Proč se cukrová řepa pěstuje?
Cukrová řepa je okopanina používaná po celém světě k výrobě řepného cukru. Oproti obyčejné (fialové) řepě je okopanina cukrové řepy bílá a obsahuje více dužiny a sacharózy. Zpracované výrobní zbytky řepy – dužina a melasa – se používají jako potravinářské přísady v chovu hospodářských zvířat. Dnes je většina výrobních kapacit pro pěstování bílé řepy ve Francii, Rusku a USA.
Nejpříznivějším prostředím pro pěstování cukrové řepy v Kazachstánu jsou jižní a jihovýchodní oblasti země. Jen v regionu Almaty se ročně prodá více než 440 tisíc tun plodin. Sklizeň sesbíraná z celé republiky však v tuto chvíli nepokrývá ani polovinu celkové poptávky. Tento faktor staví kupující před nutnost nakupovat suroviny ze zahraničí a ve výsledku se tak dostáváme do čela světového seznamu největších dovozců cukrové řepy.
Požadavky na cukrovou řepu na podmínky prostředí
Pěstování cukrové řepy v Kazachstánu
Půda a klima
Cukrová řepa je dvouletá rostlina a její plný růst trvá dvě vegetační období. V první fázi dochází k aktivní tvorbě kořenového systému a uspořádání listů růžice, ve druhé začíná rostlina tvořit kořeny a vysílat kvetoucí výhonky. Délka prvního vegetačního období závisí na odrůdě nebo typu hybridů, povětrnostních podmínkách, obvykle je to v průměru 135-155 dní.
Přestože je plodina odolná vůči zasolené půdě, pozitivně se projevuje v mírně zásadité, odvodněné, provzdušněné černozemě s velkým množstvím živin. Cukrová řepa netoleruje dlouhodobé sucho, proto je nezbytnou podmínkou relativní vlhkost (asi 60-70 % HB) v půdě.
Výběr semen cukrové řepy a jejich výsev
V Kazachstánu se pěstují různé odrůdy cukrové řepy, často se volí hybridní semena jako „Avantage“, „VOLGA F1“, „NERO F1“, „OKKA F1“, která se nejvíce přizpůsobují klimatickým podmínkám. Jako obvykle u nás začíná výsev semen v polovině měsíců březen-duben v závislosti na jednotlivých klimatických charakteristikách regionů.
Podle doporučení KazNIIZiR je v podmínkách dodržování střídání plodin po ozimé pšenici nutné provést postup čištění půdy od zbytků stonků obilné plodiny, konkrétně loupání nebo diskování. Poté při podzimní orbě aplikujte organické hnojivo (20-30 t/ha) a většinu plánovaného minerálního hnojiva (asi 250-300 kg/ha). Hloubka podzimní orby se pohybuje mezi 22-25 cm.V případě nadměrné hustoty půdy lze provést závlahu před orbou.
Před příchodem zimy je nutné provést hlubokou orbu zorané půdy. Brzy na jaře se půda zavlažuje, aplikují se herbicidy, poté se provádí předseťová kultivace a setí s roztečí řádků 60 cm, v některých případech 45-50 cm.Po zasetí semen je nejdůležitější okamžik v začíná vývoj plodiny. V této fázi je nutné být ostražitý a pečlivě pečovat o plodiny, konkrétně provádět následující postupy: válcování, brány před a po vyklíčení, ošetření přípravky na ochranu rostlin (herbicidy a pesticidy), pěstování, pravidelné zavlažování (při nejméně 5krát během vegetačního období).
Aplikace minerálních hnojiv a přípravků na ochranu rostlin
Při pěstování cukrové řepy je třeba věnovat velkou pozornost procesu střídání plodin. Porušení střídání zemědělských plodin nevyhnutelně povede k degradaci půdy a infekci houbovými chorobami, což bude mít za následek ztrátu hmotnosti a cukernatosti ovoce, tedy celé plodiny. Návrat na původní místo při pěstování řepy je přípustný až po 3-4 letech, po ozimech. Proto je aplikace hnojiv, pesticidů a herbicidů pro plodinu nepostradatelným opatřením.
