Jak by měl správný gril vypadat?
Aby byl kebab chutný a aromatický, nestačí mít dobré kulinářské dovednosti. Faktem je, že jak kvalita, tak chuť připravovaného jídla závisí na vlastnostech materiálu, ze kterého je gril vyroben. Důležitou roli navíc hraje jeho velikost – správně zvolené parametry dokážou ušetřit spotřebu uhlí a zajistit potřebné množství vyrobeného tepla.
Jaký by tedy měl správný gril být?
Rozměry ohniště
Rozměry grilu se mohou lišit. Nejprve je třeba zvolit optimální výšku konstrukce. Pohodlí a snadné použití tohoto designu závisí na tom. Ideální výška je vzdálenost od vašeho zápěstí k zemi.
Pokud si vyberete přenosný kovový gril, dejte pozor na tloušťku jeho stěn minimálně 8 mm. Silné, odolné stěny dobře udržují teplo, což přispívá k rovnoměrnému vaření produktů.
Hloubka fritézy by měla být taková, aby byla vzdálenost min 15 cm – to je předpoklad každého krbu. Jinak může maso ztratit šťavnatost a připálit se.
Který gril je lepší – přenosný nebo stacionární?
Přenosné konstrukce jsou lehké a mají malé rozměry, takže je lze snadno přenášet z místa na místo. Dnes se staly populární skládací grily s tenkými ocelovými stěnami. Ale tyto návrhy mají spoustu nevýhod.
- Špatně udržují teplo, a proto se v nich maso nepropeče rovnoměrně.
- Uhlí a palivové dřevo v přenosných krbech docela rychle vyhoří. Navíc budete muset neustále zajišťovat, aby oheň nezhasl.
- Stěny kovového grilu se rychle deformují, vyhoří a reziví.
- Pokud zvolíte skládací ohniště s tenkými stěnami, budete muset dřevo zapálit v samostatné speciální nádobě – jinak se stěny rychle deformují a konstrukce selže.
- Pokud jsou stěny kovového grilu tenčí 3 mm, maso v něm může vyschnout a ztratit šťavnatost.
- Přenosné pekáče vyžadují pro instalaci rovnou plochu – jinak se může konstrukce rozpadnout.
Pokud si chcete koupit spolehlivý gril, který vám bude sloužit mnoho let, nejlepší možností by bylo vybrat si stacionární model. Může to být výrobek z cihel, kamene nebo betonu. Takové zařízení nevyhoří, nedeformuje se a odolá změnám teploty a vysoké vlhkosti.
Na rozdíl od přenosných grilů je stacionární krb nejen dobrým kulinářským nástrojem, ale také plnohodnotným dekorativním prvkem krajiny.
Stylový gril u domu Grilování jako prvek krajinného designu Harmonický doplněk zahrady
Jaké jsou hlavní výhody stacionárních modelů grilu?
- Krása . Široký sortiment vám umožňuje vybrat si model, který vyhovuje každému vkusu.
- Pohodlí. Stacionární provedení vám umožní vařit s maximálním pohodlím. Komplex kamen můžete doplnit pracovní deskou, dřezem, policemi na nádobí a dalšími potřebnými prvky.
- Pohodlí. Dobře udržují teplo, takže nemusíte neustále stát nad krbem a dávat pozor, aby uhlíky v něm nevyhasly.
- Kvalita . Jednotná tepelná úprava dělá jídlo chutné, šťavnaté a aromatické.
- Spolehlivost. Stacionární topeniště jsou navržena tak, aby vydržela jakékoli výkyvy počasí.
- Multifunkčnost. Komplex kamen lze doplnit několika ohništi, která vám umožní vařit několik jídel najednou.
Doporučujeme vám koupit hotovou stacionární grilovací pec vyrobenou ze speciální ohnivzdorné a žáruvzdorné směsi. Jaké jsou výhody takového grilování? Mají vysokou tepelnou odolnost a odolávají teplotním změnám. Kromě toho se naše krby nebojí vysoké vlhkosti a srážek – proto můžete takovou konstrukci bez obav instalovat venku.
Venkovní rekreace je téměř vždy příjemná setkání u ohně a ochutnávka voňavého ražniči. Proto je tak důležité vybrat si správné vybavení pro venkovní vaření. Pojďme zjistit, jaký by měl být gril a jak neudělat chybu při nákupu.
Co jsou grily: typy a vlastnosti
Správný gril je klíčem k úspěšnému vaření na uhlí. Grilování se dělí na dvě velké skupiny – přenosné a stacionární. Pojďme diskutovat o vlastnostech obou typů. Pojďme se podrobněji zabývat možnostmi „země“ – modely stacionárního typu pro uspořádání grilu.
Přenosný
Přenosný gril je skvělou volbou pro příležitostné výlety. Takové zařízení se snadno instaluje kdekoli díky kompaktnímu designu. Na fotografii je přenosný gril nejběžnějšího typu. Tento model je vhodný pro přípravu masa, ryb a zeleniny na grilu nebo špízy.
JDE ZDE
Přenosný neskládací pánev
Stacionární
- Skládací a neskládací. Modely druhého typu jsou pohodlnější, pokud neplánujete „zachovat“ místo v chladném počasí. Skládací exempláře však vydrží déle, protože za sněhového nebo deštivého počasí je lze vyjmout pro pečlivé skladování.
- Transformátory. Jedná se o typ skládacího grilu. Jejich vlastností je snadná přeprava díky kompaktnosti po sestavení. Jiné názvy pro tyto modely: barbecue-book, gril-laptop.
