Musím sezamová semínka namáčet?

Společnost obchodující s mlékem je dynamicky se rozvíjející integrovaný dodavatel na velkoobchodním a maloobchodním trhu se suchými potravinami.
Přečtěte si více.

sezam (bílý)

popis

K unzhut – rostlina téhož roku. Plody této rostliny připomínají malé podlouhlé krabice naplněné semeny různých barev, od hořící černé až po sněhově bílou.

Kalorický obsah sezamu

Každé semeno jakékoli rostliny má obvykle neobvykle vysoký obsah kalorií, protože obsahuje velké množství tuku. Například slunečnicová a lněná semínka. Ve většině případů dosahuje množství tuku 50 % nebo více na 100 gramů produktu. Sezamová semínka nebyla výjimkou. Mají také vysoký obsah kalorií, jako většina semen jiných rostlin. Obsahují oleje, jejichž procento v sezamových semínkách dosahuje 45 – 55 %.

Použití

Při vaření se nejčastěji používají bílá a černá sezamová semínka. Sypou se na pečivo, muffiny, dorty, chlebíčky, dezerty, zmrzliny, saláty, přidávají se při přípravě rybích a masových pokrmů, omáček, omáček, dresinků, krutonů.

Aby sezam plně odhalil své aroma, doporučuje se ho smažit, ale je třeba si uvědomit, že se tím téměř úplně ztratí prospěšné vlastnosti tohoto koření.

Kalcinovaný sezam se používá k přípravě tahini halvy a kozinaki. V kuchyních arabských zemí se mletý sezam používá k přípravě pasty zvané tahini nebo tahini nebo tahina nebo tahini. Je to jedna z hlavních složek hummusu.

V Číně připravují sezamové kuličky posypané sezamovými semínky, v Japonsku – koření gomashio.

Chcete-li získat maximální užitek, doporučuje se před použitím sezamová semínka namočit a rozemlít. Z nich můžete připravit obdobu ořechového mléka mletím semínek namočených ve vodě v mixéru.

Sezam tvoří úspěšné chuťové kombinace s koriandrem, skořicí, koprem, petrželkou, cibulí a česnekem.

Jak si vybrat

Nejzdravější jsou celá sezamová semínka: obsahují mnohem více vitamínů a minerálů než loupaná. Často se však pro zlepšení chuti namáčejí do speciálního nálevu a před prodejem se čistí. Vzhledově jsou celá a loupaná sezamová semínka prakticky k nerozeznání, takže je třeba věnovat pozornost obalu nebo se zeptat prodejce.

Při výběru sezamových semínek je také třeba věnovat pozornost jejich chuti a vůni: žluknutí a hniloba naznačují, že sezamová semínka jsou zastaralá. Semena by měla být drobivá a suchá.

Užitečné vlastnosti

Celá, nepražená sezamová semínka mají maximální počet prospěšných vlastností. Jakékoli zpracování ničí některé prospěšné složky tohoto koření.

Sezamová semínka normalizují metabolismus lipidů, zpomalují stárnutí, zesilují účinek vitaminu E, zabraňují vzniku tukových jaterních onemocnění, snižují hladinu „špatného“ cholesterolu v krvi, jsou prevencí rakoviny, příznivě ovlivňují metabolismus , nervový a trávicí systém, zlepšují stav vlasů a nehtů, podporují nárůst svalové hmoty.

Velké množství vápníku blahodárně působí na kosterní systém. Sezam však obsahuje kyselinu fytovou a oxaláty, které narušují vstřebávání železa, vápníku a dalších minerálních prvků.

Díky velkému množství fytoestrogenů je sezam zvláště prospěšný pro ženy nad 45 let.

Kromě toho zlepšuje krevní oběh v pánevních orgánech, snižuje riziko mastopatie a je afrodiziakum.

Sezam ulevuje při nachlazení, nemocech plic a průdušek a také odstraňuje odpad a toxiny z těla, posiluje imunitní systém.

Omezení použití

Sezam zvyšuje srážlivost krve, proto by ho neměli konzumovat lidé trpící trombózou a zvýšenou srážlivostí.

Nedoporučuje se užívat ani při urolitiáze, těhotenství, zvýšené kyselosti žaludeční šťávy nebo onemocnění ledvin.

Nedoporučuje se užívat nalačno, protože může způsobit nevolnost a zvracení.

Sezamová semínka mohou způsobit alergické reakce. Doporučená denní dávka je 2-3 čajové lžičky.

Výrobce: Indie, Česká republika.

Nutriční energetická hodnota: bílkoviny-19,4 g, tuky-48,7 g, sacharidy-12,2 g.

580 kcal 2428,34 kJ).

ŽIVOTNOST – 12 měsíců.

Vyzvednutí ze skladu Moskevské oblasti, okres Šeremetěvo, vesnice Chashnikovo.
Dodávka v Moskvě je 790 rublů, v Moskevské oblasti závisí na vzdálenosti od moskevského okruhu.

Doručení po celé Ruské federaci a světě – náklady na doručení hradí TK samostatně (doručení na PEC a Business Lines je zdarma, na ostatní TK od 380 rublů).