Kdy dozrává zimolez na Ukrajině?

Kultura zimolezu jedlého proniká do našich životů rychlým tempem, není již novinkou, ale podle mého názoru je podceňovaná. Asi dvě desetiletí pěstují bobule zimolezu soukromí vlastníci a letní obyvatelé na svých pozemcích. Bobule zimolezu ne vždy vyhovovaly chuťovým požadavkům spotřebitelů, neboť měly v chuti hořkost. Za posledních 10-15 let udělali šlechtitelé významné kroky ke zlepšení velikosti bobulí zimolezu a jejich chuti, a zařadili tak tyto bobule vedle takových bobulovin, jako jsou jahody, maliny, rybíz, borůvky a borůvky.
Přední šlechtitelská centra pro vytváření nových odrůd zimolezu se nacházejí v Kanadě a Rusku. Na základě kanadského centra v Saskatchewanu vznikly docela dobré odrůdy pro průmyslové pěstování a mechanizovaný sběr: Borealis, Honeybi, Indigo Jam, Aurora a nejnovější: Boreal Beast, Boreal Blizzard a Boreal Beauty. Na Sibiři bylo na základě Bakcharského zahradnického centra vytvořeno mnoho odrůd nové generace pro dezertní trh: Bakcharsky Giant, Delight, Pride of Bakchar, Dcera obra, Bakcharskaya Yubileinaya, Silginka, Strezhevchanka, Chulymskaya, Yugana a další. Všechny tyto odrůdy se vyznačují velkými a chutnými plody. Všechny nové odrůdy kombinují nejlepší vlastnosti plodiny: velké plody se sladkokyselou dezertní chutí prakticky bez hořkosti, dobrý výnos, odolnost vůči suchu a zimní odolnost. Keře přinášejí první plody již v příštím roce po výsadbě, některé odrůdy dokážou vytvořit několik bobulí i během množení. Podle mých osobních zkušeností jsme ve třetím roce od výsadby dostali úrodu 300g. do téměř 1 kg. z buše. Současně se tržní hodnota takové bobule pohybuje od 125 do 200 UAH. za 1 kg.

Zimolez je první bobule sezóny a dozrává koncem května. Hodnota plodů se těžko přeceňuje.V Japonsku a Kanadě, v zemích, kde je největší spotřeba zimolezu, se těmto bobulím říká bobule mládí. Díky vysokému obsahu vitamínů a minerálních látek jsou plody zimolezu velmi prospěšné pro lidské zdraví a lze je využít k prevenci i léčbě mnoha nemocí. Byly v nich nalezeny látky, které zpomalují stárnutí buněk, podle některých zdrojů tyto bobule dokonce léčí rakovinu v raných stádiích.
Níže uvedu téměř doslovný překlad z webu polské školky Tadeusz Kusibaba in-vitro.pl

Morfologie

Všechny formy tohoto druhu jsou opadavé keře vysoké až 2,2-2,5 m. Životnost keře zimolezu modrého je 50 let i více. Listy jsou oválné, modrozelené, s mírným voskovým povlakem, až 8 cm dlouhé a až 3 cm široké, protilehlé. Květní poupata se tvoří na loňských výhonech a rozvinou se během několika dní po jarním oteplení. Květy jsou žluté, zvonkovité, drobné, až 2 cm velké, objevují se v březnu. V závislosti na povětrnostních podmínkách kvetení trvá 20-25 dní. Květy opyluje hmyz (obvykle čmeláci, méně často včely). Květy zimolezu jsou oboupohlavné, ale ne samosprašné – vyžadují cizosprašné opylení. Takže čím větší je soubor odrůd v jedné čtvrtině, tím hojnější bude sklizeň. Při výsadbě několika rostlin stejné odrůdy je výnos mizivý (i přes bohaté kvetení).
Plody jsou podlouhlé bobule (připomínající barvu amerických borůvek) o průměru asi 1 cm a délce do 5 cm.Hmotnost bobulí může výrazně přesáhnout 3 g. Bobule obsahují až 20 měkkých semen, která nejsou při konzumaci patrné. Plody mají charakteristickou, příjemnou chuť se sotva patrnou hořkostí, zejména u starších odrůd. Barva charakteristická pro odrůdu se získává 1-2 týdny před dosažením zralosti, takže před sklizní je nutné zkontrolovat zralost bobulí, protože nezralé plody jsou bez chuti. Šťáva je lakovatelná, tmavá. Na rozdíl od highbush borůvek je bobule na průřezu tmavá. V padesátých letech XNUMX. století v Rusku (Bakchar) byly provedeny první šlechtitelské práce se zvláštním důrazem na vhodnost šťávy z bobulí pro výrobu barviv používaných při barvení látek.