Našim klientům doporučujeme následující výživový program:
Nejintenzivnější období spotřeby živin je počáteční období celého vývoje. Pod úhor aplikujte komplexní hnojivo (NPK) s obsahem síry a vápníku, dále v předseťové fázi – močovina, při setí – NPK s obsahem síry a bóru, ve fázi tvorby 2-6 listů – tekuté hnojivo + močovina, a v neposlední řadě ve fázi celoplošného zakrytí – bydlení a komunální služby. Naši techničtí specialisté vám pomohou vypočítat dávky hnojiva pro vaši plodinu.
Pravidelné krmení cukrové řepy hnojivy bohužel není zárukou kvalitní sklizně. Bez ošetření pesticidy si imunita plodiny sama neporadí a napadení plodiny houbovým onemocněním je nejhorší onemocnění, které může potkat. To je bohužel častý problém kazašských farmářů. Některé oblasti polí na jihovýchodě pěstovaných pro cukrovku jsou masivně postiženy houbovými chorobami. Zvrátit tento proces je prakticky nemožné, důvodem je vyvinutá imunita škůdců vůči pesticidům. Infekci je možné zastavit pouze zavedením velkého množství chemikálií a pesticidů, což si ne každý farmář může dovolit. Vláda hodlá nezpomalovat již nabytou dynamiku, proto vidí pro zemi nejoptimálnější řešení pro rozvoj nových oblastí.
Sklizeň
Zralost řepy je dána cukernatostí plodů a stavem natě. Jako obvykle se v této fázi plodina vyznačuje postupným odumíráním listnaté hmoty a zastavením růstu kořenů. Plánovaný výnos cukrové řepy závisí na odstranění prvků pro něj nezbytných. Například na pěstování 1 t/ha cukrovky potřebujete 4,5 kg – dusík (N), 1,75 kg – fosfor (P2O5), 8 kg – draslík (K2O).
V Kazachstánu se termíny sklizně konají nejpozději v polovině října, v období stabilních mrazů (pod -5°C). Způsob sklizně je určen dostupností flotily speciálního vybavení. Standardní metoda zahrnuje postupnou práci s vrcholovým sklízecím zařízením, následnou sklizeň okopanin a následnou přepravu do cukrovaru, kde se plody rozdrtí. Další metoda je charakterizována prací s cizím zařízením, které umožňuje současné plnění několika úkolů: sbírání vršků s jeho sekáním a kladením řádků, poté kopání a sběr kořenů do bunkru s dalším vykládáním na speciální zařízení.
Produktivita a kvalita zařízení ze zemí mimo SNS je samozřejmě mnohem vyšší ve srovnání s ukazateli strojírenství v SNS. Naši farmáři však v tuto chvíli preferují to druhé, a to kvůli jejich dostupnosti a rentabilitě z ekonomického hlediska.
Cukrová řepa je jednou z důležitých zemědělských plodin, používá se při výrobě cukru a ke krmení zvířat. Červená řepa představuje 30 % celkové světové produkce zeleniny a je distribuována do 45 zemí. V roce 2022 bylo v oblasti cukrové řepy Voroněž zaseto 120 tun semen na ploše 424,56 tisíc hektarů.
Cukrová řepa je výnosná, ale vrtošivá plodina na pěstování. Miluje teplo, světlo a vlhkost. Optimální teplota pro klíčení semen je 10-12°C, růst a vývoj 20-22°C. Sazenice jsou citlivé na mráz (odumírají při −4, −5°C). Pro dobrou úrodu je potřeba používat kvalitní secí techniku a dodržovat zemědělskou techniku, stejně jako sledovat změny povětrnostních podmínek a rychle na ně reagovat.
Na co si dát při pěstování této plodiny pozor? Nejprve se musíte rozhodnout pro hybrid. Hybridy cukrové řepy prezentované na ruském trhu dnes lze rozdělit do 3 oblastí:
– podle období zrání (rané, střední a pozdní);
– podle schopnosti akumulovat cukr (cukr, vysokocukerný a vysoce výtěžný);
Pěstitelé řepy klasifikují tyto hybridy takto:
- sladký/brzký;
- vysoce výtěžný-cukr/střední;
- produktivní/pozdní.
Každá farma vybírá hybridy podle zónové zóny, kde se pole nacházejí. Při výběru zemědělci nejčastěji dbají na vysokou užitkovost (výnos a cukernatost), a také odolnost vůči chorobám. Prozíravější farmy dávají pozor na úbytek cukru v melase při její výrobě.
