňak. A samozřejmě potřebujete měsíční svit. Připravíme si ho předem, je lepší, aby neměl zápach fusaku. V tomto případě bude malinová příchuť v tinktuře přirozená – skutečná. O tom, jak vyrobit měsíční svit bez zápachu, jsme již psali v naší publikaci zde. Nezapomeňte si připravit i lihový metr, těsně uzavírající skleněné lahve, nejlépe bezbarvé, pokud najdete karmínovou, bude se hodit; Plastové nádoby nebereme v úvahu, nevejdou se.

3. Nejlepší recepty na malinový likér

Řekněme hned, že výroba malinových likérů, stejně jako všechny ostatní, je pomalý proces. „Rychlé“ receptury nejsou určeny pro tinktury, ale pro jiné druhy nízkoalkoholických nápojů: likéry, absinty atd. Od začátku procesu, než je domácí malinový likér připraven k podávání, trvá 1-3 měsíce. Podívejme se na nejlepší recepty na 1 litr tinktury. Na základě tohoto objemu lze snadno vypočítat přípravu většího množství.

3.1. Klasika

Klasický (tradiční) recept na malinovou tinkturu na měsíčku neimplikuje jiné příchutě než malinové. Vůně malin v tomto typu tinktury bude intenzivnější než u jiných. V důsledku toho by jeho síla měla být 45°. Jsou potřeba následující ingredience:

• maliny – 4 kg
• cukr – 0,5 kg
• studniční voda – 0,5l
• vyčištěný měsíční svit bez zápachu – 1 litr.

Čerstvé nebo rozmražené bobule umelte ve skleněné nádobě do hladka. Tuto směs zalijte měsíčkem a důkladně promíchejte. To vše nalijeme do sklenic, pevně uzavřeme a buďte trpěliví, protože výsledná směs by měla vydržet asi dva měsíce. Nepotřebujete k tomu žádné speciální podmínky, stačí ho postavit například pod stůl v kuchyni a čím méně osvětlení je v tomto místě, tím lépe.

Po 50-60 dnech nálev otevřete a sceďte nejprve přes cedník, poté přes gázu. Ve vodě rozmíchejte cukr, spojte tekutiny a nechte směs další tři dny odstát. Poté je potřeba tinkturu opět scedit přes gázu a vatu a nalít do lahviček. Vychladíme a tinktura je hotová.

Zde chceme poradit, bude to společné pro všechny ostatní recepty: síla nápoje bude vysoká, ale při pití nebude cítit, takže při ochutnávání tinktury je hlavní neudělat chybu v množství nápoje.

3.2. Pikantní se zázvorem a chilli

Tinktura z malinového měsíčního svitu se také nazývá horká nebo jinak – aperitiv. Používá se jak do společnosti, tak k léčbě nachlazení. Má zvýšenou diaforetickou vlastnost, což je dobré pro normalizaci tělesné teploty. K přípravě potřebujete:

• měsíční svit – 1l
• maliny – 0,5 kg
• chilli paprička – 1 lusk
• zázvor – 40 g kořene
• suché listy a větve malinového keře – 50 g
• voda – 0,5 l.

Nalijte rozmačkané bobule s měsíčkem a nechte směs 15 dní. Po uplynutí této doby přidejte kousky zázvoru, nasekané listy a větve; Dodávají tak nápoji chuť podobnou té, která zraje v dřevěných sudech. Nechte uležet další týden.

Poté vylouhovanou hmotu sceďte přes cedník a podruhé přes gázu. Do tekutiny přidejte celý paprikový lusk a nechte další tři dny. Postup pasírování opakujeme, ale s gázou a vatou. Nalijeme do lahviček, do kterých dáme stejnou papriku a dáme na chladné místo. Tinktura je hotová, její chuť je jemně nakyslá a štiplavá, převažuje nad malinovou chutí.

3.3. Z mražených malin

Neodpírejte si potěšení z vychutnávat si malinovou tinkturu s měsíčkem mimo sezónu. Zmražené bobule vyjmeme z mrazáku a rozmrazíme; asi tucet z nich necháme v celku na přidání do lahví, zbytek rozdrtíme a naplníme měsíčkem. Do směsi přidejte 200-400 g cukru, jak chcete, a nechte měsíc louhovat. Po uplynutí této doby kapalinu několikrát přefiltrujte a lahvujte; přidejte k nim celé bobule. Po vychladnutí bude tinktura připravena k podávání.