V současné době jsou práce na vývoji nových odrůd zaměřeny nejen na dezertní chuť ovoce, trvanlivost, výnos, ale také na vhodnost pro mechanizovanou sklizeň. Nové ruské a kanadské odrůdy mají pevnější, rovnoměrně dozrávající bobule se suchým hřebenem a silnější slupkou, díky čemuž jsou vhodné pro mechanizovanou sklizeň a třídění. Ovoce lze skladovat v tradiční lednici po dobu dvou týdnů. Stále však probíhají výběrové práce na prodloužení trvanlivosti. Ruská akademie zemědělských věd (RAASH) v Moskvě prokázala, že plody některých odrůd lze skladovat až 3-4 týdny. Odrůdy se od sebe výrazně liší vhodností pro dlouhodobé skladování.
Chuť plodů starých odrůd je obvykle kyselá a kyselá, zatímco nové odrůdy jsou převážně dezertní. Jejich plody jsou sladké a postrádají kyselou nahořklou chuť. Modré bobule zimolezu jsou první v sezóně, dozrávají již v květnu (před jahodami!), dokonce o 6 týdnů dříve než americké borůvky. Keře plodí každoročně a jejich produktivita se zvyšuje až do 15 let věku. Dvouleté sazenice zimolezu začínají plodit 2-3 roky po výsadbě. Průměrný výnos je asi 3 kg. z keře (někdy až 8 kg!).

Plody obsahují velké množství vitamínů včetně karotenu (provitamin A), thiaminu (B1), riboflavinu (B2), kyseliny listové (B9), pyridoxinu (B6), rutinu (P), ale i pektinů a tříslovin. Obsahují řadu tělu prospěšných přírodních makroprvků (hořčík, baryum, sodík, draslík, vápník, fosfor) a mikroprvků (mangan, měď, baryum, křemík, jód). Pokud jde o obsah vitaminu C (40-60 mg%), plody zimolezu nejsou horší než citron a koncentrace vitaminu C v listech může dosáhnout až 200 mg% (Lidiya Vasilievna Yurina). Jiné zdroje uvádějí, že obsah vitaminu C může dosahovat až 150 mg/100 g (Zahrady Ruska, Vladimír Sergejevič Iljin). Bobule obsahují o 50 % více polyfenolů (včetně pětinásobku anthokyanů) a více než dvojnásobek aktivních antioxidantů ve srovnání s borůvkami V. myrtillus. Podle informací zveřejněných na webových stránkách http://haskapberries.com je hladina antioxidantů mezi dosud studovaným ovocem nejvyšší. Index ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) zimolezu neboli schopnost antioxidantů pohlcovat volné radikály je 13400 mmol/100 g – to je nádherný výsledek! Kromě toho je obsah fenolických sloučenin 1014 mg/100 g, antokyanů – 949 mg/100 g, bioflavonoidů – 887 mg/100 g.

Bobule se vyznačují vysokým obsahem sušiny (19 %), obsahují cukr (12,5 %) – především glukózu – 75 %, sacharózu – až 11,4 %, v menším množství fruktózu, galaktózu, rhamnózu. Čerstvé ovoce také obsahuje značné množství dietetických látek – sorbitol a inositol.

Výše uvedené látky mají velký význam v prevenci nádorů, srdečních chorob a cukrovky.

V přirozených podmínkách zimolez roste ve vlhkých půdách podél řek a lesních mýtin, takže na průmyslových plantážích vyžaduje kapkovou závlahu. Aktivní fáze růstu výhonků pokračuje až do června, pak s nástupem vysokých teplot jsou rostliny málo aktivní. Druhá vlna růstu může nastat v září a v této době lze často pozorovat částečné opětovné rozkvětu. Plody dozrávají v říjnu a můžete si je vychutnat. Opakované kvetení téměř nesnižuje výnos v následujícím roce.