Podíl cukernatých/raných hybridů v chovech je 10-20%; vysoce výtěžný-cukr/střední – 50-60 % a vysoce výtěžný/pozdní – 20-30 %. Rozložení podílů závisí na délce vegetačního období. Čím je delší, tím větší je podíl středních a pozdních hybridů. Čím kratší, tím větší podíl raných a méně pozdních hybridů.
V roce 2022 bylo ve Voroněžské oblasti zaseto 78 hybridů cukrové řepy. Z toho pouze 4 jsou „ovoce“ domácího výběru. Dovážené hybridy cukrové řepy jsou zarovnány podle morfologických vlastností, mají vysoký obsah cukru a produkují vysoké výnosy za příznivých povětrnostních podmínek a na polích s vysokými zemědělskými standardy. Pokud počasí a zemědělské technologie zanechají mnoho přání, pak se výhody zahraničního výběru snižují. Cizí kříženci cukrovky často nejsou adaptováni na choroby našich půd a jsou masivně postiženi hnilobou kořenů. Domácí hybridy jsou odolné proti hnilobě kořenů a uhlíků a navíc jsou shovívavější k nepříznivým podmínkám pěstování.
Dalším krokem je výběr pole a příprava půdy. Kultura preferuje trávník, hlinité nebo písčitohlinité půdy. Musí být volné, dobře propustné pro vzduch, mít kyselost asi 6 pH a mít schopnost zadržovat vlhkost.
Kromě toho je důležité sledovat střídání plodin. Špatnými předchůdci jsou: slunečnice, obiloviny, kukuřice, řepka, len a luštěniny. Po nich byste měli počkat 3-4 roky. V opačném případě se prudce zvyšuje riziko poškození okopanin škůdci a zahuštění obtížně odstranitelným plevelem (proso slepičí, žalud tráva). Brambory, jarní a zimní obiloviny jsou považovány za nejlepší předchůdce.
Práce na přípravě půdy by měly začít na podzim. Sklizené zbytky předchozí plodiny se diskují, následuje podzimní orba, aplikují se draselná a fosforečná hnojiva a zakrývá zelené hnojení. Na jaře, kdy může zařízení vstoupit na pole, zahájí brány do hloubky 4 cm se současnou aplikací borových hnojiv. Orba se na jaře neprovádí.
Po dosažení optimální teploty pro setí se provádí kultivace za účelem kontroly plevele a přípravy půdy. V případě potřeby lze před vzejitím aplikovat herbicid s kontinuálním účinkem. Když se objeví sazenice, měly by být použity přípravky se selektivním účinkem.
Vysoký obsah sacharózy v řepě ji činí atraktivní pro škůdce, v kterékoli fázi vegetace je náchylná k chorobám. To vše jsou stresové faktory při pěstování cukrové řepy. Škůdci a plevel, stejně jako nedostatek vody (zejména v kombinaci s vysokými teplotami) inhibují rostlinu řepy a brání jí ve vytváření maximální možné hmoty okopanin. Choroby listů zpravidla neovlivňují hmotnost kořenové plodiny, ale mohou narušovat akumulaci cukru (například padlí spotřebovává živiny syntetizované listem, ale rostlina nedostane nic), nebo mohou rostlinu vynutit utrácet cukr již vytvořený v kořenové plodině na konstrukci listového aparátu, který nahradí ten, který hubí cerkospora. Je také možné, že v kořenové plodině je cukr, ale nelze jej technologicky extrahovat. Je to důsledek vystavení stresu, jako je vysoká horečka a nemoc.
Cukrová řepa je snad nejvíce ošetřovanou plodinou ochrannými prostředky. Před použitím pesticidů by měl být proveden fytosanitární monitoring: posoudit stav plodin, šíření škodlivých organismů, stupeň poškození chorobami a druhové složení plevelů. Získané informace umožňují výběr přípravků na ochranu rostlin. Při provádění ošetření je nutné vzít v úvahu povětrnostní podmínky: teplotu vzduchu, směr a rychlost větru, vlhkost půdy a vzduchu. Při vlhkosti vzduchu 30-40% a teplotách nad 25 o C je třeba aplikaci postemergentních herbicidů odložit o 2-3 dny nebo počkat, až vlhkost stoupne. Pokud se neočekává žádné zlepšení povětrnostních podmínek, pak by se mělo ošetření provádět v noci se zvýšením aplikační dávky o 15-20%.