3.4. S koňakem

Upřesněme: jedná se o tinkturu, která není vyrobena z koňaku, ale s přídavkem koňaku. Výsledkem je dobrý silný nápoj s pevnou chutí. K přípravě budete potřebovat:

• měsíční svit – 1l
• sušené maliny – 0,5 kg
• koňak – 0,5l.

Sušené bobule zalijte měsíčkem a koňakem a nechte 2 měsíce louhovat na tmavém místě. Po této době bude tinktura průhledná, ale přesto je třeba ji přefiltrovat přes gázu a vatu. Nalijte do lahví a dejte na chladné místo. Tinktura vypadá atraktivně na stole v karafě.

3.5. S rumem

Existuje populární názor, že vakuum vesmíru je podobné vůni malin a rumu. Není to vědecký fakt, ale chci tomu věřit. V tomto ohledu se malinová tinktura na měsíčním svitu s přídavkem rumu nazývala „kosmická“. Měsíček, rum, maliny – to je silně opojná „pekelná směs“. Technologie přípravy je stejná jako u tinktury s koňakem, rozdíl je pouze v přísadách. Budeme potřebovat:

• měsíční svit bez zápachu – 1 l
• bílý originální rum – 0,5l
• sušené maliny – 0,5 kg
• cukr – 200-400 g podle chuti
• jeden citron na vylisování šťávy.

Sušené maliny zalijeme měsíčkem a rumem, přidáme cukr, zamícháme a dáme na sporák. Vařte s pootevřenou poklicí na mírném ohni 15 minut. To je nutné k odpaření přebytečné vody. Nechte 2 měsíce odležet. Po uplynutí této doby do nálevu vymačkejte citron a několikrát přefiltrujte přes gázu a vatu, přelijte do lahví. Tinktura je připravena k použití, může být vychlazená nebo při pokojové teplotě, jak chcete. Tinkturu měsíčku si můžete vyrobit i pomocí destilační kostky, pak může jeho síla dosáhnout 55° i více.

3.6. S mátou

Toto je nápoj pro každého. Málokdo má rád silné nápoje s příchutí máty. Ale můžete si vzít jen trochu máty, bude to lepší. Přesto je to malinová tinktura, ne máta. Nápoj by měl mít sílu 45°, chuť malin převažuje nad mátou. Po doušku zůstává v ústech mírný chlad. K přípravě potřebujeme:

• silný měsíční svit
• maliny (čerstvé, mražené, sušené)
• trocha máty (volitelné)
• cukr (na litr měsíčku 2 polévkové lžíce).

Rozmačkejte bobule na homogenní hmotu, pokud jsou to sušené maliny, nechte je tak, jak jsou. Přidejte cukr, nalijte měsíční svit, nasekanou mátu, dobře promíchejte a dejte na tmavé místo na měsíc. Po uplynutí této doby tekutinu několikrát přefiltrujte přes cedník, poté přes gázu s vatou a nalijte do lahví. Tinktura by se měla pít pouze vychlazená.

3.7. Dvojitý malinový likér

„Double“, protože tinktura měsíčního svitu se skládá z bobulí a ovoce. Nejlépe kombinovatelné ovoce s malinami jsou meruňky, hrušky, broskve nebo jakékoliv tropické ovoce (mango, mandarinka atd.). Tinktura bude docela omamná a super aromatická.

Bobule a ovoce zalijte měsíčkem, přidejte 1–200 g cukru a lžíci citronové šťávy na 400 litr měsíčku. Nechte 2-3 týdny uležet, poté dobře sceďte a lahvujte. Tinktura je připravena k okamžitému použití bez chlazení. Toto je „nejrychlejší“ recept na vaření.

4. Vlastnosti užívání tinktury

Lidé se obvykle hýčkají malinovou tinkturou silného měsíčního svitu bez zápachu. Hodí se na romantické setkání, s blízkými či přáteli v přírodě, na výletě nebo jen tak doma za zimního večera u krbu. Dvojitý malinový likér s mandarinkou je nejlepším nápojem na novoročním stole. Při mírné konzumaci se můžete pěkně opít, ale druhý den kocovina nebude.

K léčbě se nejlépe hodí pálivá tinktura s pepřem, rumem nebo jiným, ale v nepatrných dávkách několikrát denně až do úplného uzdravení. Tinktura z malinového měsíčního svitu se také přidává do procesu přípravy cukrářských výrobků doma.

A závěrem bych rád řekl, že takový produkt se v obchodním řetězci neprodává, lze si ho užít jen s trochou osobního úsilí a znalostí. Moudrý majitel je ten, kdo má ve svém vinném sklípku pro tuto příležitost vždy něco speciálního, totiž tinkturu z malinového měsíčního svitu.