- modely střech. Již z názvu je zřejmé, co je na takových produktech pozoruhodné. Jsou užitečné, pokud musíte vařit ve větrném nebo deštivém počasí. Široká střecha chrání oheň a uhlí před bobtnáním, vniknutím kapaliny.
- Zavřeno. Takové grilovací grily jsou vhodné pro vaření na dřevě. Zařízení má speciální prostor, kam dávají „suroviny“ pro oheň. Díky promyšlenému designu oheň neuhasne ani za sněhového, deštivého a větrného počasí.
- Koše na nožičkách. Jedná se o pohodlné produkty s přídavnými podpěrami pro větší stabilitu.
JDE ZDE
Malý skládací pánev
JDE ZDE
Stacionární grilovací transformátor
JDE ZDE
Stacionární gril se střechou
JDE ZDE
Vnitřní gril
JDE ZDE
Otevřený pánev na nožičkách
Důležité! Mnozí klasifikují transformátorové grily jako přenosné. Otázka je diskutabilní. Jsou opravdu přenosné, ale málokomu se chce opakovaně přemisťovat výrobky o hmotnosti od 7-8 kg. Proto je správnější klasifikovat grilovací knihy jako stacionární zařízení.
Výstavba stacionárního ohniště
- Pražírna – hlavní část produktů. Právě zde se nalévají uhlí nebo se pokládají palivové dříví. Ohřívač je někdy označován jako ohniště, protože se zde zapaluje palivo na vaření.
- Otvory pro špejle – otvory pro upevnění tyčinek s kousky jídla. Jedná se o pomocné prvky grilu, ale značně zjednodušují proces vaření.
- rukojeti – prvky pro pohodlnou přepravu grilu. Obvykle se nacházejí na těle a víku. Existují výrobky bez rukojetí, ale takové možnosti jsou dobré pouze tehdy, pokud je gril umístěn „jednou provždy“.
- Nohy a stojany – Pomocné prvky pro zajištění lepší stability. A nezáleží na tom, jaká je velikost grilu – mini-grilovačky jsou také vybaveny takovými komponenty. A nohy se často stávají ozdobou výrobků. Zvláště pokud jsou tvarované nebo padělané.
- víko – důležitý, ale ne povinný atribut produktů. Je potřeba pro urychlení vaření, protože zabraňuje úniku tepla z grilovacího boxu.
Některé modely grilů mají dvojité dno. Takové produkty přispívají k rychlejšímu zapálení uhlí a déle udržují teplo. A ještě jeden bonus – z krabice s dvojitým dnem nic nevypadne.
Aby bylo zajištěno intenzivnější spalování paliva, jsou všechny hluboké grily opatřeny otvory. Ale v mini-kebabech budou nadbytečné, protože plocha pro uhlí je již poměrně malá.
JDE ZDE
Brazier s neobvyklým designem
Výška grilu a další parametry: na čem závisí rozměry
Maso a ryby se vaří na uhlí nebo na ohni pomocí určitých osvědčených technologií. Při výběru grilu proto musíte zvážit, které atributy plánujete používat častěji – špízy nebo gril. Na tom do značné míry závisí parametry fritézy. Druhým faktorem ovlivňujícím velikost kebabovače je požadovaná teplota po zapálení. Čím masivnější gril, tím více uhlíků se tam vejde. V důsledku toho bude teplota v „pevném“ zařízení vyšší. Pokud chcete vařit hodně často, zvolte masivní holandskou troubu. Třetím faktorem výběru je výška osoby, která bude vařit nejčastěji. Na tom závisí výška grilu. Optimální rozměry jsou 75-125 cm.V ideálním případě by výbava měla sahat do pasu. Optimální výška grilu je prvním a hlavním kritériem při nákupu, ale důležité jsou i další parametry. Pro usnadnění jsme je shromáždili v tabulce.
| Hloubka | šíře | tloušťka stěny |
|---|---|---|
| 15 20-viz | 35 45-viz | 4-8 mm |
Důležité! Šířka pánve závisí na délce špejlí. Například máte standardní vzorky s pracovní plochou 40-45 cm. To znamená, že parametry grilu by měly být naprosto stejné. V případě použití grilu byste měli změřit jeho rozměry a použít indikátory při výpočtu rozměrů grilu.
Hloubka grilu by měla být vypočtena s ohledem na „suroviny“, které chcete použít k zapálení ohně. Například do minikebabovače se nevejde dříví, takže potřebujete masivnější model. Ale pro pečení malých porcí ryb a masa na uhlí stačí malý gril o hloubce 15 cm, jak dlouho gril udrží teplo závisí na tloušťce stěn. Proto je lepší dát přednost vzorkům s indikátory 7-8 mm. Navíc jsou pevnější a odolnější.
Který gril je lepší: materiály pro výrobu zařízení
- Ocel.
- Titan.
- Litina.
- Hliník.
Špízy z nerezové oceli jsou lídry v prodeji – nebojí se koroze, takže slouží dlouhou dobu. Pokud je na místě kovaný nábytek pro letní chaty, je lepší dát přednost litinovému grilu. Masivní masivní výrobek skvěle doplní design s nárokem na retro luxus.
Zařízení z cihel, pórobetonových tvárnic nebo betonu zapadne do designu lokality „naturgarden“. Odvážnější a netriviálnější možností je hliněný výrobek. Na rozdíl od názoru skeptiků jsou grily vyrobené z přírodního materiálu poměrně odolné. Grilování z drceného kamene a kamene jsou považovány za neméně exkluzivní. Existuje však mínus – takové exempláře jsou zřídka vybaveny dalšími prvky ve formě střechy a stojanu.