Podmínky pěstování

Zimolez na rozdíl od borůvek nevyžaduje zvláštní podmínky pro pěstování a roste téměř ve všech půdách. Optimální úroveň kyselosti je pH 5.5 – 6.5, ale keře zimolezu se cítí dobře při pH od 5.0 do 8.0. Dobře plodí v plně osvětlených oblastech, v polostínu budou bobule menší. V prvních 3-5 letech po výsadbě keře nevyžadují prořezávání, je možné pouze sanitární prořezávání a dobře reagují na organická hnojiva. Při správné zemědělské praxi není zimolez prakticky poškozen škůdci a chorobami a lze jej snadno pěstovat jako organické bobule.
Zimolez je lepší sázet sazenicemi s uzavřeným kořenovým systémem (do květináčů), takové sazenice lze vysazovat po celou vegetační sezónu od března do konce listopadu. Po výsadbě není potřeba stříhat. Schéma výsadby pro pozemky pro domácnost: 2 – 2.5 g na 1 m, pro mechanizovanou sklizeň od 0.5 do 0.8 m v řadě a 3.5 – 3.8 m mezi řadami. Dále je veškerá zemědělská technologie stejná jako u všech bobulovin: mulčování, zavlažování, hubení plevele.

USE

V lidovém léčitelství se bobule používají jako lék na kardiovaskulární onemocnění, dále na nemoci žaludku, jater a žlučníku. Pomáhají odstraňovat radioaktivní látky. Bobule se doporučují používat v případech nedostatku vitamínů, kdy tělo, oslabené po zimě, potřebuje kyselinu askorbovou. Šťáva z bobulí se používá k léčbě kožních chorob a vředů, odvar z listů a květů zimolezu se používá při chorobách očí, krku a kůže. V tibetské medicíně se odvar z kůry předepisuje jako lék na bolesti hlavy, revmatismus, artritidu a silné bolesti žaludku. Vodný extrakt z květů ve formě pleťových vod se používá k léčbě očních onemocnění. Drcené listy, které mají antiseptické vlastnosti, se používají k léčbě ran. Ze sušených mladých výhonků nasbíraných během květu se připravuje odvar, který se používá jako močopudný prostředek a také jako prostředek proti vypadávání vlasů.
Bobule pro čerstvou spotřebu a ke zpracování – výroba dortů, zmrzliny, jogurtů, kompotů, džusů a vín. Díky vysokému obsahu pektinu (2 %) mají bobule dobrou želírovací schopnost a jsou vynikající k výrobě marmelád, džemů a zavařenin. Třešňová šťáva je dobrým barvivem pro jiné šťávy a potraviny. Při sušení si bobule uchovají všechny své cenné vlastnosti, dobře zmrazují a po rozmrazení se promění v homogenní hladkou hmotu – pěnu, která se používá jako přísada do dezertů.
U našich polských sousedů je skutečný boom plodů zimolezu. Farmy podepisují dlouhodobé smlouvy na dodávky mražených bobulí především do Kanady a Japonska za cenu 3 eura za kg. A to i přesto, že cena bobulí černého rybízu na mraženém trhu v Polsku se již několik let pohybuje na úrovni 0.15 – 0.20 Euro. Díky dobré chuti a hodnotnému složení jsou plody zimolezu podle mého osobního názoru velmi perspektivní specializovanou plodinou pro malé farmy a soukromé farmy. Při průměrném výnosu 5-6 tun a mrazivé ceně 3 Eura je to pro rodinu, která jej bude pěstovat, poměrně značný zisk.
Na Ukrajině se poptávka po této bobule teprve začíná tvořit, mnoho lidí ji nezná a někdy si ji plete s borůvkami. Ale za poslední dva roky byl již viditelný trend ke zvýšené spotřebě.
Naše farma pěstuje sadební materiál pro téměř všechny plodiny bobulovin. Většina sazenic se prodává s uzavřeným kořenovým systémem, takže je lze vysazovat po celé vegetační období. Jsou zde komerční výsadby zimolezu, malin, ostružin, rybízu, lískových oříšků, denně neutrálních jahod atd. Letos uspořádáme semináře o zimolezu a denně neutrálních jahodách, malinách a lískách. Všem našim partnerům poskytujeme poradenství v oblasti výsadby a pěstování bobulovin. Na seminářích pořádaných naší farmou sdílíme osobní zkušenosti a provádíme školení na lesních plantážích.

