Kdy můžete jíst ředkvičky microgreens?
Ředkvičky jsou jedním z nejoblíbenějších a nejzdravějších druhů microgreens. Je to dáno jeho bohatým složením, vynikající chutí a příjemnou vůní. Ředkvičky microgreens jsou navíc nenáročné na péči, jejich pěstování zvládne i úplný začátečník.
Výhody ředkvičky microgreens
Tento druh microgreen je zdrojem mnoha zdravotních výhod. Zahrnuje vitamíny B, K, A, kyselinu askorbovou, zinek, draslík, sodík, mangan, hořčík, železo, vápník a některé další užitečné sloučeniny.
- usnadňuje fungování jater;
- potlačuje zánětlivé procesy;
- posiluje imunitní systém;
- urychluje proces trávení jídla;
- zlepšuje stav pokožky, nehtových plotének a vlasů;
- zabraňuje anémii;
- podporuje odstraňování škodlivých látek z těla.
Ředkvičky microgreens se vyznačují extrémně nízkým obsahem kalorií, mají pozitivní vliv na metabolismus a pomáhají spalovat tukové zásoby. Díky výraznému obsahu vitamínů B tento druh microgreenu stabilizuje fungování nervového systému. Kromě toho se ředkvičky často používají v lidovém léčitelství k léčbě a prevenci různých onemocnění.
Jaké odrůdy ředkviček lze pěstovat?
Jednou z výhod pěstování ředkvičky microgreens je, že si můžete vybrat z několika odrůd s jedinečnými barvami. Ne všechny odrůdy jsou však pro pěstování tohoto typu microgreenu vhodné. Chcete-li získat vysoce kvalitní mikrozelené ředkvičky, doporučujeme použít následující odrůdy:
- Čínská růže (China Rose). Vyznačuje se lila barvou stonků a štiplavou chutí. Hodí se na zdobení různých salátů, polévek, pizzy a studených předkrmů.
- Fialový. Tato mikrozelená odrůda má světlé stonky s fialovým nádechem, listy se vyznačují sytě zelenou barvou s lilami. Ředkvička Violetta má ostrovní chuť. Často se používá ke zdobení různých mexických jídel, ale i rohlíků, sushi a pizzy.
- Sango. Hlavním rozlišovacím znakem této odrůdy je její sytá fialová barva. Chuť mladých klíčků připomíná dospělou rostlinu. Pro své vysoké dekorativní a chuťové vlastnosti se mikrogreeny ředkvičky Sango často přidávají do široké škály pokrmů.
- Červený korál (Red Coral). Má jedinečný vzhled: listy jsou tmavě zelené barvy a stonky světle červené barvy. Tato odrůda má lehce pikantní chuť, díky které se hodí k vejcím, různým přílohám a zelenině.
- Zelený. Má jasně zelené listy a jemnou chuť. Tato odrůda se často používá k ozdobení rybích a masových pokrmů a přidává se také do smoothies. Kromě toho se mladé výhonky zelené ředkve používají v dietní výživě.
Metody pěstování
Ihned je třeba poznamenat, že k pěstování microgreens lze použít pouze organická semena. Důrazně se nedoporučuje pěstovat semena prodávaná v malých sáčcích pro zahradníky, protože jejich účelem je zasadit je na otevřeném prostranství. Taková semena nejsou vhodná ke klíčení a konzumaci, protože jsou ošetřena různými chemikáliemi proti plísním a škůdcům. Semena pro pěstování microgreens je nejlepší koupit v obchodě se zdravou výživou nebo ve specializovaném internetovém obchodě.
Existuje několik způsobů, jak pěstovat ředkvičky microgreens, z nichž každý má své vlastní vlastnosti. Chcete-li se rozhodnout, který z nich je pro vás výhodnější, doporučujeme je vyzkoušet všechny. Dále budou podrobně probrány 3 nejoblíbenější způsoby pěstování mladých klíčků ředkvičky.
V bance
Podle recenzí na internetu jde o nejjednodušší a nejlevnější způsob získání microgreens. V zásadě stačí mít gázu a běžnou sklenici, ale mnohem pohodlnější bude použít speciální. víko síta pro klíčení já Samotný proces pěstování je následující:
- Semena musíte nalít do sklenice a pevně ji uzavřít víkem.
- Poté opláchněte obsah sklenice vodou.
- Naplňte sklenici čistou vodou a nechte semínka přes noc namočená.
- Ráno vodu slijte a semena propláchněte.
- Poté musíte sklenici otočit dnem vzhůru.
- Obsah sklenice je třeba umýt 2krát denně.
- Microgreens vyroste za 5 až 7 dní.
v zásobníku
Tato metoda je ideální pro pěstování mladých výhonků ředkviček. V tomto případě je použitý substrát kokosová rašelina , agrovata , půda a konopí , prádlo nebo jutové koberce . Kromě toho budete potřebovat mělký zásobník. Microgreens pěstované na takovém substrátu se vyznačují maximálním obsahem vitamínů, mikro- a makroprvků a jsou také absolutně bezpečné pro konzumaci. Pomocí této metody lze mladé klíčky ředkviček vyklíčit přibližně za 5-10 dní. Proces pěstování microgreens tímto způsobem sestává z následujícího:
- Umístěte podložky na dno podnosu.
- Poté je zalijte vodou, aby zůstaly vlhké.
- Semena zasaďte do živného základu.
- Dále byste měli zásobník pevně zakrýt potravinářskou fólií a poté jej umístit na nějaké tmavé místo.
- Dvakrát denně semena navlhčete rozprašovačem.
- Když se objeví první výhonky, odstraňte fólii a poté umístěte tác na okenní parapet.
V klíčení
Tato metoda je nejpohodlnější. Použití klíčku minimalizuje potřebu péče o microgreen a také umožňuje výrazně urychlit proces pěstování. Tato metoda umožňuje získat vysoce kvalitní a zdravé mikrogreeny přibližně za 5-6 dní. Navíc kromě samotného klíčení a semínek není potřeba nic dalšího.
Obecným principem této metody je umístění semen ředkve do speciálního zásobníku umístěného v nádobě s automatickým zavlažovacím systémem. Nějaký modely klíčků umožňují současně pěstovat několik druhů microgreens. Při použití tohoto způsobu klíčení je důležité nezapomenout každé 1-2 dny vyměnit vodu v nádobě.
Jak používat
Ředkvičky microgreens jsou oblíbené ve vaření. Přidává se do různých masových, zeleninových a rybích pokrmů, ale také do polévek, salátů, pečiva a sendvičů. Mix ředkvičky microgreens lze navíc použít jako ozdobu jídel a nápojů. Použití ředkvičky microgreens v různých pokrmech umožňuje transformovat jejich chuť a také je učinit zdravějšími.
Tento produkt se doporučuje konzumovat čerstvý. V případě potřeby lze skladovat v plastové nádobě v lednici po dobu 3-4 dnů. Mikrogreeny se nedoporučuje tepelně upravovat, zničíte tím téměř všechny prospěšné látky v nich obsažené.
Ředkvičky microgreens jsou tedy na péči nenáročné a lze je pěstovat celkem rychle a snadno. Obsahuje velké množství vitamínů, dietní vlákniny, makro- a mikroprvků. Četné prospěšné vlastnosti tohoto produktu z něj dělají skutečnou superpotravinu.
Jakmile se seznámíte se všemi pěstitelskými metodami, můžete se s tímto jednoduchým úkolem snadno vyrovnat. Hlavní věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že ke konzumaci jsou vhodná pouze organická semena. Najdete je ve speciálních internetových obchodech.