Pokud jde o použití fungicidů, názory odborníků se liší. Někteří věří, že preventivní léčba je optimální. Abych tak řekl, hraní dopředu. Jiní jsou toho názoru, že preventivní léčba je slepá a správnější je identifikovat nahromadění spor na vegetativních částech rostlin ještě před projevem choroby a přesně vybrat lék nebo směs léků. Každý z těchto přístupů má svá pro a proti a v konečném důsledku závisí na kvalifikaci agronomů a finanční životaschopnosti farmy.
Za zmínku také stojí, že poměrně často dochází k záměně bakteriálních onemocnění cukrové řepy s patogenními plísněmi a jsou používány léky, které jsou k hubení nevhodné. Abyste předešli takové chybě, měli byste kontaktovat specialisty. Například na oddělení ochrany rostlin pobočky Federálního státního rozpočtového orgánu “Rosselkhoztsentr” ve Voroněžské oblasti, stejně jako regionální oddělení pobočky, což je použitelné i pro jakékoli jiné plodiny.
Další bolestí hlavy zemědělců jsou škůdci. Drátovci, nosatci a blechy dokážou úrodu úplně zničit. Nejjednodušším způsobem řešení tohoto problému je správný výběr insekticidů pro ošetření osiva. Hmyz a roztoči je nutné během vegetačního období monitorovat a likvidovat pomocí přípravku, který je zaměřen na konkrétního škůdce. Neměli bychom zapomínat, že druhová skladba škůdců, jejich početnost a populační hustota výrazně narůstají s rostoucí koncentrací cukrovky v osevním postupu.
Cukrová řepa se sklízí ve stavu technologické zralosti, kdy se největší množství cukru hromadí v kořenech. Do této doby se barva vrcholů stává světle zelenou, řady řepy se otevírají. Nástup technologické zralosti závisí na mnoha faktorech, jako jsou: meteorologické a půdní podmínky, termíny setí, hustota výsadby, druhy, dávky a načasování aplikace hnojiv atd. Čištění by mělo být dokončeno před příchodem mrazu. Příliš časná sklizeň však vede k nedostatku cukru, protože v podzimních měsících je růst kořenů a hromadění cukru v nich velmi intenzivní.
Při sklizni by se nemělo nechat kořeny zavadnout, protože to je spojeno s velkými ztrátami cukru. Vykopanou řepu je tedy nutné odevzdat do sběrny ještě týž den. Pokud musíte kořeny zachránit na poli, dají se na hromady (polní hromady), přikryjí vršky a zahrabou do půdy.
Pro zachování sklizně cukrové řepy je nutné při skladování vyloučit rozvoj patogenních organismů způsobujících černou hnilobu. Proto je v první řadě nutné skladovat řepu s co nejméně poškozenými okopaninami a méně rostlinnými zbytky. Jako chemický způsob ochrany lze použít postřik rostlin 2-4 týdny před sklizní přípravkem na bázi kyseliny benzoové (ve formě triethanolaminové soli, 300 g/l hm.) se spotřebou 2 l/ha. nebo ošetření okopanin při skladování na hromady se spotřebou 0,06 l/t.
V okrese Ramonskij ve Voroněžské oblasti je realizován projekt rozvoje selekce a semenářství cukrové řepy. Projekt řídí Soyuzsemsvekla LLC (jeho zakladateli na paritním základě byli Rusagro a Shchelkovo Agrohim) a podílí se na něm Všeruský výzkumný ústav cukrové řepy a cukru pojmenovaný po A.L. Mazlumov, Ústav obecné genetiky pojmenovaný po. N.I. Vavilov Ruská akademie věd a Voroněžská agrární univerzita.
Hlavním cílem projektu je vytvoření a zavedení do produkce konkurenceschopných hybridů cukrovky domácí selekce.
V roce 2022 bylo do Státního registru šlechtitelských úspěchů schváleného pro použití v Ruské federaci zapsáno 25 hybridů cukrové řepy vyšlechtěných společností Soyuzsemsvekla LLC, v roce 2021 byly k odrůdovému testování převedeny další čtyři hybridy.
Sergey Senchikhin, vedoucí pobočky FSBI „Rosselkhoztsentr“ pro Voroněžskou oblast