Zimolez odrůdy „Zakhvat“ dozrává uprostřed koruny. První plody rostliny by měly být přineseny do přicházející řeky. Tato odrůda zimolezu je samosterilní rostlina a vyžaduje nadměrné řezání, aby se zabránilo plodinám. Zrání ovoce je průměrné a zrání střední. Krásná jména: ‘Silginka’, ‘Streżewczanka’, ‘Jugana’, ‘Docz’ Velikana’, ‘Bakczarskij Velikan’ “).

Zvláštností odrůdy zimolezu „Zakhvat“ je dobrá přepravní tolerance. Lze je zažít jak ve svěžím, tak v přepracovaném vzhledu. Rostliny zimolezu odebrané z rostliny lze vysadit kdykoli od jara do podzimu, protože plantáže se pěstují ve speciálních nádobách a lze je přesazovat bez zranění. Zimolez této odrůdy můžete úspěšně pěstovat na území Ukrajiny, protože jednou z výhod zimolezu je mrazuvzdornost.

Charakteristika odrůdy

Bobule zimolezu odrůdy „Grab“ jsou velké, ve váze dosahují 2,8 gramů, s kyselou lékořicovou chutí, bez hořkosti a aromatické. Rozměry vzrostlého keře jsou až 1,8 m na výšku a 1,8 m na šířku. Při správné péči můžete ze vzrostlého keře sklidit 2,5 až 5,5 kg bobulí za sezónu. Velkou výhodou této odrůdy zimolezu je odolnost vůči mnoha chorobám. Produktivita na hektar: 8,2t/ha – 18,5t/ha.

Zimolez je nejlepší vysadit na dobře osvětlené a před větrem chráněné místo. V půdních podmínkách je zimolez nesnesitelný, ale nejlépe plodí na neutrálních nebo mírně kyselých půdách.

Chcete-li zasadit zahradníka, musíte připravit jamku hlubokou asi 0,4 metru. Ke dnu spadne drenážní koule a dobrota je přidána. Starat se o zimolez je trapné. Růžové dřevo je nutné pravidelně zalévat. Zimolez odrůdy „Zakhvat“ lze ošetřovat organickými i minerálními hnojivy. Fragmenty ovocné brunetky se tvoří na mladých kmenech, keře je třeba pečlivě zastřihnout.

Internetový obchod „IdeaSad“ prodává zahradnictví bez zprostředkovatelů, takže zahradnictví na Ukrajině můžete koupit za rozumnou cenu. Naši bezpečnostní specialisté rychle připraví smlouvy a rozesílají je po celém regionu. Doručení a sazby budou záviset na přepravní společnosti, kterou si vyberete.

Kde koupit zimolez na Ukrajině?

Naši klienti, kteří si již zakoupili zimolez „Capture“ v „IdeaSad“, vidí 3 hlavní výhody našeho internetového obchodu:

Máme bohatou školku, ve které rostou zimolezy a další rostliny. Nezajímá nás cena, takže musíme platit přemrštěné ceny prostředníkům. Práce jsou prováděny bez jakékoli střední cesty.

100% záruka kvality a rychlé dodání

Všichni zahradníci jsou bezpečně chráněni před nemocemi a nemocemi. Vzhledem k tomu, že po dodržení našich pokynů sadební materiál nezakoření, bez nákladů jej vyměníme, protože vznikly náklady na dodání.

Po úspěšném prodeji vám naši manažeři budou i nadále podle potřeby poskytovat odborné poradenství. Kdykoli, bez zvláštní námahy, se můžete zmocnit bezkočičího společníka z plantáže a dávat pozor na Sajanty.

Domluvit se můžete přidáním zboží do virtuální „Nákupní kočka“ nebo zavoláním na jedno z těchto čísel: